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关于柿子的文章1：山乡柿子红
文/商子秦
近日去商洛，回西安时，朋友送了一挂“柿子扎扎”，也就是一堆还带着细枝的小柿子。这些柿子并不用绳扎线捆，只是把一个个枝桠随意地挂在一个电线或细铁丝挽成的细圈上，一旦拎起，就成了一挂色泽鲜红、宛如放大了的葡萄串。
我知道在乡间，这种柿子扎扎都挂在家中的高处，等待柿子完全软甜之后，就可以取下食用。回家后，我便把柿子扎扎挂在阳台上，阳光一照，一颗颗柿子鲜红晶莹，宛若一颗颗半透明的玛瑙，着实成了一道风景。望着这些柿子，仿佛一下子又回到了知青岁月。
我下乡的宝鸡西部山区盛产柿子，距我所在的公社之西数十公里，有一个火车站就叫柿树林，这里的柿子树之多也就可想而知了。我们知青户所在的四家坪五队，柿子树更是比比皆是，可以说柿子是我下乡三年间吃过最多的水果。
下乡之前，在西安吃的柿子多是临潼的火晶柿子，个头不大，外形圆方，略微扁平，色泽红润，吃起来甜软滑爽，现已成为西安的品牌果品。那时也曾吃到过硬柿子，个头挺大，色泽金黄，像一个个金黄色的大馒头，果肉脆甜可口，柿肉中有扁平硬实的深褐色的柿子籽。记忆中的柿子大概就是这两种。
下乡之后，宝鸡西山中的柿子让我长了见识。这儿常见的柿子有三个品种，第一是“帽盔”柿子。这种柿子个头特大，果实扁圆尖顶，完全成熟之后表面滑润细腻，鲜红诱人，就像一只只红色的帽子，因之得名为“帽盔”。帽盔柿子从色泽到造型，就像是放大了的火晶柿子，柿汁特别饱满，只是吃起来口感比火晶柿子淡了一点。第二种也是大个的，名叫“重台台”，因为柿子底部有一圈沟，形成了一个小小的台阶而得名。这种柿子色泽金黄，果肉含水分较少，适合硬着吃，脆甜爽香，口感更好，因含水分少，也适合用来做柿子饼。最多的一种是小柿子，当地人称之为“火罐罐”柿子。这种柿子形状圆中带长，有点像一个个小圆柱体，色泽初黄，待熟透之后变得鲜红，叫做火罐罐真是名副其实。别看火罐罐柿子个头小，其实味道最浓，甜润如蜜。吃起来一口吸溜一个，真是一下子能甜到肺腑。
人都知道柿子甜，其实刚从树上摘下的柿子是奇涩无比。要是敢咬上一口，真是涩得能让人喘不上气。要想吃到甜脆的硬柿子，就必须给涩柿子加工。
记得老乡们都是用瓷盆盛了温水来浸泡生柿子，盆子还要放在热炕头上保温，盆盖上要用棉垫捂着，一旦盆中水凉了就要再加上热水，保持一定温度，水的温度要适中，太凉了脱不了涩，太热了把柿子烫熟了，就不再脆甜。用温热水浸泡上一天一夜，柿子就变得脆甜可口，一点都没有涩口的味道了。多年之后，才知道这是因为柿子中含有的可溶性单宁质（鞣酸）有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢，因而有“涩”的感觉。把柿子泡在温水中同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。柿子便脱了涩。
当年下乡时还是集体所有制，柿子树也都归生产队，每年秋天，柿子红了以后要集体摘回。摘柿子的日子充满了欢乐，大家总是先把树上已经红软熟透的柿子小心翼翼地摘下，在树下大吃一顿，一个个吃得满嘴黏糊，开心无比。然后再上树的上树，架梯的架梯，挥动长竹竿敲打树枝，一个个柿子震落，妇女和孩子们四处捡拾，最后再装进背篓，背回生产队场院的仓库。
摘收回来的柿子，生产队要按人口分配，记得最多的一年，生产队每个人都分到了二百多斤。要是能卖出去，那还真是一笔小财。可放在山里的知青户，离火车站两架大山，几十里山路，根本无法运出。再加上当时是文革时期，运出来也没有市场。就是想给家里带一些，要翻山越岭再乘坐火车，带也带不了多少。这些柿子只能是自己消化，一直吃上一个冬天。
于是，许多个寒冷的冬夜，或者是阴冷的冰雪天，在繁重的劳作之后，回到知青户，我们围在灶火边，一边唱着忧郁的俄罗斯歌曲，一边把一个个冰冷的柿子慢慢烘热烤暖，就是这一个个小小的柿子，给我们原本苦涩的日子，带来了一份难得的甘甜……
关于柿子的文章2：采柿子
文/周艾可
我家的院子里种着三棵柿子树。等到收获的季节来临，采摘柿子成了我们最快乐的一件事。
这天，天气晴朗，秋高气爽。在蓝天的衬托下，枝头的柿子显得更加饱满、诱人。它们有的像红灯笼，有的像黄宝石；有的三五个挤在一起，把树枝都压弯了；有的成熟得快张开小嘴了。外婆说：“我们快来摘柿子吧。”于是，全家人有的拿剪刀，有的拿凳子，有的搬梯子，柿子树下一片忙碌的景象。我人小，负责采摘矮枝上的柿子，外婆则站在凳子上，而外公呢，已经爬上了梯子，采摘最高处的柿子。外公外婆一边采，一边比谁采的柿子大。而我呢，边采边吃，甜甜的柿子一直甜到了我心里。不过，我也没闲着，我把采下的柿子用湿布擦干净，整整齐齐地放进竹篮里。一个上午过去了，我们收获了满满五篮的柿子。
