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味道的散文1：春天的味道
文/杨明安
春回大地，万物复苏。春天，仿佛一场视听盛宴，美了人间，仿佛一桌佳肴盛馔，美了生活。春天的味道，需细嚼慢咽，需静品默悟。
“造物无言却有情，只待春雷第一声。”深夜里，骤然响起的几声惊雷，像是大地的闹钟，赶走严寒冷酷的冬天，唤醒万物萌动的激情。天地间顿时朝气蓬勃，生意盎然，演绎出一个动态十足的初春。春雷时缓时急，时疏时密，踩踏着节奏鲜明的旋律。它日夜兼程，风雨无阻，飞过山川的脊梁和胸膛，跨越田野的腰腹和臂膀，抚摸草木的鼻尖和脸庞……隆隆春雷，好似母亲的深情呼唤、父亲的严厉训责，满含疼爱和关怀的味道。
“好雨知时节，当春乃发生。”春雨是上天珍藏已久的玉液琼浆，每到春季就会将其赏赐人间。春雨沙沙，如绸丝似珍珠，悄悄钻进种子的梦乡，潜入泥土的心房。春雨沥沥，如轻纱似薄雾，轻轻拂去绿芽的浮尘，擦亮花蕾的眼睛。春雨潇潇，如清泉似晨露，慢慢滋养着万紫千红，哺育着鸟语花香。在春雨飘洒的时节，倘若仰头朝天，便有清凉雨滴入口，润滑如油膏，让人神清气爽。倘若积蓄春雨，或洗菜或煮饭或烹茶，皆有甘甜滋味。滴滴春雨，冰清玉洁，润物无声，有着乳汁的味道。
“春风如贵客，一到便繁华。”春风像一位技艺娴熟的老花匠，它精雕细剪，剪出了草木的鲜与嫩，剪出了花朵的香与艳，剪出了一个五彩缤纷的崭新世界。春风像一位辛勤忙碌的快递员，它爬山涉水，将春暖花开的讯息传遍了山南水北，传遍了城市乡村，传遍了每一颗纯净的心灵。春风像一位调皮乖巧的小姑娘，它一会儿在花枝上跳舞，一会儿在柳梢头小憩，一会儿又扑入田野怀中，亲吻那拔节向上的禾苗。徐徐春风，蕴藏着泥香与花香，蕴藏着蜂蜜的味道。
“阳春布德泽，万物生光辉。”辽阔天空告别寒冬的阴沉，邂逅太阳的笑脸，显得蔚蓝而多情。苍茫大地睁开惺忪的睡眼，沐浴着太阳的光辉，变得清朗而温润。万物生灵沉浸在春光灿漫里，享受着轻松惬意，享受着温暖恬适。在风和日丽的季节，掬一捧明媚和煦，携一抹姹紫嫣红，我们的梦想就会精彩绽放、绚丽夺目，我们的希望就会生根发芽、开花结果。暖暖春阳，犹如情侣间紧握的双手，传递着爱情的味道。融融春阳，犹如洞房里妩媚的新娘，充满了幸福的味道。
春天的味道如酒，醇香浓厚；春天的味道似茶，韵味深长。
味道的散文2：云朵的味道
文/王昕怡
春天来了，小溪边的樱桃树开花了。一个明亮的早晨，小白鹿到小溪边玩耍，玩累了，就坐在一棵樱桃树下休息。它抬头一看，呀！雪白雪白的樱桃花一朵挨着一朵，密密麻麻，就像一朵朵飘飘悠悠的白云。小白鹿的心里突然涌出一个奇怪的念头：如果我能尝到白云的味道，那有多好呀！
从那天起，小白鹿每天都来看这片樱桃花，再看看天上的白云。它心里的愿望就像种子一样，越长越大。这一天，小白鹿又坐在樱桃树下发呆。这情景被经常在小溪边喝水的长颈鹿小姐看在眼里，长颈鹿小姐轻轻地走到小白鹿跟前，问：“小白鹿，我这几天每天都能看到你在这儿发呆，你到底在想什么呀？”小白鹿不好意思地说：“长颈鹿小姐，您知不知道云朵是什么味道的呀？”“原来你在想这个呀！”长颈鹿小姐轻轻地摘下几朵樱桃花说：“小白鹿，跟我来吧，我要给你一个惊喜。”
长颈鹿小姐把小白鹿带回了家，拿出一个奇怪的东西。长颈鹿小姐把樱桃花瓣一片一片地放进去，再加上一勺亮晶晶的粉末，摁下按钮。顿时，奇怪的东西从嘴里吐出一团又一团洁白的云朵。长颈鹿小姐微笑着说：“小白鹿，你快尝一口吧！”小白鹿简直不敢相信自己的眼睛，它小心地捧起一团云朵，又轻又软的云朵一直飘到它的嘴边。小白鹿吃了一大口，啊！云朵又香又甜，真是太美味了！“原来云朵的味道是这样的！”小白鹿心满意足地说。
“我新买的棉花糖机还真有用！”长颈鹿小姐也满意地想。
味道的散文3：去菜市场找家乡的味道
文/闫晗
姨妈从住在她家的温州房客那里学做了不少江浙风味的吃食。那家主妇每到冬天都要晾晒各种肉类，猪头、猪腿、公鸡，姨妈选择做了其中一样——熏鸡。
