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惊艳的文章1：粉葛也惊艳
文/陶琦
现在的城市小孩，要正确区分粉葛、木薯、山药几种形状相似的根茎植物，可不是件容易的事。然而在农耕时代，无法分辨之间不同的人，基本上就会被判定为娇生惯养、不辨菽麦了。粉葛就像一个划分村社生活的标尺，不仅象征着乡村经验的多寡，同时还能间接评估一个人在自然环境下的生活能力。
中国人对于深埋地下成长的薯类块茎，怀有一种莫名的崇敬之情，认为是自然精华的凝聚。粉葛就身兼了药、食的双重语义，其性寒凉，被认为有清火去湿的效果，除了市场上的新鲜块茎，干货行及中药店也可以买到晒干的制品。稗史载，清代广东罗定多山田，野生粉葛很常见，人们遇到粮食不足，便掘回用刀切成骰子大小的块丁，浸泡两昼夜，再以清水漂洗晒干，即可混合谷物一道炊煮，作为日常饭食。
暑热燠湿的苦夏，用粉葛佐以排骨煲汤，是很常见的饮食选择。巧手的主妇为了获得最佳的清润效果，粉葛并不去皮，只是用钢丝擦将表皮的泥垢洗净，斜切成薄片。骨头焯水撇去浮沫，武火滚沸后加入粉葛，然后再慢煲至出味。火候足时，汤呈浓浓的乳白色，一如牛奶，汤面上有星星点点的油花闪烁，其中大部分粉葛已经溶化，汤水中流质丰厚，喝到嘴里如丝般顺滑，清香而不油腻。乃以一种最为传统的方式，滋养着人们的生活信念。
用粉葛煮糖水也是夏日里许多人家的甜蜜记忆。搭配的材料五花八门，薏米、枸杞、黄芪、莲子、红枣、玉竹、桂圆肉……只要是在健脾去湿、清火滋补的大主题上，就可以自由发挥组合。讲究的人还必须用冰糖，因为白砂糖被认为是“热气”之物，冰糖清甜滋润，无上火之虞，加上粉葛色白，用冰糖炖煮，汤色显得特别清澈明亮，视觉上也会更为诱人。
乡村做酒席，扣肉是必不可少的一道大菜，粉葛亦为肥肉的最佳伴侣之一。切成厚片的粉葛，被夹在扣肉里一起蒸，借以消解扣肉的油腻。经过蒸汽热力的传递，饱吸了油脂的粉葛，口感绵密，滋润软糯，犹如粉香浓郁的花儿在舌尖尽情绽放。与香芋扣肉相比，两者各擅胜场。
粉葛还有一个特别有意思的异名——实心藕。我初看到这一名字，颇为不解，毕竟粉葛与莲藕，两者不论形态还是味道，都是风马牛不相及，却被比附到了一起，真是令人讶异。后来看香港老派作家叶灵凤的文章，才得知原委。上世纪五六十年代，香港常有小贩沿街叫卖粉葛，而粤语的“卖葛”发音很像是英文的“MyGod”，不明就里的洋人听了往往会为之一愣，以为是有人在惊呼大叫，等到醒悟过来就会很不高兴，认为是对上帝不敬。久而久之，叫卖粉葛的小贩就改称为“卖实心藕”了。
这真是一个妙趣横生的生活幽默。
惊艳的文章2：吃苦偶拾
文/高立群
与苦瓜的初遇，是个惊艳的印象。童年时候的菜场，气象比起现在要瘠薄很多，于是一旦稍有特别之物，便会分外夺目——那只苦瓜便是，况且那是个响晴红日的清早。它被剖开横陈于艳阳之中，外面是累累丰厚的绿，内里是一团浓郁的红。其实苦瓜的长相就是这样啊——皮是绿的，籽是红的，可那时的我何曾见识过？那只苦瓜像用玉石玛瑙制成的宝物一般，价值连城的感觉。
