请欣赏食堂消防排查方案（精选6篇），由笔构网整理，希望能够帮助到大家。
食堂消防排查方案 篇1
我店有多年经营饭店的经验，有完善的餐饮管理方案，以高规格的服务质量及卫生、营养的优质菜品为顾客服务，与很多无害蔬菜、家禽家庭建立了长期合作关系，给食品的质量及新鲜度提供了全面的保障。
本店管理人员从事餐饮业20年，并于1994年拿到省二级厨师证书，经验丰富。
一、服务方面
1、为保证政府食堂服务质量，我店承诺人员配备满足正常用餐需要，如遇大型活动，我店会临时增加人员，保证服务质量。
2、早餐安排专人负责，在原有的基础上，会适当增加、更换早餐种类。
3、工作用餐我们会安排厨师，定期更换菜谱，菜色根据季节合理搭配交替变换，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配合理。
4、二楼餐厅服务员按照两厅一服务员的标准配备。
5、为满足经营需要，我们会定期更换厨师，保障菜色及口味的新鲜度。
二、卫生方面
1、除了保证餐厅整洁明亮外，我们定期组织人员对餐厅进行清洁美化。
2、购买新鲜干净的肉菜瓜果,不买腐烂变质、未经检验部门检验的肉类及死因不明的家禽家畜、鱼贝类；锅、碗、碟、筷等餐具经常煮烫、消毒，工作人员工作时统一穿工作服,并彻底清洁双手。
3、餐厅所用餐具、茶具等，分包到人，明确责任，确保用具安全卫生。
三、价格及食材方面
1、保证食物质量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利经营（详见报价单）。
2、我方有专门的食材购买途径，与很多无公害蔬菜农户，土鸡、麻鸭等养殖户有多年合作关系。
3、每天专人购买食材，鱼类以野生鱼为主，保证食材的.新鲜度和质量。
四、经营方式
1、在政府免费提供厨房、餐厅、餐具等全套设备，负责水、电等费用及补贴人员工资前提下，我店秉承薄利经营的理念，保障贵单位一切工作餐及招待餐。
2、承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由我方提出,经政府同意后由政府负责安排落实。
3、为更好的发挥机关食堂作用，保障政府用餐及服务质量，我方不对外经营。
4、机关干部的工作餐每周提前安排好下周菜谱，并按合理的伙食标准、份量进行配备，做到卫生、可口、味美、健康、营养。
食堂消防排查方案 篇2
一、指导思想：
按照省、市、区上级部门关于学校消防安全工作的要求，学校充分认识消防工作的重要性和必要性，认真贯彻落实消防工作进学校的方针，以对人民群众负责，对师生负责的高度认识，处理好学校消防安全工作与提高学校教育教学质量的关系。把消防安全纳入学校重要议事日程，采取必要措施，保障学校消防工作落到实处，为全体师生营造一个安全祥和的工作和学习环境。
二、工作措施：
建立健全消防组织，明确消防工作责任，消防职责规定悬挂上墙。
1、加强学校消防安全工作的领导。
组长：梁启辉
副组长：李见娣、黄亮坤
成员：李慧娟、林凤玲、黄小丽、胡胜锋、各班主任
2、制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案。
3、学校宣传板报及班报定期有消防常识内容。
4、每学期每班组织召开一次消防主题班会，每月进行一次消防常识宣传。
5、每月组织一次消防安全检查，及时消除火灾隐患、将消防常识纳入教学内容，使学生做到 “两会两须知” ，即会报火警、会使用灭火器;知道火灾的危害性，知道自救逃生常识。学生受教育率达到95%以上。
三、具体做法：
1、贯彻落实各项消防安全制度制订有《学校消防工作制度》 、 《学校消防工作暂行规定》 等各项消防制度。为保证各项消防制度的贯彻落实，本年度要落实好以下各项工作。
(1)认真学习执行各级关于学校消防安全方面的文件精神，制定相应措施，明确负责，及时检查总结，把消防工作纳入年终工作考核。
(2)修订完善《学校消防工作暂行规定》 ，具体制订常规教育制度，加强督查。上班时间教师必须在职在岗，严格按规定执行，防止学员伤害事故发生，切实做好登记和善后处理，并与教师的考核挂钩。
(3)利用多种形式和渠道，对学生进行消防安全知识教育，加强防火教育。
(4)认真安排好值班，门卫要尽心尽责，每天检查教室门窗。加强对门卫的管理，外来人员进入学校要严格控制，做好登记。杜绝无关人员进入校园。
(5)定期检查各类器材、校舍，发现消防安全隐患要及时报告。加强校舍改造、校园绿化过程中的安全防范，认真记载施工日记，发现问题及时整改。