集市上买来几只家养的大公鸡，用各种作料腌制入味后挂在室外风干，过年时就可以切块上锅蒸了直接食用，不柴不腻，鸡背肉也都十分入味。在肉食偏多的春节餐桌上，这是难得的被一扫而光的食物。那一阵还是可以40元钱买到一只公鸡的，这两年就涨到100多元，人家还觉得卖亏了——吃了一年的粮食，粮食又那么贵。于是姨妈不再制作熏鸡。
我倒是年年都能吃到，熏鸡已经成为我对家乡记忆的一部分了。
上大学期间，我妈曾千里迢迢邮寄来一只熏鸡，连同胶东地区常做的熏鲅鱼一起。鲅鱼是一种奇特的鱼类，肉厚无鳞，只有一根主刺，肉质又是温柔的，做饺子或者鱼丸最好不过——只放上蛋清和着鱼肉搅匀，鲜美柔软，入口即化。若是鲅鱼在冰箱里放得时间久了，腥气渐重，则适宜做成熏鱼，切厚片在调料中腌制好，入油锅炸，然后用调料水熏蒸。
我第一次吃熏鲅鱼，是中学时在好朋友的生日宴会上。厚薄均匀的椭圆形鱼块，有着甜面酱般的诱人色泽，只在中间有一小节鱼刺。回家跟我妈说起，她便开始操练，待她制作技艺成熟我都已经中学毕业了。大学时每次寒假开学，她每每嘱咐我带上一包，总是很快被舍友抢光。
我妈还跟南方人学来一种奇怪的搭配，嫩南瓜叶配新鲜玉米粒煮汤，汤里就会有蛤蜊的鲜味。秋天玉米长成的时候，我们从爷爷的菜园里摘了南瓜叶，试了一下，果然味道独特。大家啧啧称奇的同时，却没有流行开来，因为在沿海地区蛤蜊很多，嫩南瓜叶却难找。
细想起来，南瓜浑身都是宝，油炸南瓜花也是我心心念念却多年再未吃到的美食。雄花从藤蔓上摘下来，焯了水，裹上面糊下油锅炸，外酥里嫩，满口清甜。
住在大城市，怀念起家乡的味道时，我选择去逛菜市场，因为那里永远喧闹、忙碌、生机勃勃。有腊肠，有风干鸡，有带鱼，来自全国各地的食材在这里汇集，然后又被有着不同口味的人买了去。
这里的南瓜却总是孤独骄矜，切成一块一块的，恰似城市里独自生活的男女。见到切开的南瓜，我总会略微有些不安，因为记忆中爷爷家院子里堆着的挂着霜的老南瓜，是让人圆满安心的。
市场上的玉米我也不能够分辨它们的新鲜程度，总觉得不似在家吃过的那种味道。清晨刚从地里摘下的玉米味道最足。它们还未从熟睡中醒来，带着一种清甜的不谙世事的芬芳。最好不要隔夜再煮，那时候它们的幻想全都蒸发了，甜美尽失，乏味得紧。
味道的散文4：好吃的油炸香蕉
文/王思含
“哇，是什么味道那么芳香扑鼻？”循味走向厨房，原来是妈妈在炸香蕉呢。
妈妈做的油炸香蕉我一看见就垂涎三尺。它虽然没有北京烤鸭的香味，没有云南过桥米线的醇美，西安羊肉泡馍的怡人，但它绝对醇香。
油炸香蕉非常好做。只要把香蕉的皮剥掉，切成一个个“小圆筒”，厚薄适中就行。再往锅里放香油，待油烧热时，把切好的香蕉往锅里一倒，最关键的是一定要“快”，不然香味就差些了，然后翻动着炸，发出“嗞嗞”的声音，最后，适当地撒上一点盐巴，一盘色香味俱全的油炸香蕉就大功告成了。
吃油炸香蕉可讲究了，不像吃普通食物那样简单。吃的时候，一定要给它凉上5—10分钟，不然会烫嘴的哦。记得有一次，我迫不及待地想吃，一把抓来往嘴里塞，结果，把嘴皮烫起来一个大泡，肿了好几天呢，弄得我都不敢见人了。所以，一定要凉得差不多再吃，这样，才能真正品尝到它的“细”味道。
炸出来的香蕉与原来的香蕉大小不相同，比原香蕉大约缩小了十分之一。炸出来的香蕉是泛黄的，外面一层被炸得焦焦的，里面仍然是软软的，咬上一口，哇，好香！再咬一口，还是香，一直香到心头。
味道的散文5：妈妈的味道
文/许昕怡
“天下的妈妈都是一样的……”我一边哼着今天新学的歌，一边走在放学回家的路上。路边，花儿开得很茂盛，散发出股股淡雅的清香，空气中也弥漫着泥土的芳香。
不知不觉中，已走到了家门口。我轻轻推开门，阵阵香味扑鼻而来，是那令人垂涎三尺的饭菜香味。我悄悄来到厨房，只见一股热气扑面而来，厨房简直是个大蒸笼，妈妈果然在做饭，一粒粒晶莹的汗珠从她脸上滚落，眼睛里也透露出淡淡疲惫的神情。
