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关于红薯的散文1：阳台上的红薯藤
文/刘希
女儿极其挑食，蔬菜一般不沾，但不知怎的，对红薯叶倒是情有独钟，每每炒上满满一盘，必定被她吃得一干二净，嘴里还一个劲儿念叨：“好吃，真好吃。”看她这般欢喜，我就想，如果有机会，就在阳台上给她种点红薯藤吧。
那天去朋友家，看她在楼下的空地上种了一大片红薯藤，红薯叶绿油油的，很是惹人喜爱。我欣喜极了，马上跟朋友表述了我想在阳台上种红薯藤的想法。哪知朋友笑着摇头，说还没见过哪家在阳台上种红薯藤的，估计种不活。可我决定还是试试，于是剪了一些枝条。小时候我家在农村，每年都会种红薯，我记得种植方法超级简单，剪一截红薯藤插在土里，只要不被晒死，准能成活。
我细心地将红薯藤插进空花盆里，浇上水，放在阴凉通风的地方。三天后，红薯藤长得生机勃勃，叶子绿得发亮；七天后，我拔出一株小藤来看，藤根上生出了细小的芽，红薯藤成活了。
又过了一个星期，红薯藤爬出了花盆，长得青翠欲滴，着实惹人喜爱。快一个月的时候，藤蔓已经有半米长，一根根向下垂着，极像一盆爆盆的吊兰。看着这么养眼的红薯藤，我有些不忍心吃掉，可朋友说，物尽其用才能彰显它的价值，这红薯藤呀，像韭菜，越割越嫩，越割越长。
我喜滋滋地剪了一小盆红薯叶，洗净后清炒，一盘爽口的红薯叶上了桌，很快被女儿吃得见了盘底，她直夸自己种的红薯叶好吃。这之后，照管红薯藤的任务自然落在了她的肩上。她每天上学前给红薯藤浇点水，晚上睡觉前又浇点水。每天都会观察红薯藤的生长情况，老师要求写的观察日记，她一点也不发愁了。
这之后隔个三五天，我们家的餐桌上，就有一盘炒红薯叶。红薯叶当然是自家阳台上种的，我们在享受种植快乐的同时，还享受着绿色食物带给我们的清新生活，只要看一看生机勃发的红薯藤，再灰暗的心情也会变得美丽起来。
听说只要种养得好，红薯藤可以吃到秋天打霜。我在感叹它极易成活、极易生长的同时，也默默鼓励自己，以后就像红薯藤那样生长吧，即使在逼仄的阳台上，也要活出自己的风采。
关于红薯的散文2：拾红薯
文/长笑
中秋已过，早晨已经很凉，不到七点，陪妻子一起去赶早市，竟有些瑟缩。突然记起来，小时候这样的早晨正是我拾红薯的时候。记得那时没在乎过冷暖，只觉得觉不够睡，如果碰到有的生产队当天分地拾红薯，反而还很精神，不用家里人叫就能起来。如今，人们都娇贵了，也懒了，大概都是日子好过了闹得吧。
困难的年代，老家种得红薯多，因为红薯的产量高，也耐干旱，是那个年代乡下人的主要食物。红薯面烙饼，红薯面窝头，红薯面面条，煮红薯，压和烙，能把人吃的一张嘴就是红薯味儿。也许现在的城里人说红薯面好吃，是粗粮，对身体好。其实，现在城里人偶尔吃到的红薯面食物，都是加了好多白面的，单纯的红薯面不是真正的甜，总带着一股苦头，吃多了反酸水。
