"今宵始觉房栊冷，坐索寒衣托孟光".冷空气南下，终于在这刺骨寒意中，感受到"数九寒冬"的开始。
"数九寒冬",这是在母亲的叮嘱里常常听到的一句话，这也意味着进入了一年中最冷的时节了。农事已经基本没有了，家家户户都开始"猫冬",杀年猪熏腊肉，围着火炉唠家常。这是一年中最闲的时光，也是一年中对味蕾最好的告慰季节。
春夏秋冬，于生于长于收于藏。自然给予冬的使命，就是收藏，也就是要沉下来享受季节了。冬藏，也就意味着这是一年中最佳的滋补时节。从冬至开始的"滋补",也就是我们常说的"补冬",即通过"热食"在这数九寒冬里抵御身体所遭遇的各种严寒。
天南地北，水饺、汤圆、羊肉汤，差不多是冬至"补冬"的标配，这些食物所带来的暖意中足以"驱寒".
"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。"其实，我们家的"补冬",是在我从北方上完学回来后才开始变得更丰富的。以往的"补冬"里，红糖汤圆和萝卜羊肉汤是最好的配置了。在北方上学七年，我把饺子带进了家里的"补冬"餐桌，并且还不是那种速冻水饺，而是自己擀皮切肉制作的。那以后的每一年，家里冬至的餐桌都会照顾我这"走四方"的胃，在汤圆羊肉汤之外，煮上一锅皮薄馅大的饺子。
冬至的早上，母亲会早早起床，揉好提前买好的面粉，煲上提前买好的羊肉。待到家人起床，汤圆已经搓成，饺子皮也已擀好。汤圆热水下锅，配好红糖，一碗下肚，无比温暖。吃完就是全家总动员包饺子了，虽然包出来的形态各异，尤其是两岁的儿子总要"露上一手",但滑稽中总不乏温情。
饺子包完，砂锅里的羊肉萝卜，已经配好了干姜和黄精，散发出阵阵香味。舀上一大碗，撒上点葱花，浓郁的香味扑鼻而来。吃上一块鲜羊肉，喝上一大口汤，沁人心脾。接下来，热气腾腾的饺子出锅，蘸上老陈醋，轻轻咬上一口，瞬间在嘴里爆开。一口饺子，一口羊肉汤，瞬间会赶走所有的严寒，温暖全身。
其实在我看来，所谓的"补冬",补的并不一定是多么多么好的美食，而是亲情，在那些"补冬"的餐桌上所带来的团团圆圆，足以驱散所有的严寒。就像我第一次在家里的冬至餐桌上，吃到北方冬至的饺子时，会觉得无比的幸福。就是那么一张小小的冬至餐桌，就是那么一顿简简单单的"补冬"美食，居然聚齐了我的南北方生活。
有时候真觉得，有家回，有人念，才是人生最温暖的事。