夏日午睡后，外面又传来酒酿的叫卖声。我立刻就想到一口口大缸，打开缸盖，周围一圈是糯米，中间是米酒。当年要喝米酒，只需拿碗下去舀一下，我最多只能喝两碗，米酒后劲大，喝多了会醉。
父亲在酱醋厂工作，小时候每次去他单位玩，鼻腔里充斥着浓烈的醋糟味。做醋要先做酒，酱醋厂拥有数不清的大缸，浸泡好的糯米蒸熟后，用自来水冲洗到恰当的温度，温度高了会杀死酵母菌，温度低了就影响酵母菌发酵。将温度适中的糯米倒进干净的大缸里，由经验丰富的老工人按比例拌进酒曲和凉白开，大缸中间一定要留一个出酒的眼，之后发酵到一定时间就会往外渗出米酒，糯米也随之变成了甜酒酿，才有了开头我用小碗舀酒的一幕。
往年到了黄梅天，就有一个老婆婆挑着甜酒酿在我家小巷附近叫卖。甜酒酿被分装在黄绿色的粗陶罐里，奶奶总是给我一只大碗和两元钱，让我去买点回来，好给我做酒酿圆子。
圆子一般不买现成的，都是奶奶亲手搓。将一碗糯米粉用开水调匀搅拌成团，再搓成细长条，用刀切成等分的小剂子，最后挨个揉成实心圆子，摆在湿毛巾下备用。此时把买来的甜酒酿倒进砂锅里，加冷水烧开，放进小圆子，等小圆子浮上来，再加进藕粉增加黏稠度，起锅时撒点白糖腌渍的桂花进去，浅淡莹白的酒酿圆子瞬间就有了灵魂。
夏天天气热，我喜欢在酒酿圆子里加点冰块，一来加快冷却的速度，二来增强凉爽的口感。
亲戚中有哪家媳妇生了孩子没有奶，奶奶会买好酒酿和红糖送过去，亲自下厨给坐月子的产妇做一道酒酿蛋。炉子上坐一小锅开水，在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，待蛋清凝固就赶紧关火，鸡蛋不能煮得太老，老了既影响口感，又流失营养。将鸡蛋和汤舀入碗中，加入甜酒酿就可以食用了。酒酿可益气、生津、活血、散结消肿，用酒酿和鸡蛋做出的美食，不仅有利于孕妇利水消肿，也对哺乳期妇女的催乳、通乳有奇效。
家常做红烧鳊鱼都是咸鲜味，在酒酿飘香的夏季，父亲会做蜜甜的酒酿鳊鱼。做法很简单，就是将处理干净的鳊鱼两面打瓦片花刀，油锅内先放葱姜蒜炒出香味，鳊鱼入锅煎至两面金黄后，倒入开水，这时甜酒酿便开始上场，酒酿中的淀粉与鳊鱼丰富的胶原蛋白相互渗透，使汤汁变得更加浓稠。将浓稠的汤汁浇在鱼上，再撒点碧绿的小米葱点缀其上，一道色香味俱全的酒酿鳊鱼就可以美美地享用了。
夏天燥热，奶奶一般不会带我去菜场买菜。每当我想吃酒酿饼了，也就顾不得热，会主动帮着奶奶拎竹篮，因为菜场有一家苏北人做的酒酿饼是我的最爱。到了菜场，奶奶并不急着买菜，而是径直走到饼铺前买两块酒酿饼给我解馋。我张大口很快就吃下一块，才想起奶奶还没吃，就举起剩下的一块让她吃，奶奶往往只是象征性地咬一小口，就推说自己不爱吃，幼稚的我便信以为真。
奶奶去世多年后，我去苏州古镇旅游，竟然发现有带馅的酒酿饼卖，我一口气买下两荤两素四种口味，逐一品尝后觉得豆沙馅和玫瑰馅太过甜腻，菜肉馅的又偏咸。看到其他游客吃得挺香，我知道不是酒酿饼有问题，而是我的味觉记忆在作祟。
其实人的口味在童年时一旦养成就难以改变，酒酿的香甜软糯好似永远无法解开的密码，被深深锁进了记忆深处，它们已经和我的味蕾达成协议，要一辈子在唇齿间纠缠下去。