但是，尽管红薯面不好吃，为了不饿肚子还得吃。那时候每当过了中秋，我都是早晨出去拾红薯，太阳升起来后再回家吃早饭。起床时天还黑着，走到地里刚能模糊的看清地皮。很凉，是一种混合着水汽和庄稼气味儿的凉。我背个筐子，拿一把四个齿的镐，在人家刨完红薯又翻过几遍的地里翻腾。记得每次都是打着哈睡出去，一边走一边揉眼，因为两只眼仿佛被浆糊沾上了，需要用力扒开。几乎是混沌着走到地里，找一块刨过的红薯地就放下筐子轮镐。四个齿的镐半尺多宽，一下能钊下去将近一尺深。所谓的拾红薯，就是用镐仔细地翻腾人家刨过的地，希望有丢在泥土中的红薯被我们刨出来。一个早晨下来，不知道要翻腾多少泥土。就是这样凉的早晨，为了在翻土的时候泥土不灌进鞋里，到了地里就把鞋脱掉。潮湿的泥土带着早晨的凉顺着脚心一下就刺进心里，但是不用多一会儿就适应了，甚至觉得刚翻出来的泥土是热的，很快就会弄出一身的汗。当然，我们的刨地也不是白费功夫，偶尔会滚出一块红薯，立刻就拿起来欣赏一会儿，那种喜悦绝对不亚于如今的中了奖，或者是业余作者发表了一篇文章。一个早晨，幸运的话可以拾半筐头红薯，不幸运就只能拾一筐底。等到太阳老高才回家洗脸吃早饭。现在想起来奇怪，那个时候就没有感到累过。
晚秋的早晨田野是空旷的，有的只是淡淡的晨雾和寒露，在那种清凉中，我们的镐下一个希望跟着一个希望，恨不得把泥土翻得更深，翻得更多。在一镐接一镐的挥动中，太阳就慢慢升出来了。起初是东边天上的一抹白，然后渐渐的变成了粉红色、红色，然后一角红彤彤的太阳突然就冒了出来，带着早晨湿漉漉的雾气，身上立刻就觉得热了许多。小时候情绪容易激动，见到太阳升起就想唱：东方红，太阳升，中国出了个毛泽东——。不知道多少年没有那样看过日出了，但拾红薯的情结却时时纠缠着我。前几年我曾和同事提议，说咱叫锻工给打两把四齿镐，到郊区拾红薯去。同事笑我，以为我是开玩笑。不是玩笑，是真的，却一直没有成行。
其实，我知道，当年的拾红薯是迫于生活，没想到如今成了感情上的纠结，这也是一笔财富吧。年轻时候的苦与累，就像刚出窖的酒，越放越醇，到了醇的拉不开的时候我们就真的老了吧。
关于红薯的散文3：又到红薯飘香时
文/李田清
深秋初冬，季节还没来得及交替，城市的大街小巷，就出现了许多烤红薯的摊子。叫卖声此起彼伏，让人老远就能闻到那烤红薯诱人的香气。
每次路过烤红薯的摊子，那软绵绵、黄亮亮，闻着香喷喷的烤红薯，就让我馋得流口水。买上一个，剥开薄薄的皮，热乎乎的香气直往鼻子里钻，迫不及待地撕下一块，热乎乎地咬上一口，温暖与香甜顺着舌尖直抵我心窝。这样的味道，这样的情景，不由得把我拉回童年，让我回到了那天真无邪、无忧无虑而又物质匮乏的年代。
我的故乡久安背，是湘南一个美丽的古村，那里土地肥沃，四季如春。但在我童年的七十年代，农村生活苦得没法说。农民主粮不足，多以红薯当口粮度日。
谷雨过后，人们就会从地窖中取出年前贮存好的红薯种，在院子里选一处向阳地，将猪拦肥、牛拦肥一担一担挑出来，垒起一个约六十公分的肥床，把红薯种放上去一个个整齐有序地排列好，然后撒上一层细土、浇上适量的水，最后盖上薄膜保温。约二十来天后，薯种就会发出一束束嫩芽，进而发育成红薯苗。
清明过后，父辈、爷爷辈的乡亲，赶着牛，扛着锄，将山上开出来的荒地，整理出一垄又一垄土块。他们将红薯苗剪成一节一节的，每节约五公分长，弓着腰，一锄锄、一棵棵地插到松软的泥土里，浇上定根水，称之为“插红薯”。
搞大集体的时候，生产队出工，多半是青壮年挖土抽沟，上了年纪一点的挖坑，妇女插苗。天将下雨前，是插红薯的最佳时机，插完红薯老天下一场透雨，红薯苗一下子就活起来了。用不了多久，绿色的红薯秧就焕发出勃勃生机。