外婆说，我们的柿子是绿色食品，是市场上买不到的，我们应该把柿子分给别人一些。于是，我们把柿子分给了邻居，送给了亲戚朋友，让大家一起分享我们收获的喜悦。这样，我们的快乐就传播得更远了。
关于柿子的文章3：木守
文/刘玉兰
一两个柿子挂在掉光叶子的树上，通红通红的，据说是刻意漏摘留下的，日本人叫它“木守”。此时，应是隆冬。
很有意思的汉字表达方式，“木”后面加上一个动词“守”，就有了生命的活力，想必，一定有它的寓意吧！
当然，如果只听读音，此物就很有木的质感，嗅一嗅，应有木香散溢。
从小我就喜欢一切带木的东西，玩具是大人用木头做的，农具的手柄全是木制的，连土灶做饭用的柴火都少不了树枝和锯木灰……哎呀，那股木质清冽味儿，干脆直接钻进记忆里了。
若有心细细品木，不难发现它确是有生命力的。那一圈又一圈的纹理，与人的生命韵律亦同，能带给你一段回想，一份温暖，是岁月最好的印记。
奇妙的是，在不同的国度，被人唤做“木守”的，居然是冬天柿树上的柿子！着实出乎意料。
冬天的柿子出现在我的视野，始于一次冬季旅行。在中华客家文化著名的特色民居建筑——围屋四周的山上，植被已凋零，唯山边的柿子零零星星，如花般，独自盛开，一幢围屋在山中稳稳安坐，显得十分温暖祥和。我从看到柿树上悬挂的那红红小“灯笼”的一刻，心情就雀跃起来了。
没人知道，就这么多看了一眼，那柿树就一下种在了心中，如一幅油画般收藏在记忆的一隅。
周日回乡下，邻居送了一大篮柿子，硕大一个，皮黄未红。母亲说，放一段时间就可以吃了。她一袋袋地分了几等份，像每次分些自己种的土特产一样，几个子女一个不漏。我只挑了几个带回城里，剩下的想留给父母。母亲几次推说随时可以去摘，不用留，生怕子女们没吃好，宁可自己舍弃吃柿子的喜好。
出门时，我望着日渐衰老的父母对着我们微笑挥手，恋恋不舍地目送车辆驶离，顿时心生愧疚：虽常牵挂他们，却不及其十分之一！我们就像那长在柿树上的柿子，初时是父母的欣喜，长大后是不舍的远离，留下两老坚守故乡。每次出个远门，常有记挂的电话在耳边萦绕，一句“到了吗”，一句“回来没”，知道我们平安后自动挂掉。80多岁的年纪，自己已是风烛残年，却始终紧紧握住那条牵扯不断的线，让儿女有根可寻，有暖可依……
木守，守木，树与柿，母与子，相依相守，那尘世中的岁月年轮，便氤氲了质朴温馨的“木香”，好生让人眷恋！
闲时静坐冥思，那幅画在眼前不断闪现，画里的柿子树依旧在寒风中伫立，颤颤巍巍，仿佛只为了那一两个柿子才一直坚持着，不得不与凛冽的寒冬从容对抗，不禁感慨万千。
人生一世草木一秋，那画，如满眼梦境的光闪，有回想，有温暖，终究定格成永恒。
关于柿子的文章4：两棵柿子树
文/霍凤玲
两棵柿子树，栽于1995年春天。当时它们仅是拇指般粗细的幼苗，只有两个枝杈，是朋友所送。本来我不喜欢在院子里栽树，以为种菜养花，经济实惠，赏心悦目。碍于情面拿回来，不经意地埋在蔬菜花草之旁，从来没正眼看过它，更不用说浇水施肥了，想不到却长成枝繁叶茂的样子。我想，十年树木，百年树人，居于一片合适生长的土地，更胜于刻意管理。
早春，嫩绿的树叶爬满枝头，衬托着乳白色花朵，如水墨画般悬挂空中，芳香的气息飘满整条街道。夏天，宽大的树叶，茂盛的树冠，像巨大的伞盖，笼罩在庭院上空，清凉无比。靠在藤椅上，闻果香，听鸟啾，品茗看书，好不惬意；院中设有书案，偶尔朋友聚会，挥毫泼墨，一幅幅字画，脱颖而出，更有文友送小院“柿园居”雅称！
最美是秋天，成熟的柿子，有的金黄，有的彤红，一串串火红的灯笼挂满枝头，离老远就能看到高低起伏的景象。挂果多的枝杈弯了腰，有的甚至摇摇欲坠，人站在地上触手可及。整个树冠，早已超过房屋，四周的屋顶成了天然支架。
深秋摘柿子，也是很隆重的事情。好友们不甘于享受吃柿子，更愿意参与采摘，分享丰收的喜悦。每每选一个晴朗的天气，大家早早地赶来，房沿上搭好梯子，一个个如孩童般爬上房顶，或蹲或站，将一串串柿子摘下，摆放在屋顶上。有的用长钩子（长杆子上绑铁钩子，下边焊一铁环，铁环上再缝个布兜）摘高处的柿子。一人拿杆子摘，需另一人从旁协助，把兜里的柿子掏出来，两人配合默契才能提高效率，有时费半天劲摘下来却没有掉到袋子里，而是落到了地上，摔成八瓣，既心痛又好笑。房顶上成堆的柿子要分别装袋，再用长钩子系着下放到院子里，整个过程，分工合作，紧密配合，更有许多乐趣在其中。