“宝贝儿，快洗手吃饭了！”妈妈一边大声叫唤我，一边擦着脸上的汗水。我坐在餐桌旁，发现桌上满是我爱吃的菜。清蒸鲈鱼、香菇炒青菜、萝卜炖排骨汤、红烧鸡腿……我深深明白，这可都是妈妈为我精心烹调的呀。
妈妈不断地往我碗里夹菜，鱼肚上的肉都归我。我尝了一口，一股无法用言语表达的香味在我的口齿中徘徊。看着我狼吞虎咽地吃饭，她满意地笑了，眼角深藏着一丝不易察觉的皱纹。
当我生病时，妈妈总是陪伴在我身边，那焦急憔悴的神情，似乎是她生病了；当我获奖时，妈妈总是喜笑颜开，从那灿烂的笑容中感到了她比我还开心；当我失败失落时，妈妈时刻安慰我、鼓励我，总是能让我克服困难，重拾信心。妈妈的味道就是那饭菜的香味，就是那份浓浓的、无私的母爱！
味道的散文6：妈妈的味道
文/邓拥军
在我们的记忆深处，每一个人都有对妈妈的味道的记忆，对这种味道的理解又各尽不同，在我的记忆中，妈妈的味道就是让我每每想来垂涎欲滴的——红豆腐。
每一年的冬天，大约在二十四节气的立冬以后，妈妈就会选好上等的自家种的黄豆浸泡一夜，乡下以前用石磨来磨豆子，把黄豆变成雪白的豆腐，是很辛苦的过程。豆腐做好以后，妈妈会把金黄色的稻草去掉两头，只选用中间的部分，新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2—3厘米见方的块，放在一个铺有干净稻草的纸箱里，豆腐需要放多层、上下两层之间会用稻草隔开。然后放于阴凉的地方，大约15天左右，当豆腐长满白色的毛菌后，妈妈会把夏天收获的红辣椒磨成辣椒粉，把盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻粉、生姜末、陈皮末等调味料按适当比例混和，将霉好的豆腐在高度白酒内浸透，一是抑制不好的霉菌生长，二是让味道更好地穿透和升华。再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等混合物中，使其四面都均匀裹上调味料。雪白的豆腐裹上辣椒粉后就变成了红豆腐。整齐地码入坛内，封好坛口，隔日即可食用。要是时间空余，妈妈还会用青菜叶子把红豆腐包起来，这样贮存时间越久，香味越浓郁。
小时候在农村生活，那时物质匮乏，端上一碗热腾腾的白米干饭，就上一块红豆腐，瞬间口舌生香，欲罢不能，甚至有些贪婪。许多年来，红豆腐的味道始终萦绕在我的心头，在我家乡几乎每家冬天都要做红豆腐的，用的调味料不同，每家的红豆腐味道又各有不同。我更喜欢我妈妈做的味道，要说这种味道我是无法用语言和文字描述清楚的。这里面是乡愁，是眷念，是家的味道。
味道的散文7：晚春的味道
文/飞云流沙
雨后的晚春，洁净、柔润。
风儿轻轻吹拂，仿若沾满花露的音乐，飘荡在心空，抚慰我寂寥的心情。
桃花已经凋零，迎夏的花儿开始争艳，柳丝也越发飘逸。晚春滚动在绿叶上，就像少女幻美的梦，挥之不去的忧伤和温婉交织在一起，构成了一副芊丽的画卷。
充盈花香的气息，在水烟朦胧的空间漂浮。湖水涟漪一层又一层灵气，渲染着春天最是极致的魅惑。
琴弦拨动阵阵幽思，绝美的风景在短笛的吟唱下，绵延一道跋山涉水的心路。邂逅的浪漫在晚春的多姿中，尽情倾诉。目光注视着字里行间跳动的脉搏，阅尽人世黄沙漫漫、青山逶迤。也许，你星眼半开、柳眉低垂，让我洁白的挚爱有一个完美的归宿。
穿越地平线的渴望在温情中弥漫，萦魂的纯净在鸟鸣中苏醒。来自天边的无上之美，带着我的爱悠悠舒展。晚春的味道啊，就这样悄然溜进我的心灵深处，亦如那清泉在幽林中哗哗流淌。
旖旎的情调在音色迷离中酝酿。是你吗？一声轻笑挥去我不尽的忧伤，让我体会生命的鲜活和清脆。
微眯双目，雨后的晚春斜阳，如少女丝绸般的玉手轻抚，朦胧而又强烈的柔腻平抚疲惫的身躯。如若可以，我愿在夺魂的静婉中，把所有的激情和缠绵献给你，让每一片花瓣上都烙下我深情的亲吻。
我记得，花香熏人欲醉，青翠欲滴的芳林中，我与你缔结一生最美丽的约定。纯洁唯美的清澈湖边，我在你的耳边吐露心语：在蜂飞蝶舞的花海中一起变老……