(6)各班在学生离校前必须切断电源。
(7)贵重物品要妥善保留，专人负责，学校财产借用出校门必须要有手续。
2、贯彻安全第一，预防为主的方针做好学校消防工作，关键是要防范于未然。继续实行定期检查和日常防范相结合的安全管理制度。每天都要组织老师对校园等地方的巡逻，做好防火等工作。发现重要情况，及时上报，不留盲点，不出漏洞。
3、全面开展消防大检查学校每月都要对每个角落进行地毯式的大搜查，发现隐患，及时整改，特别是教室的门窗、学校围墙、供电等更要定期检查，对较旧的电气设备、电线、灭火设施等进行更换，杜绝隐患，学校安全管理人员要按上级要求参加培训。在学校消防中发挥主力作用。健全安全工作台帐资料，即安全工作计划、安全工作会议记录、安全工作检查情况、安全工作整改情况、安全工作教育内容、安全工作有关文件和要求。
4、总结经验每学期都要对学校消防安全工作进行总结，积累经验，找出差距，不断完善措施，改进工作方法。对在这方面有突出成绩的教职工，要给予表扬或者奖励，以推动学校安全工作的开展。
扎实开展学校的消防工作，有效预防和应对我校发生火灾、地震等危害学生生命安全事件，更好地保护教职工和学生的人身安全和减少财产损失，提高学校安全应急反应能力，增强学生在突发事件中自护自救的意识和逃生能力，进一步普及小学生安全消防知识，增强消防安全意识，为打造平安和美校园保驾护航。
食堂消防排查方案 篇3
为深入贯彻落实潍坊市教育局《关于印发<全市教育系统全员消防培训演练集中活动实施方案>的通知》和昌邑人民政府办公室《关于印发<全市开展全员消防培训演练集中活动实施方案>的通知》、昌邑市教育局关于印发《全市教育系统组织开展全员消防培训演练集中活动实施方案》的通知昌教便函等文件精神，进一步提高师生消防安全素质，增强抗御火灾的能力，防范火灾事故的发生，建设平安校园，结合我校实际，决定从XXXX年XX月至XX月在全校开展消防培训演练集中活动。
一、工作目标
通过集中开展消防培训演练活动，消除火灾隐患，提升师生消防安全意识，基本实现校园消防管理工作规范化，进一步提升火灾防控能力，杜绝责任火灾事故，确保不发生重大火灾事故。
二、组织领导
成立以校长为组长的消防培训演练集中活动领导小组，全面负责这项工作。
组长：李海元
副组长：马友杰、姜秋荣
组员：王福祥、马君成、董启孝各班班主任
三、工作步骤
按照上级消防培训演练集中活动要求，结合实际制定切实可行的消防培训演练计划和实施方案，精心组织，周密安排，扎实推进每个阶段、每个环节的工作。
(一)实施培训阶段(4月1日至6月30日)。消防安全培训要涵盖以下主要内容：消防安全政策法规、火灾危害及火灾预防知识、家庭防火灭火常识、火灾报警知识、常用灭火器材使用方法及消防安全四个能力(检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力)。
面向教职工的培训主要采取举办消防知识专题讲座、观看火灾警示教育片、发放宣传资料等方式，集中培训、分散培训、以会代训相结合。活动期间，各学校至少聘请消防专家举办一次消防专题讲座。
面向学生的教育培训，要充分利用宣传栏、安全课、主题班会、手抄报等宣传阵地，结合上级下发的学校消防安全示范课优秀课件，大力宣传消防培训演练活动的重要性，提高师生对火灾危害性的认识，普及火灾预防、初起火灾扑救以及逃生自救常识。要通过组织开展消防安全知识竞赛、演讲比赛、图片展、征文等丰富多彩的文体活动，营造浓厚的消防安全文化氛围，寓教于乐，让师生更生动形象地掌握消防常识，增强消防意识和防火自救能力。
(二)组织消防应急演练阶段(5月份、9月份)。根据上级要求于5月份、9月份分别组织全体师生集中开展一次消防应急演练活动，要结合安全工作计划制定科学有效的消防安全演练方案。演练活动要模拟实战，将演练的各个细节分解制定详尽的实施操作细则，重点检验组织人员疏散、扑救初起火灾、保证疏散畅通及配合公安消防部队扑救火灾的能力。
(三)查摆隐患阶段(7月1日至8月31日)。要利用暑假组织开展学校安全隐患全面排查，重点排查火灾隐患、校舍设施安全隐患等，排查各种线路设备是否符合消防安全标准，应急疏散通道是否畅通等，排查工作要做到横到边，纵到底，不留死角和盲区。要明确专人负责隐患建档、报送和监督整改工作，确保排查出的隐患有人问、有人管、有人解决。对排查出的火灾隐患及整改情况，要及时在校内宣传栏等阵地公示。要彻底消除各种不安全因素，确保下学期各项教育教学活动安全开展。
食堂消防排查方案 篇4