我的任务是为大家准备丰盛的农家饭——玉米面饼子、懒豆腐、小米干饭，另外就是我最拿手的红烧肉。一般年分，摘个两百多公斤，一天就能完成。丰收年景，收获超五百公斤，需要忙活两三天呢。劳作之余，品尝久违的农家饭菜，唠着趣闻乐事，欢快的笑声不时飘出小院。
俗话说，予人玫瑰，手有余香。秋后送柿子，也是暖暖的事情。采摘者、亲戚朋友、左邻右舍自不必说，最不想忘记的是送一部分柿子给素不相识的清运垃圾、扫卫生的清洁工们。东西不在多少，尊重和平等相待，是最高的奖赏。看着那感激的目光，低低的、却很庄重的一声：“谢谢！还想着我们！”我的心生起暖意，更多的是愧疚：他们直接为我们服务，付出艰辛的劳动，得到有限的报酬，是最可敬的劳动者！对这个群体应多些关注和尊重。
采摘时，总有许多实在够不到而无法采摘的柿子，留在树上，高高地悬挂于树梢，看着极美。深冬时节，冰封大地，白雪皑皑，正是鸟儿觅食的困难时期。清晨，朦胧中听到欢快的鸟鸣，起身来到窗前，看到鹊立枝头，吃两口，叫几声，像是招呼同伴：快来呀，这里有美食。又飞来几只，边吃边聊，其中有两只，像是情侣，啄一口，对望着叫两声，再啄一口，相互梳理羽毛。先来的吃饱了，在柿子皮上擦擦嘴，轻叫两声，像是说：请慢用。然后满足地展翅高飞。冬季的柿子给我和鸟儿的欢愉，我们共享。
两棵柿子树，历经无数个春夏秋冬，营造着快乐的时光。
关于柿子的文章5：柿子树
文/补色
记得那一年，去香山看红叶。
人比想象的更多。
其实很无趣，没啥看头。见面不如闻名，大抵是如此。
在山脚排队等客车，人多，吵杂，加上疲乏，无精打采恹恹欲睡。
不经意抬起头，一下来了精神。
旁边不远处两株非常高的树，褪尽了叶片，挺拔修长，指向云霄；生铁似的枝桠上，稀疏挂了十多枚红橙橙的果子，有两只黑白相间的喜鹊在枝桠间飞来跳去扑腾打趣，悠闲惬意的很；背景的天空则是透明的蓝，不染纤尘干干净净。这样的景致美的叫人目瞪口呆，恍若最出色的工笔画家最严谨细致的作品，勾画点描都一丝不苟恰到好处。
从来没见过这样高的树，把明艳的果子挂的那样高，简直是故意的。
“好生漂亮！那是啥树啊？”
“柿子树！”前面北方的同伴回过头看了我一眼，几许的嘲笑。
我有些不肯相信。
平时在市场看到的柿子，同熟透的西红柿相若，圆润亮泽，但显然更软些，一不小心就会戳破，分明是一种太过娇弱的果实。
这样的果实，居然可以有勇气挂那样的高，摔下啦还不跌的稀烂？挂那样的高是不是太过自不量力？
我开始担心喜鹊的嬉戏会把果子顶撞下来，那样高的跌落，无疑会将无限的美好顷刻间摔成烂泥的触目惊心。
谢天谢地，直到上车，并没有一枚果子跌落下来残忍的摔给我看。
我知道它们早晚会跌落，靓丽的垂直线是它们最后的告白。
还记得有好一阵子，我纠结于那两株柿子树的高和高高挂在枝桠上的明艳。
刻意的长那样的高，就是为了刻意的挂着最不堪一击的果子。
我后来以为我或许知道柿子树的一些想法或者精神，那，就是勇气。
是的，柿子树我见过最勇敢的树。
几年过去了，香山脚下的那两株柿子树应该还在。
若在合适的季节，天空透明的蓝，你若看见那两株树和果子，请代我向它们行注目礼，还有那一对喜鹊的后裔。
关于柿子的文章6：卖柿子
文/刘俊华
回长安县老家和家人团聚，离家回城时，母亲提来两篮从家门前树上摘下的火晶柿子，让我回城后送给同室伙伴尝个鲜，又叮嘱有多余的就把它好歹卖了，别放坏了怪可惜的。我回城后给伙伴们送过后还余一小篮，于是周末我提上篮子来到生活区外不远处一个十字路口，这儿已有好几个卖水果和蔬菜的人，我找了个空处蹲了下来。没有秤，我估摸了一下，按一元钱10个卖。由于我卖得比别人便宜，加上柿子个大色好分外甜，没多长时间就卖出了一多半。
正当我沾沾自喜的时候，忽然听到一阵人声的躁动，旁边一个妇女向我喊了一声：“还不快跑城管来了！”我一看摆摊的人全都提上篮子就跑，我没经过这阵势，顿时慌了神，没跑几步就被地上一个砖块绊倒，手中的篮子也随即脱手，柿子滚到马路上，可这时我也顾不了许多，爬起来像贼似的落荒而逃，心想只要抓不住人就谢天谢地，几斤柿子又算得了什么。
说时迟那时快，身穿城管服的中年男子已快步赶到我摔跤的地方，可奇怪的是到了跟前他没抓我，而是拾起篮子弯腰拣起了柿子。边往篮子拣边向我挥手喊：“别跑了，快回来拣柿子”！他这一喊我真愣住了，不知该起身继续跑还是回去和他一起拣柿子？正当我犹豫不决愣神的时候，城管又一次边挥手边喊道：“跑啥哩，快回来拣柿子！”望着城管和蔼可亲的神色，我再没有理由不回头了。