晚春的夜晚，典雅的字符恰似一滴清露落下，涟漪一朵优美的波纹。我在幽秘的小径边，欣赏到丝丝入扣的管弦，在柔月流泻的交融中，陶醉于褪墨吟风的销魂里。
轻轻关上心窗，不愿让轻若梦的月光惊扰如此静美的颤酥。心神已经和情景交织在一起，幻化仙境般的美妙。梦一般迷离，梦一般神秘，梦一般痴醉的奇异，在春风习习的夜空缠绵。
不能阻挡的魅力在花瓣上香艳表达，娇柔万千的春正把热情奔放的夏交给我，依依不舍在我的怀抱，听我讲述脱尘般悸动的超然。
春，你的目光如一张网，把我笼罩，让我浑然不觉天地间还有什么凡尘；你的细语如一幕音乐，把所有的杂质过滤。唯有明净的美定格在永恒，我就在静美的中央，悠然四顾。
我用虔诚的姿态嗅闻。哟，多情的色素优雅显现，陶醉的气息滋润心灵，就连那乡郭的烟火也变得分外恬静……
味道的散文8：春天的味道
文/吕敏讷
传说中的春姑娘，她托着飘逸的长衣裙，蝉翼似的青纱袖。
她漫步在大地，颔首微笑，掩着娇嗔含羞的面庞。神秘的脚步轻轻响起，柔柔的背影留在风里。
她踮起脚尖轻快如飞，踩过大山的脊梁和胸膛，迈步踏过田野的腰腹和臂膀，缓缓抚过山川的鼻尖和脸庞，再用白皙修长的指尖，轻轻划开透亮的河水的薄冰，大地便睁开睡意惺忪的双眸。
她的身影所到之处，冰雪消融，土层慢慢潮润，白雾笼罩地面，一股股热浪在大地内部翻滚、蒸腾、散发。
拨开枯草丛，地面漏出一两个绿芽尖，嫩黄嫩黄的小嘴儿，撕开严冬臃肿的层层外衣，长长地舒一口气，把一个冬天的沉闷抛至九霄云外。一瓣、两瓣，脆生生的新叶；一丛丛、一簇簇，浅碧鹅黄的小草儿，神情慌慌张张的，脚步跌跌撞撞的，一不小心就染绿了一面朝阳的山坡。
篱笆的围栏，圈住了一地温热的阳光，三两行嫩嫩的小韭芽儿，排着长队，还顶着四五颗昨夜的晶莹的露珠，齐刷刷地站在新培过土的小垄上，闪着晶亮的光。
芍药伸出胖乎乎的手臂，那一枝枝酒红的嫩芽儿，欢快的疯长，笔直的花枝你追我赶，要去六月赴一场花的约会。
垂柳，细长的柳丝舒活了筋骨，在风中摇曳，柔柔的腰肢轻轻扭动，和风儿眉来眼去，并揣摩着风的耳语。柳条儿渐次变成鹅黄、浅绿，继而一粒粒绿豆爬上枝条，柳枝开始等待风的巧妙剪裁，给树一个不错的造型。
空气里氤氲着甜味儿，是从山里来的风，顺手捎过来的桃花、杏花的香。耳畔似乎有蜂群嗡嗡作响，眼前似乎有彩蝶翩翩起舞，心儿早已在花中徜徉，满眼春色就在不远处尽情烂漫、无羁放荡。一缕芬芳，内心突然澎湃荡漾。
夜色褪尽，晨光熹微，人在酣睡，梦还香甜，窗前鸟声鸣啾，清脆的卖弄声惊落了满地的露珠，吓跑了一身春困，展开一窗润湿的清晨。掀开帘子，鸟儿们扑通翻腾，四散飞尽。躲到不远处的矮枝上去了。
君子兰在窗前静静地开，太阳缓缓地升，一寸暖阳和一缕清凉的风，从窗缝里突然窜进某个春光明媚的清晨。
蒙蒙春雨，如轻纱、如薄雾，乘着夜色，飘飘而下，轻悄悄铺满梦乡，潜入田野的心脏。如珍珠、如丝线，清清凉凉，丝丝缕缕，偷偷地清洗浮尘，擦亮大地的脸庞。青瓦屋檐下，慢敲轻打，滴滴答答。滴落湖面，水波微微荡漾，圈圈涟漪绽开。在花枝上跳舞，在柳梢头小憩，它是一个俏皮的小孩儿，柔柔地、偷偷地想和泥土亲昵一回。
喜欢春天的味道，冷寂里冒出新绿，腐朽中蕴藏神奇！
喜欢春天的味道，灰暗里贮藏色彩，苍白中包含艳丽！
喜欢春天的味道，芽尖里预示生机，花蕾中孕育果实！
味道的散文9：中秋的味道
文/谢新
“小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。”童年记忆里的中秋节最香最甜、最有味道。
六十年代的中秋节，我和弟妹们穿新衣、吃美食，奶奶把平时攒下的零食和水果全都端了上来。待圆圆的月儿升起，奶奶才隆重地端上那盘圆圆的月饼。吃月饼，看月亮，把中秋节的气氛推向高潮。又大又亮的月亮下，我们不懂得欣赏，只会在晚风的轻拂中，听着奶奶讲关于蟾宫折桂，嫦娥吴刚的故事，在奶奶的怀抱里香甜地睡去，中秋的味道是甜蜜的。