为了认真贯彻自治区教育厅、自治区食品药品监督管理局关于开展全区中小学（幼儿园）食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我校成立了以校长为组长的自查小组，现将自查情况总结如下：
一、加强对学校食堂管理工作的领导
根据隆德县教体局的文件精神，我校立即成立了食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了校长为食堂管理工作的第一负责人，总务主任为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好学校食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的'原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。
6、加强对营养早餐的监管力度，保证鸡蛋的质量，并做好食用时的安全卫生方面的工作。
7、认真执行学校食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。
8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。
9、建立食堂财务汇报制度：
（1）每月5号前，食堂会计必须结清上月伙食帐，并将结算上报校长。
（2）每月按时向班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况，伙食费的盈亏控制在2%以内。
三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的膳食盈亏情况。
通过自查，发现我校食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保学生的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。
食堂消防排查方案 篇5
一、指导思想
11月为xx市消防宣传月，为进一步提高全市中小学生消防安全意识和自防自救技能，增强中小学生在灾害情况下的应急处置能力，推进"消防安全教育示范学校"创建工作，xx市公安消防局、xx市教育局决定在今年"119"消防宣传月期间，在全市中小学校集中开展消防宣传和应急疏散演练活动。xx高中以该精神为指针，坚持"安全第一，预防为主"的原则，让全体学生懂得逃生自救的一些基本常识和基本方法，使全体师生学会迅速、有序、安全地撤离疏散，最大限度消除学校安全隐患。学校定于20xx年11月8日上午8时50分在教学区进行"远离灾害预防为主"消防逃生演练。
二、领导小组
组长：xx校长
指挥：xx平副校长
副组长：xx和各年级中心组成员
组员：全体班主任和全体体育老师、xx等老师
三、活动准备
1.11月5日（周五）晚上5:30召开召开活动小组组长、副组长、组员会议会议，熟悉方案，明确职责与要求，会议地点：高二年级阶梯教室。
2.11月7日（周日）晚自修前班主任下班加强宣传教育、指导到位（建议高一年级试走一次）。
3.11月8日由总务处负责：不允许任何车辆在上午：8:45-9:10进入校园，通知全体教职工西门卫停车场上午禁止停车。
四、逃生演练活动的要点
1.疏散路线和集合地点：
基本所有教学楼1层走法各有不同，2、3、4层东面两个班级从东楼梯走、西面两个班级从西楼梯走。
高一年级
1班和2班经过教师辅导室左拐，沿环廊，再左拐，从高一教学楼后面跑向西门停车场；5、6、9、10、13、14班沿东楼梯到底楼，左拐，沿环廊，再左拐，从高一教学楼后面跑向西门停车场；
3、4班出教室门后直接经阶梯教室南侧到沿环校大道跑向西门停车场；7、8、11、12、XX、16班沿西楼梯到底楼，右拐，沿环校大道跑向西门停车场。
集合地点：西门停车场的东片区，由xx老师负责整队。
高二年级
1—2班沿教室走廊右拐到环廊，再左拐，从会议中心南侧跑向图文信息楼南面的中央大道上；3、4班出教室门后直接经阶梯教室南侧到沿环校大道跑向西门停车场；7、8、11、12、16班沿西楼梯到底楼，右拐，沿环校大道跑向西门停车场。5、6、9、10、13、14班沿教室走廊右拐到环廊（9、10、13、14从东楼梯下二楼左拐到环廊），再右拐，从会议中心二楼平台南楼梯跑向图文信息楼南面的中央大道上。
集合地点：每一楼层东面两个班级为图文信息楼南面的中央大道上，由xx老师负责整队，西面两个班级为西门停车场的西片区，由xx老师负责整队。