城管把柿子篮提到我跟前，笑眯眯地说：“你跑什么？我又不吃人？”我暗想：不跑能行吗？谁不知道城管除过训斥、没收货物就是罚款，便没好气地说：“罚多少钱我掏。”他笑了笑说：“谁说罚你了？卖东西也不拿秤，你怎么卖？”我看他态度很好，就说了卖柿子的前后经过，心想请他高抬贵手放我一马。他听后笑了笑说：“看得出你是个生手，卖柿子没错，不过这里不是摆摊设点的地方，这里行人车辆多，影响市容交通也不安全，到前边那个大棚市场里去，”他把篮子递给我，转身向市场方向走去。
关于柿子的文章7：柿子红了……
文/宛儿
“七里黄泥红树岗，西风果熟一村香。”秋风飒飒，又是柿子红透时。
上周，外出。路经淄博沂源某乡村，远远望去，漫山红柿，煞是好看。
异乡的秋，凉意颇浓，家乡的柿子该红透了吧？那些温馨的回忆悄无声息的弥漫开来，似潮水涌过，一浪高过一浪，拍打着，撞击着……
幼时，奶奶家院子里有棵高大的柿子树，树龄恐怕比我还大吧？在我童年的记忆里，柿树粗壮高大。夏天，华盖如荫，橘黄的小花缀满枝头，点点的清香氤氲着小院，偶尔有蝴蝶飞来，萦绕其间；间或蜜蜂来访，流连其中。一阵风倏忽而过，柿子花簌簌落下，我和哥哥在树下欢叫着，追逐着，童年的快乐不言而喻。小小的柿子花，摘去花蒂，用一根细细的线穿起来，戴在手腕上，脚脖上，或者串一串长长地，制成花冠，那我俨然就是花仙子了。
花落不久，就可以看见米粒般大绿绿的的小柿子了，等长到纽扣般大，小孩子再一次颇兴奋的时刻降临了，纽扣般大的小柿子，也会随风坠落一些的，当然也有我们故意摘的，用缝衣针穿过小柿子的中心，一个个串起来，颇费功夫的，可是，小孩子唯独不缺的就是功夫，大人也巴不得小孩子安静下来，所以任由我们折腾。油绿的小柿子像极了绿色的翡翠珍珠，无论是做项链还是做耳坠，都可以满足小孩子的爱美之心。
小柿子慢慢地长大，小孩子的注意力很容易分散的，慢慢的，我把乐趣转到小河边刚出土的知了龟，转到小河里的小鱼小虾，转到树林子里各色的野花，转到山上玛瑙般的野酸枣，还有那刺人难摘的覆盆子（俗名拖拉盘）……
欢闹声中，盛夏已过，秋像藏猫猫的顽皮孩子，一下子窜到面前，调皮的笑着，伴着鬼脸。再看柿树，青涩的柿子，已慢慢的变成橘黄色，像刚学会变脸的顽童，狡黠的笑着，站在枝头，跳着，闹着，直到把枝头压弯了才肯罢休。
霜降到了，柿子慢慢地由橘黄变得红通通了，这时，奶奶吩咐哥哥爬到树上，用小篮子把柿子一个个请下来，放到温热的水里浸泡。枝头上特别远特别高的柿子往往可以高枕无忧，哥哥是摘不到的，任由他们在树上自然熟透，做了冬日里小鸟儿的美餐。当然哥哥还会把密集的拥抱在一起的柿子，连枝带叶一起折下来，挂在某个角落，时间久了，也会自然熟透，过年的时候，哥哥会拿出来炫耀的。
这时的奶奶是忙碌的，每天要很多次用手试探水的温度，太冷太热都是不可以的，需要及时换水，大约三四天时间，柿子便可以吃了，一改刚摘下来的苦涩，甜甜的令人馋涎欲滴。自家的柿子，奶奶除了把一些送给邻居孩子分享，剩下的全部留给我们这些小馋猫了。
等到柿子全部变成腹中之物，除了偶尔回味一下，就是静等哥哥挂在墙角的柿子自然熟透了。我常常踮起脚尖，偷偷地摸摸柿子是否变软了，待到柿子又红又软，就可以吃了。
秋天渐行渐远，角落里红通通的熟透了的柿子，软软的，像极了娇美的小姑娘，羞答答的抿着嘴，偷窥你。小声地招呼你：我熟了，把我摘下来吧。
我惊喜的，像小贼一样，猫着腰，趁哥哥不在，偷偷地摘下一个，藏在某个自认为安全的位置，把柿子咬开一点点小口，撮起嘴，吸吮着，红软的柿子流质一样，被吸进肚子里。然后胜利般地抹抹嘴，若无其事的大摇大摆的优哉游哉……
有时哥哥会问：“我的柿子好像少了一个哦，还有一个柿子蒂留在那儿呢。”我暗笑，装作没事一样：“是吗？被小鸟儿啄了吧？”哥哥点头直笑，“嗯，那个小鸟好大的饭量，一个柿子点滴没剩呢！”顺便刮一下我的小鼻头，“那个小鸟儿和你差不多大吧？”说完哈哈大笑。
如今的我，再不会偷吃哥哥的柿子了。童年的柿树伴随爷爷奶奶的故去，连同小院一起送给别人了，唯有那些美好记忆犹如昨日，历历在目，时时温暖我游子的心。
关于柿子的文章8：红红的柿子
文/白彦文
偶尔看到朋友文石拍的一组照片，婀娜多姿的枝杈上一簇簇丰盈欲滴的柿子很是诱人，间或是梵阿玲的曲谱上跳动的音符，抑或是舞绸的轻盈瞬间在空中绽放的笑脸，画面使人不禁遐想。
记得有年冬天和朋友去爬秦岭，顺便带了些孩子的旧衣物，准备送给山里的孩子。
就在有心爬山无意穿越之间，领路的朋友却无意间弄错了爬山的次序，在天渐晚时我们迷失了方向。