七八十年代过中秋，我们已成长为年轻的工人、农民。过中秋虽不再像儿时那样虔诚那样雀跃，但她仍然是一个重大的节日，因为我们可以盘点心中那来之不易、沉甸甸的收获。
九十年代我已经做了母亲，有了家住外地的公公、婆婆。中秋节前夕，散落在天南海北的一家人都会拼命地奔向故乡。在回乡的车上人挤得前心贴后心，可心里是踏实的。心里只有一个信念：一定要在月亮升起之初，赶到二老的面前。
如今的中秋有着更丰富的内容：旅游出行、休闲购物、走亲访友、朋友欢聚……对于九零后的女儿，哈根达斯冰淇淋月饼已经没有诱惑。她在寻找新的口味， 她热衷在“中秋”大减价的浪潮中购物、忙着计划出国旅游。而年近花甲的我，拎着一盒象征团圆的月饼带着老公和女儿，走近父母和亲人期盼的目光里，投入到充满温馨的天伦之乐的怀抱中。和家人聊聊天、叙叙旧，安安心心地吃顿团圆饭，这样简单质朴的幸福便是永久的中秋情结，那中秋的味道温馨无比。
时光流逝，物是人非，那些曾经鲜明的片段在岁月的冲刷下渐渐褪色，可过往中秋的味道竟还是那样历久弥新，她穿越层层叠叠的回忆，抵达那一个旧日美好的瞬间。也正因此，每个中秋的到来，我们都能重温那曾经拥有的味道，中秋的味道……
味道的散文10：爱的味道
文/李美玲
我给母亲打去电话时，她正在山上采茶。
电话那一头的母亲说，今年的雨水太少，毛尖不多只有一斤多一点，只留给我了，弟弟没有份，言语中稍有遗憾。毛尖，是茶树的第一道新芽，分为（清）明前（清）明后。刚长出来两匹叶子时，摘下来炒出来的茶叶，开水微凉冲泡最好，茶叶随水柱翻滚，再洗去叶子身上的茸茸毛，慢慢安静下来，一根根密密地矗立在杯底，茶汁淡绿，小饮一口，含在嘴中，浓浓的沁香。
我的老家商南，这里盛产茶叶，虽然没有龙井、金骏眉那般家喻户晓，但在省内仍然小有名气。商南茶各种品牌日益响亮，很多都获得过全国、全省着名商标。沿312国道周边乡镇的农民，都在自己的山坡上种上茶树，成为茶农。因为有了耕耘，茶园里的春天才能鲜活，这是茶农的盛世。老家离县城偏远，每家的房前屋后也都有茶树，足够自给自足的了。母亲侍弄的茶树，随着我们的长大也逐渐发展，算是小小的茶园了。
冬天的茶园安静而美好，碎小的白色茶花，在冬日的寒风里格外娇嫩。那一刻，我突然发觉茶树的另一种美，明明一身是宝，却花朵隐现，花香漫野，开放在安静的山野里。每年春天来临，母亲就忙碌起来。天气还没有回暖，就拿着小锄头在茶园里松土，一棵棵侍弄着。母亲对茶树的那种精心，像极了对待我们。修剪旁枝干枝，摘掉已经干了的茶果。母亲一直不让茶树长得太高太大，有点像园艺师那样精雕细琢的感觉，以至于母亲侍弄后的每棵茶树，都很漂亮。一场春雨过后，茶树的嫩芽冒出来，母亲就早早地忙着采茶了。摘茶叶只是第一道工序，母亲把娇嫩的新芽一片片摘下来，放进胸口挂着的小篮子里，点点的绿，慢慢地装满小篮子。收获是美好的，也是辛劳的。母亲，就在这春天里忙碌，双手在茶树上下的翻飞，如果配上蓝格对肩服，就是采茶姑娘。
夜里，母亲就要把白天采回来的茶叶炒出来、揉出来，这是更复杂精细的工序，关键是把握火候。父亲从来都是这方面的好手，用母亲的话说，因为是父亲喝得多，才会这般用心。我们家炒茶的柴都是专用的，父亲早早劈好的柴禾，耐烧持久。母亲最先下锅是稍微老一些大一些的茶叶，因为人工炒茶，下锅也就是一大把，什么工具也不用，就是母亲的大手，把茶叶在锅里左一圈又一圈翻炒，在锅底揉一把，手腕一转又是一圈，反复杀青多次。为了让我们喝上沁甜的茶，那火红的锅底，就这样舔烫着母亲的手。茶叶在锅里被灵活的翻炒揉搓，反反复复，直到一片片茶叶就蜷缩起来，精致起来，由绿转黄，由浅变深。青草气散尽，淡淡的茶香弥漫，才用木铲铲出来，摊铺在竹筛里，等候阴凉装瓶。