高三年级
1、2、3、4班从教室向南经食堂北侧道路跑向环校大道上，5、9、13班沿东楼梯到底楼，右拐到到环廊，经食堂北侧道路跑向环校大道，6、10、14班沿东楼梯到底楼，左拐到1班走廊，然后从1班教室向南经食堂北侧道路跑向环校大道；7、8、11、12、16班沿西楼梯到底楼，右拐，跑向环校大道上。
集合地点：环校大道（课间跑出发位置），由xx老师负责整队。
三个年级在集合地点整队完成后由体育老师带队前往大操场参加升旗仪式。
2.逃生活动的程序
（1）信号：9:50左右由程焕平副校长、倪建国老师共同发出警报声音。
（2）学生听到警报声后迅速、有序地按规定路线向外疏散：班级前面一半学生从前门走，并始终沿走廊或楼梯左侧走，后面一半学生从后门走，并始终沿走廊或楼梯右侧走，每个班始终是两列队伍；
靠楼梯近的班级先走，另一个班级跟在后面；楼下班级先走，楼上班级后走。（这是保证有序逃生最重要的要求，务必讲清楚）
（3）到达规定地点后，以班级为单位集合，体育委员迅速清点本班人数并报告给整队老师。
3.安全要求：
（1）按规定的疏散路线向规定的地方有序撤离，切忌争先恐后的'乱跑。
（2）门口、楼道内、楼梯等通道较窄的地方不要拥挤、推搡。
（3）逃生过程中，用湿毛巾捂住口鼻，奔跑速度不要太快、不要推前面的同学，以防撞倒前面的同学。
（4）楼层低的班级更要迅速撤离，给楼上的班级撤离留下空间，下楼梯时绝对不能拥挤，不能打闹开玩笑，拥挤、踩踏是事故伤亡多的主要原因之一。
4.现场各负责人：
（1）各年级组：高一年级：陈异能副校长、蔡xx主任，负责在高一教学区现场指挥。
高二年级：谈xx副校长、郭xx主任，负责在高二教学区现场指挥。
高三年级：王xx副校长、丁xx主任，负责在高三教学区现场指挥。
（2）各楼层楼梯口协助学生疏散。
食堂消防排查方案 篇6
一、消防演练的目的
为切实提高我校师生的消防意识，真正掌握消防安全知识，增强自救互救能力，全校学生在火灾突发事件中能做到紧张有序、及时有效地撤离事故现场，减少、避免伤害事故发生，培养学生的自我防护能力，我校消防应急演练，具体实施方案如下：
二、演练领导小组
总指挥：xxx
副总指挥：xxx
成员：各班主任
三、演练时间及地点
演练时间：20xx年9月16日
演练地点：操场
消防应急演练路线：教室到操场
四、演练人员：
全校师生
五、演练内容：
以学生自救互救为主。
具体内容为：
（1）火情报警演练；
（2）灾情时的疏散、逃生演练；
（3）灾场救护演练；
五、演练现场安排：
1、报警组
值日学生发现灾情，一名学生立吹口哨，学生会干部听到口哨立即在自己所在的楼层吹口哨（一层两个人即可）。然后在拨打火警电话“119”报警。然后学生在第一时间用电话报告校消防应急演练指挥部。再与副指挥在第一时间赶到演练现场。知道灾情校电工立即切段总电源。各岗位人员接通知后迅速在指定岗位待命，听从指令。
2、疏散组：
成员：学生会干部
职责：听到警报立即到达各自位置组织学生疏散并在疏散过程中及时处理突发事件
3、场地队列组：
组长：于立国
成员：各班班长
职责：稳定学生情绪，整好各班队伍。
4、紧急救护组
组长：毛祥玉
成员：李洪艳、徐晓慧
职责：负责受伤学生的急救
六、演练进程
1、接到值班学生打来电话立即向总指挥报告。
2、总指挥核实情况后，立即启动消防紧急疏散预案
3、各组听到警报立即到达各自工作岗位。
4、撤离（疏散）方法：及时打开教室门，待学生安全撤离教室后及时将门锁好，然后组织其他室友猫着身子迅速有序的成排到达指定地点集合。
5、紧急救护组任务：学校操场（设定场景）集合待命，准备好救护器材。对受到惊吓、产生心理障碍的`学生进行心理辅导。对于受伤学生进行简单救助并及时送往急救处。（预设场景）。
6、负责疏散的学生会成员及时指导学生依次排好队，在时要有次序，以低姿捂口鼻，有秩序的安全撤出。
7、学生到达集合点后，由各班纪检委员清点人数（应到数和实到数），再由班长确定人数后上报给相应负责人员。
8、最后由副总指挥报告应撤出人数和实际撤出人数。及疏散中的突发情况
9、副总指挥从演练开始用秒表计时，掌握整个演练过程的准确时间。宣布演练过程的时间，并宣布演练结束。
七、演练注意事项
1、所有参演的学生，应听从负责老师的指挥。
2、参加演练的学生不准乱跑、乱喊，不准打闹、拥挤，以免造成恐慌和混乱局面。
3、疏散组织人员应了解参加演习的学生可能存在的逃生本能心理反应，及时采取措施，防止意外发生。