接下来就是薅红薯。当红薯苗长到一尺来长的时候，土里的草也长出来了，这时就要把土薅松，把草除掉。等到红薯藤将盖满土畦时，就得将藤子挑起来，翻过去，再挑起后翻过来，院子上的人叫“翻红薯藤”。如此反复折腾，红薯藤不但没有憔悴枯黄，反而愈加茂盛。远远望去，碧绿的叶，红红的茎，原来荒寂的土地变得葱茏而充满生机。到了九、十月秋收季节，那茂盛的红薯藤下面的土里，便长出了圆滚滚的果实。
记事起，红薯为我的童年带来了无尽的乐趣，野外烤红薯更是让我难以忘怀。每到红薯快收获的时候，周末我们特别乐意上山放牛。我们把牛赶到山坡上，就开始分工，拾柴火、挖红薯、扒土坑……到哪一块地里挖红薯，我们事先是仔细观察过的，哪块地里的红薯藤茂盛，地下的红薯就肯定大，一挖一个准。负责挖红薯的同伴，猫着腰钻进红薯地，瞅准那垄上开裂的地方，用小石块或木棍小心翼翼扒开土层，一个又大又饱满的红薯就挖了出来。挖红薯时，其他的根是不能揪断的，挖完还要把土回填，原样埋好，红薯藤也要捋好，原样放在垄上。否则，红薯藤就会枯萎，渐渐变黄变干，就会被发现。
这时，负责找柴火的同伴，找来了一大抱枯枝。负责挖坑的同伴，则在山坡避风处挖好了土坑。我们先是将树枝放进坑里烧起来，待坑里烧满了红红的火堆时，把红薯扔进去，再在上面架起树枝接着烧，让红薯慢慢焖熟。缕缕炊烟，在空旷的山野袅袅升腾、弥漫……
当我们冰冷的小脸被火烤得暖暖和和的时候，红薯也烤熟了，一股香味扑鼻而来。我们迫不及待地拿起树枝往火堆里刨，一个个烤红薯从土坑里滚出来，直冒热气。拍去火灰，把皮剥掉，里边黄橙橙的瓤肉就像蜜糖一样，香味更浓烈了。我们吃着这色、香、味俱全的烤红薯，享受着野炊美味，沐浴着暖融阳光，一个个手上是灰土，脸上是炭黑，就像从灶膛里钻出来的一样。
收获红薯的日子是秋天里最红火的景象。深秋，霜降前后，红薯藤叶子变黑，收获红薯的时候就到了。
这时，村里热闹得就像过节，男女老少齐出动，扛着锄头，挑着箩筐，在红薯地头一字排开。先是割红薯藤子，然后一厢一厢挖。男人们举起锄头，照着裂开缝的红薯根周围挖去，一大串硕大肥实的红薯就挖了出来；身后的妇女孩子蹲下来，轻手轻脚地剥掉红薯上的泥土，再把邻近的几窝红薯堆在一起。不一会儿工夫，地上就摆满了红薯，红红的、光溜溜的，大小各异，形状不一，有圆形的，也有椭圆形的。
挖红薯的场景是难忘的，家家户户虽然忙着、累着，但人人都快乐着、幸福着。他们边挖边吃，生红薯吃起来，脆脆的，甜甜的，村里洋溢着的尽是红薯的甜蜜了。
那时候，在村里人的眼中，红薯全身是宝。它的嫩叶嫩芽可当菜吃，红薯藤可做猪饲料，哪怕是地下的老藤也能当作牛饲料。红薯的食用方法多样，可以蒸着吃、熬着吃、烤着吃，还可以晒干成红薯片、红薯干。从我记事起，红薯就成了我们餐桌上的主食，皮白的粉糯，黄红的绵甜，最好吃的是桔红瓤的，像南瓜的肉色，软甜似蜜。一日三餐，家家同样。
说实话，虽然红薯的味道甘甜，可是天天顿顿当主食吃，似乎谁也难说出“好吃”两个字。红薯终归是红薯，不管怎么做，吃多了，都“烧心”，吐酸水。但是，尽管红薯不好吃，为了不饿肚子还得吃。有好长一段时间，我见到红薯就愁，就反胃。我曾经喜欢过红薯，也厌烦过红薯。
