隆冬时节，柿子树上的叶子几乎都落完了，挂在枝头上的红柿子更加耀眼夺目，远观像灯笼般红艳艳的，甚是好看。
记得在那所乡村学校任教时，一次家访，学生家长热情地端出一种青绿色的方形柿子。我从没见到过这种柿子，不禁好奇地问：这柿子熟了吗？拿到嘴里一口咬下去，才发现并不是我想象的那样，味道格外甜。后经询问才知道，那是一种从日本引进的品种：日本甜饼柿。因为它的颜色并非常见的红色，我的印象很深刻。
家访过程中，我发现几乎每户村民家门口和庭院里都栽种着柿子树。初冬季节，红红的柿子挂满一条街，品种不一，有火晶柿子、甜饼柿子，但以那种常见的尖顶柿子居多。柿子个儿大，分量重，甜味足，唯一不足就是核儿比较多，一个柿子往往能吃出五六个核来。
有一天，我突发奇想，何不种两棵柿子树呢？虽然我居住在城中村，没有种植的地方，但老丈人家门口可以种呀。于是，我和老乡说好价格，利用周末时间给老丈人家门口移栽了两棵尖顶品种的柿子树。如今，已经过去十几年了，移栽的那两棵柿子树依然枝繁叶茂，年年结满红红的柿子。老丈人用热水温熟了一些让我们尝鲜；等到霜降过后，再全部摘下，等着慢慢红透变软，那个滋味才叫真正的甜美。每天下班回来，吃饭前我总要先吃一两个红软柿子解解馋。
据史书记载，柿子树的栽培已经有1000多年的历史，成熟的柿子中含糖量达15%,尤其维C比一般水果高许多。古人曾有诗句赞曰："露脆秋梨白，霜含柿子鲜。""沙田似雪耘枯冢，柿子如丹缀土城。"意思就是经过霜打的柿子更加红艳和甜美。
摘下的柿子，老丈人用小刀削去上面的皮，再用细绳子挂起来晾晒，直到柿子被晾晒得干瘪为止，再一个个码到瓷瓮里压实。削下的柿子皮，也晾晒干，闲时咀嚼，味道独特。随后，我们去探望老丈人，他从瓷瓮里取出柿子，柿子颜色已经变成暗红色，上面都包裹着一层白色的霜，这就是味道别致的柿饼，一直可以保存到过年。
有一年，老丈人把门口的柿子树和院子里的那两棵进行了嫁接，一棵树竟然结出了两种不同的柿子，味道一如既往的甜美，柿子也结得更多了。
后来，我到另一所乡村学校任教，发现在每一个教师宿舍门口都长有一棵柿子树，竟然年年都结得很多，品种是那种甜饼柿，外皮是青绿色，并不泛红，却很甜。每到初冬季节，孩子们就和老师一起收获宿舍门口的柿子，师生脸上洋溢着喜悦的笑容。