在一遍又一遍查看指南针和寻找相关方位后，我们除了想发出求救信号外再也无招了。
突然，一抹“柿子红”气喘吁吁地从我们后面跑上来喊着：“走错了！到我家吧，在那儿！”顺着她手指的方向，我们看到远处的山腰上一棵火红的柿子树非常显眼，树下坐落着一户人家。
就这样，她带着我们走进了她家的小院。这时，天完全黑了，一种绝处逢生的感觉油然而生。
两盘葱炒土鸡蛋，放在烫手的锅盔上面衬着筛子端上桌，小姑娘又捧着一盘红红的柿子放在筛子旁边，头也不回进屋了。
这是我们几小时路程中看到的唯一一家小院，简单的两间小平房外用一指厚的青绿色石片搭起的小桌、小凳筑起了这里的温馨。她的妈妈是个爽快人，没几分钟我们便知晓了这里的一切。
小两口也是无意间发现经常有爬山爱好者在这里迷路，于是他们放弃了外出打工的计划，在这里用山里特有的石片盖起了两间小房，一间自己住，一间留作驴友们借宿。“算是山里农家乐吧”。“孩子在镇上上学，周末回家”。***妈端出一盘切碎的凉调青椒，继续说，他们承包了附近几片山地，种上了果树、蔬菜，自给自足的简单生活让他们觉得心满意足。看到我们带的旧衣服，她高兴地笑着捋了一下头发，“城里孩子宝贝，衣服很贵的，来不及穿就小了”。说着把包袱堆好，准备拿回村里，看谁家孩子合适就分了。
善良的父母、质朴的孩子、清香的炒土鸡蛋，还有锅盔、辣子，尤其是那软甜的柿子……那一晚，我们睡得很香。
如果说那一晚的美梦令人流连忘返，那第二天的景象就是我们步入世外桃源了。
一行粗壮的柿子树把果园分成南北两片，南片是苹果，北片是猕猴桃，花椒作为篱笆散发着芳香，分隔着果园和小路。蜿蜒的小路上，依然是青绿色的石片，石片本身的自然几何图形，或大或小，或直或平，相互拼排互补，伸出一道如是颐和园的长廊，廊顶是柿子树叶遮蔽的茂密，青翠欲滴。参差中遮挡不住的柿子呼之欲出，令人垂涎。
“这柿子熟了么？”看着晶莹剔透的柿子沉甸甸地挂在头顶，我们几个喜爱甜食的吃货眼馋了。“熟了！”边走边跳的小姑娘忽然灵巧地爬上柿子树，压低一个枝杈，让我们自己摘。随即，她摘下一个大的，捧到我面前，“尝尝”，嬉笑中透着一脸的调皮。我轻轻把柿子皮剥了一半，慢慢吸了一小口，如昨晚盘中柿子一样，一股浓郁的柿子甜顿时锁住味觉，沁人心脾。
看着我们吃得高兴，她告诉我们，父母会把长熟的苹果和猕猴桃拿到镇上卖，但柿子不卖。这不知长了多少年的柿子树，是父母承包这片山地之前就有的。妈妈认为，家果树长得这么好，也许是因为柿子树带来的福气，尤其是这种在树上长熟摘下就能吃的柿子，也许就是秦岭对于爱山人的一种褒奖吧。他们会摘一些放到院子里招待过往的客人，但更多的就继续留在树上，给秦岭增添一处景色了。
“看，顺着柿子树就能走上大路了！”她骄傲地喊着。
是啊，曲曲弯弯的山路上，点缀着一团团火红的柿子，没有间断的绵延着，像是路边的街灯，在蓝天的衬托下，更加鲜亮。
这种鲜亮，是小姑娘妈妈说起自家农家乐时的情不自禁，是小姑娘在茂密的果树上和丰硕的果实间攀爬的童真和调皮，或是我们绝处逢生后酣睡中的快乐和陶醉，更是将来更多的山村儿童走出秦岭成为国家栋梁之材的真实写照。
不是说红色象征着梦想吗？这种在秦岭深处大片绿色植被中突兀的柿子红，不正是秦岭普通人过上幸福生活的希冀吗？
关于柿子的文章9：柿子红透时
文/王春芝
现在正是柿子上市时，每年这时，我就会想起老家的柿子树。
几场秋风后，柿树们终于迎来了一年当中最耀眼的时刻。柿子满树满树地成熟了，像晶莹的大玛瑙缀满枝头。我家的柿子树种类很多，最先红的叫火晶子，形状椭而长，皮薄，最适合用来酿酒。其次是莲花柿，大而扁，蒂上有花纹。最后熟的是那棵大盘柿，适合泡食，一夜就甜。我们把柿子摘下背回，堆满屋子，满屋子的甜腻。
母亲把碎了的柿子剁了，加上面粉拌成柿子窝窝，上笼蒸了，改善我们的伙食。把火晶子选一部分放在阁楼上，等到隆冬，这些火晶柿子变得非常软，用开水一烫，去了皮，吸一口比吃蜂蜜还过瘾。皮厚的莲花柿子最适合做柿饼。用转刀细细削皮，用绳子拴上，和玉米一起挂在屋檐下晒，成了一道靓丽的风景。剩余的柿子，一股脑儿用锄头拍碎，放进大缸里发酵，准备酿酒。
那棵大盘柿，因为长在院子边上，在收获的时候，自然排列最后。但柿树周围低矮处的果子早已被母亲摘下，做了泡脆柿子。我们家有个专门用来泡柿子的大瓦罐，母亲将最好的柿子带把儿摘下，用泉水洗过，挨个放进大瓦罐内。铲上一点灶塘里的热灰，倒满瓦罐周围。只需一天一夜，我们就可以吃上又脆又甜的柿子。在那个没有什么零食的年代，我们的泡柿子，填饱了我们容易饥饿的肠胃。