母亲会结合我们每个人的口味，选择的茶叶和烘炒的时间都不一样。毛尖和头道春茶，我和弟弟一分为二。我们长大后，不大的茶园里，每一年，每一棵茶树的第一片嫩芽都是这样。在母亲的手里，嫩芽毛尖经过轻揉慢搓，青草般的气味一点点转变，都成为我们弥漫唇齿间的清香。接着几道春茶，母亲留给奶奶，多了就送人。父亲喜欢稍老些的叶子，耐泡且味道浓郁，那都是春茶尾或者夏茶头了。而母亲，却忘了自己也好喝茶。春天的几个月里，母亲会把每一道新茶，采摘、烘炒、揉搓、装瓶。我的，弟弟的，奶奶的，父亲的，让我们的每个日子，都从来自母亲清甜的爱开始，历久弥坚。母亲那双攒紧岁月风霜的手，没有诗情画意，忙着的，只有关于家、关于爱。
茶之于我们，早就成为了一种不可或缺的生活必需品。善饮者，喝出哲理，喝出人生。我不善茶，却爱茶，有时也能在慢饮中，喝出自己的儿女情怀，每饮一口，却满满都是来自母亲爱味道。
味道的散文11：春天的味道
文/杨明安
春回大地，万物复苏。春天仿佛一场视听盛宴，美了人间，仿佛一桌佳肴盛馔，美了生活。春天的味道，需细嚼慢咽，需静品默悟。
“造物无言却有情，只待春雷第一声。”深夜里，骤然响起的几声惊雷，像是大地的闹钟，赶走严寒冷酷的冬天，唤醒万物萌动的激情。天地之间顿时朝气蓬勃，生机盎然，演绎出一个动态十足的初春。春雷时缓时急，时疏时密，踩踏着节奏鲜明的旋律。它日夜兼程，风雨无阻，飞过山川的脊梁和胸膛，跨越田野的腰腹和臂膀，抚摸草木的鼻尖和脸庞……隆隆春雷，好似母亲的深情呼唤、父亲的严厉训责，满含疼爱和关怀的味道。
“好雨知时节，当春乃发生。”春雨是上天珍藏已久的玉液琼浆，每到春季就会将其赏赐人间。春雨沙沙，如绸丝似珍珠，悄悄钻进种子的梦乡，潜入泥土的心房。春雨沥沥，如轻纱似薄雾，轻轻拂去绿芽的浮尘，擦亮花蕾的眼睛。春雨潇潇，如清泉似晨露，慢慢滋养着万紫千红，哺育着鸟语花香……在春雨飘洒时节，倘若仰头朝天，便有清凉雨滴入口，润滑如油膏，让人神清气爽。倘若积蓄春雨，或洗菜或煮饭或烹茶，皆有甘甜滋味。滴滴春雨，冰清玉洁，润物无声，有着乳汁的味道。
“春风如贵客，一到便繁华。”春风像一位技艺娴熟的老花匠，它精雕细剪，剪出了草木的鲜与嫩，剪出了花朵的香与艳，剪出了一个五彩缤纷的崭新世界。春风像一位辛勤忙碌的快递员，它跋山涉水，将春暖花开的信息传遍了山南水北，传遍了城市乡村，传遍了每一颗纯净的心灵。春风像一位调皮乖巧的小姑娘，它一会儿在花枝上跳舞，一会儿在柳梢头小憩，一会儿又扑入田野怀中，亲吻那拔节向上的禾苗……徐徐春风，蕴藏着泥香与花香，蕴藏着蜂蜜的味道。
“阳春布德泽，万物生光辉。”辽阔天空告别寒冬的阴沉，邂逅了太阳的笑脸，显得妩媚而多情；苍茫大地睁开惺忪的睡眼，沐浴着太阳的光辉，变得清朗而温润；万物生灵沉浸在春光烂漫里，享受着轻松惬意，享受着温暖恬适……在风和日丽的季节，掬一捧明媚和煦，携一抹姹紫嫣红，我们的梦想就会绚丽绽放，我们的希望就会生根发芽。暖暖春阳，犹如情侣间紧握的双手，传递着爱情的味道。融融春阳，犹如洞房里妩媚的新娘，充满了幸福的味道。
春天的味道如酒，醇香浓厚；春天的味道似茶，韵味深长。
味道的散文12：炸茄盒，年的味道
文/守望2015
大年初四，睡眼睁时，日头爷已经老高，才知道自己睡了个好觉。昨天从外甥孙子那回来，已经过子时了。
今年是猴年，我不是本命年，却像猴子一样，窜上跳下地过了一个真正的猴年。
除夕夜便没在家过，接着便一路下来蹭年饭。带着孙女，一家三口，倒像个吃好喝好的，不带强买强卖的旅游团。
初三，是在大孙甥家过的。大外甥日子过得好，又是讲究人，晚上的年饭自然盛大。外甥孙子媳妇主厨，在厨间忙道。孙子媳妇，二十多岁，精明能干。
过油的东西不少，什么牛排，什么虾柳的，名目好听，有点西味的感觉。还说，明年还来，给你老做纯正的西餐。
几个小年青在帮忙，老的便自然成了看客，都很安静，一脸享受的样子。再小小些的，满屋堂喊串，洋溢着子孙满堂的欢乐气氛。其实，人活一世，活的不就是这些吗。大姐三个儿子，孙男孙女一大群，长孙有了媳妇，两个大的孙女也已经在念大学了。
我去厨间瞧望，烹炸的东西真不少，只是仍旧没有我想吃的炸茄盒土豆盒或罗卜丸子。其实，我根本就没想在这里能看得到吃得着，只是看看而已。