我惊叫着奔过去，一定要外婆给我买。外婆叹息着说：“这是苦瓜，苦瓜！”说着眉头也皱出一丝苦意。剖开的苦瓜其实是“样品”，但人家新拿出一条，在我看来暗淡很多，非要那只“样品”。外婆拗不过我，只好把这只苦瓜买下来。
然而，当我刚刚满怀热望地把它捧到手上，心就凉了一下：怎么是软的？苦瓜在阳光下璀璨的假相，给了我坚硬的幻想。后来，更别提吃它了，仅一小口，就把我苦出泪来。
这小小失望就此成为我心里深埋不去的细刺。这只苦瓜，像是人生早早给我的一个警示，此后所遇的人或事，果然有幻灭者，如那只苦瓜的幻象和真味之间的距离那么深长，不可通融。
然而失望真的不算什么，甚至幻灭也难以让人真的死心，比它们强韧的东西有很多，如同恋爱是失恋无法阻挡的，馋嘴更是吃坏肚子无法阻挡的。我开始比较多地吃苦瓜是在年轻时独居城西的日子，那时开始自己买菜做饭，买苦瓜，仍是屡屡被它的皮相吸引。平心而论，苦瓜的长相，在蔬菜里算得上漂亮而且独特。苦味要人去尝，总需有特别的引诱。那时我喜欢用西红柿炒苦瓜丝，我经常吃这个菜，且真心觉得挺好吃——其实，苦味就像一种智慧，只需稍稍提点或陪衬，就能变成最奇特的回味。
惊艳的文章3：一场冬雪，惊艳了时光
文/蝶恋花.杏花雨
“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台”。枯荒的冬日，期盼的眼里，一场雪倏然而至，悄无声息，带着千般妩媚，万种风情，唤醒了沉睡中的世界，惊艳了时光的美丽。
惊喜于第一场冬雪，于是陪家人去看雪。雪花飞舞着，分不清天和地。街道上没有了攒动的人头、嘈杂的声音，马路上没有了如梭的车流、吆喝的商贩。没有柴米油盐的琐屑庸常，没有生计奔波的繁忙无奈，没有纷争，没有烦恼，没有焦灼，只是白茫茫的一片，朦胧中已微醉。此刻，心与肉，与宇宙一同呼吸，起伏飘荡。灵与魂，同世界融为一体，窃窃私语。
爱上雪花的纤尘不染，她像美丽天使的翅膀，凌波轻舞；醉在素裹的银装世界，她紧贴着柔波的衣裳，惊艳目光。
雪掩藏了胭脂湖水，像银色的飘带，缠绕着旧城新区。雪妆扮了岸边树木，像银色的裙衣，飘逸在康乐大地。莲瓣桥上精灵欢舞，红旗缀点。梧桐树枝随风飘荡，歌唱嬉戏。县城新区的胭脂湖公园、体育公园、快乐公园，亭台楼阁，披雪戴银，人沸童趣，仿佛走进梦中素雅的江南，带着魂牵梦绕的情愫。
深深浅浅的脚印，来来往往的人影，赏雪，拍雪景，玩雪，堆雪人，构成了最靓丽的风景，绘就着最迷人的画卷。雪地盘坐，作诗吟唱，感受诗情画意，欣赏人文手笔。
胭脂湖，莲心桥，水车，亭阁，远山，园林，在白雪的掩映下，惊艳了时光，温暖了人心。大人开心得像个孩子，返璞归真，在雪地里跑来跑去，穿梭于小道亭子，洋溢着欢声笑语。
“一片二片三四片，五片六片七八片，千片万片无数片，飞入梅花总不见。” 郑板桥的咏雪诗句不仅把十个数字嵌入诗里，更把无限的情趣折进诗里。
沉醉在这静谧的世界，迷失在这素装的天地，雪落满了衣服，罩住了眼眉，自己也变成了雪人，与天地融为一体，洁白深情，飘逸似花……