母亲去世后，家人悲伤得不想吃饭，祖母让我拿些柿子送去。想着母亲再也醒不来了，再不能为我们摘柿子、泡柿子，我的眼泪忍不住哗哗地流了下来……
关于柿子的文章10：柿子红遍曹村
文/文俊
富平曹村是有名的“柿饼之乡。”每逢暮秋初冬时节，柿子丰收，火红的柿子挂满枝头，漫山遍野。老乡们满怀喜悦，登梯握杆，喜摘丰收果实。家家户户，门前院落，搭起一排排架子，挂满了一串串金灿灿的柿子，为萧瑟的乡村增添了靓丽的色彩，非常喜庆壮观。
我与柿子相识很早，还有些情缘。小时候，老家的院子里种有一棵柿子树。在那个贫瘠的年代，吃个柿子也是一种奢望，每次放学回家，我都会抬头望一眼青涩的柿子，期盼着它早一天变黄、变红，盼望着老父亲摘下几个成熟的柿子，打打牙祭，解解馋虫。一棵柿子树给了我许多喜悦，伴我度过了愉快的童年。
不过我对柿子的了解却很肤浅简陋，对柿子文化孤陋寡闻。直到到了中国柿博物馆，才对柿子有了更深的理解，才把柿子与文化连扯在一起。
中国柿博物馆位于曹村，地场不大，内容丰富。既有柿树的栽培历史、柿子特性品质、应用价值介绍，又有不少柿子标本陈列，还有少量的柿蒂纹式的木雕、布艺展示，看后收获不少。
柿子原产于东亚，在我国已有3000多年的栽培历史了，种类上千种。柿树在汉朝时期是奇花异木，南北朝时期柿子成为晚秋佳果，到了唐宋，开始规模栽培，明清时期沦为人们代粮救荒之品，今日则成为百姓喜爱的特色果品，“色胜金衣美，甘逾玉液清”。甚至已应用于医学、化妆品、化工业、中金属污染防治等领域，为民造福。
曹村种植柿子有悠久的历史，品质高端，内质黏软，质润味甜，是当地的传统支柱产业，现在已经成为观光采摘、柿饼加工、旅游休闲为一体的休闲娱乐区域，游客络绎不绝，央视媒体曾做过专题报道，红遍全国。
关于柿子的文章11：冬天里的红柿子
文/余良虎
大雪纷飞的日子里，我的一位好友在群里发了一组图片：雪地里的红柿子，画面以冰天雪地为背景，一棵傲立风雪的老柿子树上，挂满了红彤彤的柿子，柿子宛如一盏盏小红灯笼，上面覆着一层层绒绒的雪花，在白雪的映衬下，红红的柿子格外灿烂夺目，看上去有一种童话般的意境。目睹这雪中的红柿子，我的心中涌起一股暖流。
我忍不住问这位好友：你在哪拍的片片儿？他回复：你的家乡！现场发回的实时画面，他给我一个坏笑的表情。我知道，他是在我老家的村子当第一书记挂职扶贫。
我问他，冬至都过了，这些柿子咋还“长”在树上，没见有人采收呀？
他反问我，你咋不回来收呀？现在农村哪有几个劳力，年轻人都进城打工，谁上树呵！就是请工也不够开工钱。所以，任凭白白搁置不要也没人收了，到处都是柿子。再说了，现在没人把柿子当饭吃了。
他说的倒也是实话。过去没有饭吃，柿子被称为“树上的粮食”，人们大量栽植柿子树，为的是填饱肚子。
家乡的柿子品种繁多，味道各异。最常见的是面柿子，最好吃的是牛晶柿子、水柿子、火烧柿子。这些柿子都是柿中极品，水多味甜，吃着那才叫一个爽。还有一种柿子叫鬼捏青，就是成熟了也是淡青色，不过味道还是蛮好的。柿子不仅可以做柿饼，还可以酿柿子酒，做柿子馍，腌柿子等。冬天里，软软的柿子味道更甜。面柿子主要用来酿酒或者加工柿干儿。
到了秋天，家家户户门前屋檐下都挂着一串串柿干儿，成了乡村一道亮丽的风景线。我的房前屋后就有好几棵柿子树，离开家乡时这些柿子树还没有长大，现在都已是硕果累累，多少年没有尝过家乡柿子的味道了。
我在想，放在过去，农人早已赶在霜降以前就把所有的柿子采收回去了，一棵树只留一两个柿子，说是“看树”的，也有说是留给鸟儿过冬的。如今，柿子多了鸟儿也学会“挑食”了。
小时候，曾与三哥“合谋”，趁母亲不在家偷偷打开柜子吃藏在里的柿饼，母亲发现后，等待我们的“好果子”就是一顿饱打，为此三哥替背过多少次“黑锅”，现在我们哥俩提及此事，还觉得好笑。
我上小学时，正是“瓜菜代”的年月，村里人饿肚子是常有的事，秋天，柿子成熟了，放学的路上，肚子饿就上树摘几个柿子充饥。
记得有一年冬天，公社集中在龙脖子搞水利基本建设，父母都在工地挣工分，我读小学，三哥读初中，没有人给我们做饭。中午放学回来，锅里总是温几个几个热柿子，或者一个柿子馍馍，就是午饭。最好的时候是锅里放一小碗稀糊汤，再加一两个温热柿子。
哥哥先放学，回家吃一份给我留一份，然后去学校上晚自习。我回来第一眼看到小桌上放着小纸条：“弟：饭吃了下午放羊。别忘了！哥”。
永远都是格式化的纸条。变化的是纸的材质，要么香烟盒子的背面，要么是作业本的反页，内容顶多改换两个字：不是“放羊”就是“砍柴”。这是指令，是任务，没有商量的余地。我知道，哥是在代父母行使职权，我只有服从的份。