除夕那天，在二姐家吃团年饭。我说想吃炸茄盒，二担挑笑我，现在谁还吃那个，没预备。从那时起，我就断了今年吃炸茄盒的念想。
母亲在世时，每大年三十上午，便要炸一些茄盒土豆盒，还有罗卜丝丸，满满一盆，给我们孩子抓挠。下午要准备年团饭，没功夫搭理我们了。这一盆茄子土豆盒罗卜丝丸子便是我们的大年三十的间食，也有些取代玩具的意思。跑玩了一圈，便回来抓几年茄盒子吃，即使不饿。
每过年，母亲一定要炸一些茄盒罗卜丸子的，做年团圆饭的间餐，上饭时也算一道菜，多年沿袭，便成了习惯。
母亲炸的茄子盒，外焦里嫩，刚出锅，母亲便招呼我们吃。我们便小哦狼一样，扑上去大快朵颐。
在孩子的心目中，吃母亲炸的茄盒，便是过年。那茄盒散发的淡淡焦香，便是年的味道，而年的味道，便是母亲的味道。
母亲去世后，每年除夕年饭前，家里一定要炸些茄盒吃。那是年的味道，也是母亲味道。感觉的是，从心中往外散去的温馨。
我觉得，过年时，不炸这顿茄盒，这个年便少了味道，这年就不算圆满，甚至不算过年。就像不吃上几穗烧烤的青苞米，不吃上几个圆滚鲜脆的香瓜，就不算过了夏天一样。
发什么呆呢？今天得自己做饭了。你想吃啥？
老伴向我吼。
炸茄盒吧！我们还没过年呢。
我吃炸茄盒的欲望，顿时浓烈起来。
炸茄盒的味道，便是年的味道，更是母亲的味道。
此时，我只想吃炸茄盒。
味道的散文13：微笑的味道
文/孙苡淇
微笑，是世界上最美的表情。它没有开口笑的放肆，亦无抿嘴笑的拘谨，有的只是春天的温暖，秋天的惬意。一个浅浅的微笑，让我回味无穷。微笑的味道，真好。
一个微笑，别怕！经历了六年的努力，我的钢琴终于要进军十级了。坐在琴边准备时，我却打起了退堂鼓。手心湿漉漉的，背后阵阵冷汗，看着台下评委犀利的眼神，我低下了头。这时，我看见妈妈在评委后面，用手比划了一个大大的微笑，仿佛在说：“别怕，孩子，你最棒！”我深吸一口气，手放在琴键上。一串串优美的音符从指间流淌，似一颗颗珍珠串联起每一个人的心。一曲完毕，我心中激动，起立，鞠躬，下台。掌声雷动，妈妈在门口迎接我，那笑真甜，像棉花糖。一个微笑，如晨曦，带来自信与亲切，让勇气常在！
一个微笑，我在！阴云密布，考试失利。委屈和恐惧从心底漫开，渐渐漫上双眼，咸涩的液体在眼眶中打转。“滴滴”，消息框闪动，点开一看，原是朋友的一张微笑自拍。那笑似婴儿般无邪，使人温暖。我知道，那是失意人最好的礼物：有人在我身边，她在。相互聊了几句，心情似乎没那么闷了，心里多了一种微笑的味道，暖暖的，像一杯温热的奶茶。一个微笑，如日光，带给我友善，让信任相伴！
一个微笑，加油！周末，我穿上制服，站在新华书店的自动扶梯处，提醒人们左行右立。时间一分一秒过去，“右立”的效果并不明显，许多人把我的提醒当成过耳烟云。人们的冷漠浇灭了我的热情，我有些不耐烦了。就在此时，一位顾客向我微笑，表扬我的坚持，他走了，留下一个震惊的我。我突然醒悟，还是有人在遵守我的劝告。于是，我面带微笑，提醒更多人注意安全隐患。也许这笑是苦涩的，就是我手中的冰红茶。一个微笑，如晚霞，给我力量，让成功永驻！
记忆中微笑的味道使人唇齿留香，萦系于怀。我愿抒一抹微笑，留一缕微笑味道。
味道的散文14：蛋饺 家的味道
文/王淇颖
蛋饺，这可是我们家逢年过节必有的菜肴。
今年春节，我们一家大清早就忙活起来。爸爸操刀麻利地剁着肉馅，妈妈悠闲地搅着鸡蛋，而我坐在一旁削着马蹄。当火苗贪婪地舔着锅底，油珠欢快地在其中跳跃时，我们三人已分工协作准备好了食材。一勺黄澄澄的蛋液在锅里被摊成圆形，随着“嘶嘶”的声音从外及内凝固。爸爸把加了马蹄的特制肉馅儿放到鸡蛋饺皮中间，妈妈再小心翼翼地用锅铲尖儿挑起薄薄的饺皮，对折塑造出饺子的形状。我帮不上什么忙，只能惊叹着、期待着。
接下来，成形的蛋饺踩着锅铲的鼓点，跳着属于自己的舞蹈。旋转，翻滚，油花四溅，滋滋作响。一分一分地加热，蛋饺完成了从淡黄到金黄的成熟蜕变；一秒一秒地等待，蛋饺的芬芳愈发诱人。而家的味道，就氤氲其中，弥漫在我们一家三口之间。