“红薯当家”既是一段往事，也是一段历史。每次回家，站在村头，眼望对面山坡，那满目葱郁的树林，早已覆盖了当年的红薯地，喜悦、酸楚、怀念……万般思绪涌上心头，不禁情深如许、心热泪涌。
关于红薯的散文4：红薯糖
文/晓寒
刨子搁在箩筐上，一头靠墙，一头对着父亲的膝盖。这块宽五寸左右的木板，被时间打磨得滑溜乌黑，只有中间口子上那块薄薄的刨铁，闪着不露声色的光，像一排蓄势待发的牙齿。红薯高高堆在箩筐里，都是经过认真挑选的，个头匀称，跟拳头差不多大，父亲随手拿起一只，放到刨子上一推，嗖地响了一下，紧接着嗖嗖的声音连续不断地从刨子里蹦出来，越过门槛，钻进屋外的曙色，成为下落不明的事物。四周死水般安静，薯片一片接着一片飞，父亲弯下腰，用两根指头从箩筐里捏起其中的一片，晃一晃，软耷耷地，厚薄均匀，对着光一照，朦胧中，能看清里面横穿竖织的道路，哪里起止，哪里交错，哪里迂回，他把薯片丢回筐里，对着空洞洞的早晨点了下头，像是告诉自己可以了，很好了。红薯里的山水，是父亲熟悉的江河。
嗖，嗖，嗖，声音以同一种节奏在厅屋里响着，远处，天边的云一直在走，从灰褐走到橘红，从橘红走到水蓝，黑黝黝的山浮出轮廓，山上的树如手指般叉开，这时，一筐红薯变成了雪白的薯片。天干冷，炊烟直直地一线往上长，冷不丁被风粗暴地甩向空中，变成缭乱的游丝四处飘散。大铁锅里的水咕噜咕噜地叫，在喊薯片下去。薯片分几拨下了锅，烫熟了，拿簸箕装着，端到外面，在晒簟里一一排开等太阳。
一筐薯片烫完了，剩下半锅水还在打滚。母亲把发好的麦芽拿出来，四方的一块，芽条挺拔，峰峦逶迤，像一片人迹罕至的原始森林，她几下用菜刀割了，往锅里一撒，剩下的茬随手丢到灶角里，干了可以做柴烧。麦芽在滚水里翻了几个跟斗，不见了。母亲拿着木勺把水舀起来，倒进筲箕，一根根水线沙沙地往下扯，把筲箕和木盆连接起来，倒完最后一勺，水线慢慢小了，短了，断成水珠，嘀嘀嗒嗒的声音把木盆吵醒了。
太阳升起来，挂在屋边那片油桐树上，阳光把油桐的叶影送到老屋的垛墙上，灰蒙蒙地摇摆，像黑白电影里用来烘托情感的镜头。霜期还剩两三天，霜还是照常地来，只是到了最后，霜的力气快用完了，和开始的时候比，少了那股恶狠狠的劲儿，毛茸茸地往浅里白，太阳一照，病恹恹地，黯然神伤。
柴几天前就准备好了，上好的劈柴，像一扇木墙一样码在灶边。吃过晚饭，母亲把盆子里的水哗地一声倒进锅里，把锅盖盖上。劈柴在灶膛里架成一座山，火苗从山上呼呼地扯出来，隔一阵子，噼里啪啦冒火星，火星一眨眼来了，一眨眼又不见了，山顶有了星空灿烂的气象。水冒气、翻滚、跳跃，锅盖被热气撑起来一点儿，又落下去一点儿，如此反反复复，像好多鱼在里面蹿，锅里和灶里都忙死了。
灶烧烫了，安睡在烟囱边的猫突然“喵”了一声，身子一跃，四脚腾空下了灶台，跑远了，叫声里带着惊慌失措。
睡意上来时，糖的甜味儿冒了头，从锅里钻出来，像一群调皮的孩子在灶屋里跑来跑去。吸一下鼻子，甜味争先恐后地涌向我的肺叶，又从我的身体里破土而出，使我仿佛突然从一场梦里醒来。平时吸过茶花，嚼过玉米秆、高粱棍子，那些甜汁穿过菜地、田埂、山冈，穿过早晨、中午、黄昏，直达心底那块无人涉足的腹地。现在，拿这个甜味儿一比，比下去了，那些东西都不算甜了。脑子里搜索了一下，没有比这个甜味儿更甜的东西了。