不过，这些活儿我还是乐于接受的。我最不喜欢干的是打猪草，我认为这是女孩子干的活儿，可是我们家没有女孩子。我庆幸那个时候没有课外作业，不为作业所累。我的童年是快乐的，是无忧无虑的。
细发的母亲就连做柿饼刮下的柿子皮也不舍得倒掉，她把柿子皮晒干后与燕麦放一起磨粉炒熟，便是最好的干粮。
有一年春天闹饥荒，上屋表婶家里断了烟火，不得不出门借粮食。她留下两个小孩子在家，两天没有回来。母亲看这两个孩子饿得好可怜，便叫到我们家接济，母亲把燕麦柿子皮炒面拿出来，让他们与我们弟兄一起分享。当表婶回来看着自己孩子和我们围在一起，吃着香喷喷的柿皮炒面时，当下老泪纵横，感激不尽。
在最困难的日子，是柿子让我们度过了饥荒之年。那些年，人们盼望柿子红。柿子红了，农人就有希望……
关于柿子的文章12：柿子熟了
文/秦正峡
一场秋雨一场凉，虽只是毛毛雨，气温却明显下降。秋装登场，夏装入柜。
车行驶在回家的路上，路两旁的庄稼已收完，没了庄稼映衬的田地显得更加空旷辽阔。偶有一块棉花地映入眼帘，棉桃咧嘴吐出棉絮，给人丝丝暖意。
离家越来越近，路两旁的一棵棵柿子树吸引了我的眼球。柿子熟了，很稠密，高高地挂在枝头，满树橘黄，间或两三个红透。我们这儿管长熟透的柿子叫“红琉璃泡”。我真想爬上树摘下一个咬上一口，想象中那黏黏滑滑甜如蜜的感觉顿时浸透心扉。
小时候，柿子还是青果时，我和小伙伴就常到柿树下觅“宝”，老人们常告诫：“吃小柿子儿，害痨病。”我们根本管不了那么多，只管捡发软的落果解馋。等柿子稍微发黄，我们就爬上树摘下几个，埋在门前的小溪里做漤柿，漤好的柿子又甜又脆，成了我儿时记忆中最廉价好吃的水果。
收完秋种上小麦后，各家各户开始摘柿子。摘柿子是一项技术活，手够不着的要用专门的工具——夹竿，夹竿其实就是把竹竿的一端劈开削成“鹅嘴状”，里边卡一根小棍儿使“鹅嘴”微张。摘柿子得做到“眼到、竿到、力到”。眼瞄准目标，竹竿“鹅嘴”对准挂果的枝条，用力往前一推，卡紧，旋转竹竿一扭，柿子带把儿刚好被卡在竹竿上。大人用竹竿夹柿子，小孩子往往帮忙取掉柿子，摘掉叶子和枝条，将柿子轻轻放进篮子或袋子里。
摘柿子是一项体力活，半天下来，眼瞪得发酸，手臂累得发困，脖子仰得僵硬。摘下的柿子，一个都不舍得浪费：完好无损的在通风的地方放软后食用，摔破点儿皮的硬果去皮后扎在枸橘刺上晾晒成柿饼，又软又烂的洗干净后封醋……
一阵犬吠唤回了我的思绪，车行驶到了我家房后，隔壁爷爷家的老柿子树依然矗立在我家房后的麦场边上。其实很多事物之所以特殊，并不在于它自身看上去有多么独特，而在于它陪我走过人生的一段历程，承载了我太多的回忆和情谊，就像这柿子一样。
关于柿子的文章13：柿子熟了
文/张凤翔
秋风起，树叶黄，又是一年柿飘香。年过古稀的细爷从乡下来，颤巍巍地背来了半蛇皮袋柿子。
细爷拣一个熟透了的柿子放在公公遗像前，哽咽着说：“老三，你尝尝，今年的柿子是不是和往年一样甜？”公公是今年春上去世的，细爷坚持让公公回老家安葬，让其叶落归根。公公生前为身后事也纠结了很久：魂归故里，可以陪伴九泉下的父兄；长眠公墓，便于子孙祭奠。屋檐水，往下流，公公最终选择安眠公墓。
每年这个时候，细爷都要送一些柿子给我们尝鲜。细爷来时，公公就特别高兴，精神抖擞，红光满面。兄弟俩在一起有拉不完的家常，先问细娘身体么样，再问我的堂兄堂嫂在外打工收入如何，最挂念的是他的小侄孙家辉，每次都问他是否找好了女朋友？然后问村里这户人家怎么样，那户收入如何。
公公自进城里后，思念的不仅仅是村里的人，甚至是那里的一草一木。去年清明节，公公仗着那段时间身体尚可，竟然不顾劝阻，一个人跑到老家山上去捡磨菇。磨菇没捡着，回来后却又病了一场。
近几年，公公身体明显变差了，越是这样，越是想念老家，甚至想回老家小住一段时间，那种恋恋不舍，让人唏嘘不已。
其实，以前在农村时，家家日子都过得捉襟见肘。住在前后屋的兄弟俩也时常为了小事争争吵吵，甚至大动干戈。后来子女们相继成家立业，才不为生活烦忧。公公常常唉声叹气，忆起幼年时和细爷相依为命的情景，后悔真不该为生活所迫，兄弟俩伤了和气。有次听到他独自一人在唠叨：“同气连枝各自荣，些些言语莫伤情。一回相见一回老，能得几时为弟兄。弟兄同居忍便安，莫因毫末起争端……”念着念着，眼里噙满了泪水。
到底是一母同胞，到底是手足情深！
每次回老家，细爷细娘总是倾其所有，做一顿丰盛的饭菜招待我们。临走时，又塞些鸡、蛋、粑、豆泡等农副产品让我们带回。