一个个热气腾腾的蛋饺惊艳登场，饱满而形不散，小巧而“有内涵”，镀金的蛋皮像秋日澄澈的阳光，在餐桌上流光溢彩，让人垂涎欲滴。我忙不迭地夹起一个尝尝，蛋饺刚触及舌尖，味蕾就欢呼雀跃。轻咬一口，鸡蛋的柔嫩，瘦肉的可口，马蹄的香脆伴着鲜美的汤汁下肚，肠胃顿时传出阵阵幸福的信号。看着我大快朵颐、十分满足的样子，爸爸一脸得意地说：“爸爸剁的馅儿细吧，看多好吃。”妈妈也不甘示弱，反驳道：“蛋饺还是我做的呢，这火候，刚刚好！”“别吵了，赶紧趁热吃。”我满嘴蛋饺，含糊不清道。欢声笑语飘荡在我们一家三口之间。
这就是我家的招牌菜——蛋饺。虽不是珍馐，在我心中却值万钱，而一家三口在一起的天伦之乐又岂是万钱所能买到？我至今都无法忘记那天的蛋饺，无法忘记它给味蕾带来的愉悦，为我们一家带来的欢颜，更难忘它那浓郁的爱的味道，家的味道。
味道的散文15：切糕的味道到底咋样啊
文/海子
北京街头常可以看见小贩推车叫卖切糕，每次经过，都不忍回头多看一眼，寒风或酷暑都有他们的身影，新老从他们的面容表情显露出来，老的已是江湖老手，切糕的价格坚挺，没有丝毫的还价，一就是一，二就是二，说话之间眼神鄙视着你：让人瑟瑟发抖，好像问错了？而新手都是一些刚干上这行当，与周边的环境还不协调，尤其与城管同志关系夹生，你买时她总是客客气气的向你不厌其烦的介绍推荐。
切糕已不是老北京那种黄米面做的切糕了，因为那种切糕买不了好价钱，老北京的实惠平民化的传统小吃随着城市日趋现代繁华而边缘化，甚至退到便便坑坑的角落里难匿踪迹。现在买的切糕都是新疆的风格，符合人们对少数民族小吃的推崇心理，还有新疆的切糕卖相好，花花绿绿的葡萄干巴旦木仁点缀其糕面，吸引着过往行人的眼球，如果贩卖的小贩穿戴干净些，收拾利索些，我也会买上一些尝尝，也算能在京城咀嚼3000公里之外西域的风味小吃，满足对雪山遥望不到的渴慕，毕竟我熟悉那库车，沙雅，喀什的切糕，那是货真价实的小吃，就是在熙熙攘攘尘土飞扬的巴扎上，有苍蝇飞来飞去骚扰，也安然享用原汁原味的传统切糕。现在我敢吗？
如果纯粹的维吾尔兄弟的切糕，我相信，信仰和传统的侵染，还是原版的切糕。可是现在的世间谁敢相信啊，那些是真的那些是假的，尤其居心不良的商贩什么都敢造假，鱼目混珠的用便宜的痈品替代，加上没有卫生的保障，真是不敢吃啊。况且，切糕的价格也不便宜，北京买的切糕一般都是70元一斤，如果真是货真价实的切糕，也不算贵，我也算了一笔账：
切糕主要的原材料是产自新疆莎车的核桃仁和巴旦木仁，以及吐鲁番的葡萄干，以及葡萄汁；核桃仁的价格是72元/斤，巴旦木仁的价格是61元/斤，葡萄干的价格是23元/斤，葡萄汁的价格为15元/斤。
以我们销售的最多的综合味切糕为例，莎车核桃仁的占比为35%，莎车巴旦木的占比为30%，吐鲁番葡萄干的占比为20%，吐鲁番葡萄汁的占比为15%，所以原材料的成本为25.2 18 4.6 2.25=50元左右，然后人工的费用约为8元/斤，场地费用及损耗费用约为2元/斤，即整体成本为60元/斤左右。
请注意，这是真实的或有良心商贩做切糕的成本，实际里面水分很大，原材料选择余地很大，差距有一倍，数量的折扣，质量的缺失，会有很大的赚钱空间，如果就是10元钱的赚头，肯定没人去做，都是流动的摊位，不需要长期名誉的投资，能买一块是一块，如再加上份量的折扣，那更是有赚头。
随着切糕叫卖的增加，我以为，切糕的味道正离我们远去，那种传统的真实味觉也在经济利益的驱动下，离我们渐行渐远，可是看到那些真正的维吾尔兄弟姐妹只能操持技术维持生计的面容，那善良无辜的面容，都不忍猝睹，低头紧走几步-----。
就在这几天就传出山东莱芜工商执法人员将一新疆卖切糕400斤切糕毁于一旦，激起广大网友的愤怒，不得已，进行了天价的索赔，每斤索赔价是150元，就是这样一个结果我也笑不出来，无论是商贩还是工商执法，都是一个两败俱伤的结果，不知是为什么？不该损毁的损毁了，不该这样赔偿的这样赔了，可是那切糕的味道呢？