去年细爷送柿子来时，兄弟俩举杯对饮，话不完的陈年旧事，而今却是阴阳两隔，怎不叫人伤心落泪？细爷也是年迈之人，一年老一年，这么多的柿子，我不知道他是怎么摘下来的。而且，从老家到搭车的地方，还有好长一段路程，背着这么多柿子，一定是三步一歇，五步一喘的。也许，这就是亲情的召唤吧？
细爷的头发今年又白了很多，越发显得苍老了。望着细爷，我想起了公公。细爷只比公公小两岁，无论是身材、长相、说话，还是行为举止，与公公生前极像。今天，不知道公公有没有感知细爷的到来，我想，他一定能感知到的。
其实，这个季节，街上到处都有柿子，想吃随时都可以买到。可细爷送来柿子，我们觉得特别珍贵。因为那不仅仅是柿子，而是浓得化不开的亲情，是家乡的味道。
关于柿子的文章14：不速之客
文/荆棘鸟
在我的家乡，没有柿子树也没有枣树和山楂树。所以，第一次看到黄澄澄的柿子挂在树上时，心里有说不出的喜悦和惊喜。未成熟的柿子表皮硬硬的，咬一口，涩涩的。好吃的柿子分为硬的和软的。好多有经验的农村妇女都会把生柿子放在温碱水锅里，保温一夜之后，柿子会神奇的变得脆生生的甜。多数牙口好的人都喜欢吃这种柿子。但是，多放几日，柿子慢慢变软，汁液甜蜜多汁，是最受老年人欢迎的水果。但是，可千万不能贪吃，正常两个就足够了，
在街角路头，总有人在晒柿子干，晒柿子饼。心血来潮，在街道买了一大包生柿子，照猫画虎的细心削了柿子皮，一个个整齐的排列在干净 的板上，像一队精神饱满的士兵正在接受检阅一样，让人心里暖暖的。
后来有本地的同事告诉我，晒柿子干一定要放在露天冻着，直到糖分析出，表面有白色渗出，才会更甜更好吃。于是，满心欢喜的把它们挪到窗外。
这样过了一周多，每天有空看看外面的柿子渐渐变色，耷拉，有淡淡的愉悦。
今天下午，正戴着耳机听着歌，忽而被一阵喧嚣声惊到，摘下耳机，四处查看，最终发现，是窗外飞来了几只不知名的小鸟，看见我凑过来，惊慌飞走，其中几只嘴角红红的，定睛一看，原来是它们把我没有晒好的柿子衔走啦。看到鸟儿在不远处电线杆上停着，就转身离开窗台。还没坐稳，又听见热闹的啾啾声，原来它们尝到了甜头，不惜再冒险了。
本来也是心血来潮之作，看见这些贪吃的家伙，不觉莞尔，于是，挑出来一些看相不好的留在窗外，其他的收了进来。毕竟，我的尝试还未成功呢。
关于柿子的文章15：饱经风霜的柿子才会甜
文/颍水之滨
省会向西，有一道山峰酷似一尊仰卧的大佛，故称之为“卧佛山”，我单位的大院就偎依在大佛的怀抱中。
金秋的一天，散步行至山脚下，路遇一片柿子林，金黄的柿子挂满枝头，漫山遍野的柿子在夕阳的映射下，像一个个金灿灿的玛瑙晶莹剔透。
在柿子林深处，飘荡着一缕袅袅炊烟。寻烟而去，几间简陋的小屋沐浴在温暖的夕阳下，小屋旁的菜地，大葱亭亭玉立，白菜郁郁葱葱，辣椒红红火火。色彩分明的地垄间，一老翁，一老妇，一人栽苗，一人点水，此情此景，温馨怡人，令人心醉。
走到近前，老人笑容满面、热情相迎。这是两位年过七旬的老人，尽管年轮的刻刀在他们脸上留下深深的印迹，岁月的风霜染白他们稀疏的头发，但依然是精神矍铄，流露着甜甜的幸福。
盘坐地头儿，老翁抽一口旱烟，拉起了家常。35年前，正值青春年壮的他们承包了这几百亩荒山，栽种了满山的柿子树苗，浇水、锄草、施肥、剪枝，用汗水浇灌数万棵幼苗成长，连续近十年只有投入没有多少收获，最困难时连银行贷款，再加个人借账高达十几万元，好几年大年三十，被债主逼上门无法过年。多少亲朋好友好言相劝，让其放弃这片荒山柿子林，哪怕打工也不至于穷困潦倒。
“比大山还大还重的困难，没有压垮俺们两口子。”老人自信地向我讲述了他的“种植哲学”。柿子树的成长和收获需要“三个必需的条件”。
其一，时间。没有一种树栽到地里就结果子，它需要一圈一圈的年轮慢慢长大，没有十年的汗水就不出能结果子的大树。
其二，根基。人挪不见得活，但树挪必死无疑。尽管狂风暴雨、电击雷劈，必需扎根大地，才能长成大树。老两口35年坚守在柿子林，从未有过放弃的念头。
其三，阳光。万物都一样，一心向着太阳才能向上成长。再大的困难，都乐观向上。老两口心里始终挂着一个红彤彤的大太阳。
听罢，恍然大悟。这三条“成功哲学”，是老两口近20年来，每年收入高达10万元以上的“法宝”。
“大爷，我采摘一筐柿子，多少钱一斤？”面对我的请求，老人嘿嘿一笑：“你别看红彤彤的柿子挺大个儿，但又苦又涩没法吃。等着下过霜后你再来，饱经风霜的柿子才会甜。”
两个饱经岁月风霜的睿智老人，不就是一对甜甜的大柿子吗？他们哪里是在种植果树？分明是在耕耘人生嘛！