趴在屋角的黄狗也闻到了甜味儿，它突然跳起来，嘴里呼哧呼哧地吸气，耳朵一扇一扇的，不停地转圈，想咬自己的尾巴，转了一阵没咬到。它竖起两只前脚，把大门抓得沙沙响，对着黑夜呜呜地叫，它大概想叫来某一样东西，来安抚自己的欲望。
半夜时分，火势减弱，锅灶里冷清了，荒凉了，揭开锅盖，大半锅水跑了，剩下锅底小小的一汪，如中天的满月，半天一个泡鼓起来，又瘪下去，像是干旱肆虐后的池塘。水一转身，成糖了。拿筷子一挑，黏稠起来，深情起来，像一对恋人到了分手的当口儿，不舍了，放不下了，想起对方的好了。
母亲用一个小铁勺把糖舀到钵子里，她双手抓着勺把，用了不小的力，像在地里拔一株顽固的草或者萝卜。经验告诉她，得趁着这个当儿，赶紧把糖舀起来，再不舀，糖就老了，结在锅底，铁锤敲出火星也敲不下来了，一口锅也就废了。买口锅得花不少钱。
刚熬的糖火气重，吃不得，吃了嘴巴起泡。母亲把这句话说了几遍后，挥着手赶我们去睡。去去去，糖也熬完了。起身去睡，外面黑茫茫的，鸟也睡了，不叫了，风把蒙在木窗上的薄膜吹得啪啪响。刚躺下，闻到被窝里有糖的甜味儿。舔一下嘴巴，再舔一下，不知舔到第几下时，睡着了。
第二天早上，父母起得比平常晚，我呢，起得比平常早一大截，灶屋里一片昏暗，几丝晨光从窗户和门缝里漏进来，锅碗瓢盆影影绰绰。我摸索着打开碗橱门，用筷子慌里慌张地往糖钵里一插，不停地转着圈，糖的力气真大，我用了不少的力，它跟我较劲儿，我急，它不急，在筷头上慢腾腾地转，像一根金黄的带子，只是边上毛糙，牵了丝，扯了线。大半天工夫，筷头上才结了一个不大的糖球，往嘴里一塞，化成了水，一股甜味儿顺流而下，嘴里、喉咙里、心里，一直甜到脚上。吃完把筷子舔净，用水冲了，一看，糖钵里多了个坑，再拿筷子搅几下，还是没有还原，不管了，赶紧溜回去装睡。
父母起来后，和平日里没有区别，烧火、做饭、炒菜，饭好了喊我们起床。我从床上起来，经过他们身边时，故意打哈欠擦眼睛。母亲见了，笑呵呵的。饭桌上，我默默低头吃饭，趁夹菜的机会用余光瞟一眼，父亲和母亲脸色平静，心里庆幸躲过一劫。
晚上再打开碗橱，没看到糖钵，偷偷翻家里的箱子、柜子、坛子、罐子，都没有，糖不见了，消失了。开始后悔起来，早知道早晨就应该多吃点儿。
过年的时候，糖又从母亲的手里冒出来了。吃年夜饭之前，父亲把挂在门框上的爆竹点燃，爆竹冒出青烟，火红的爆竹屑满地奔跑，噼里啪啦的声音，响在甜甜的风中。
关于红薯的散文5：薯的生命力
文/张金刚
从老家土窖掏出的红薯，辗转一进我家，便蒸煮炖炸上了餐桌，绵糯香甜，甚是稀罕。一日，妻子惊叫，墙角的那几块红薯已生出芽子。也难怪，因工作忙碌竟将其遗忘有半月余。
扔了？可惜！忽地，我脑洞大开：水培红薯，让其新生勃发，以供赏玩，岂不妙哉！拣品相匀溜美观、芽子饱满密集的一块，泡入宽口玻璃瓶中，灌满水，置于阳台之上。玻璃窗、暖阳光、水中薯，朴素且有生活气息；端详，如若看到绿叶青葱、藤蔓盎然、一派生机。
果然，暖阳、清水、时间，唤醒了红薯蜇伏的潜能。从芽子，到新叶，到叶片，一天一个样儿；不日，便“光头生发”、支楞八翘，煞是可爱。我们白天上班、晚上安眠，这期间，红薯就如一个听话的乖宝宝，在窗前默不作声地尽情潜滋暗长，静静生发，总想着在我们有一刻看到它时，能送上一个大大的惊喜，以展示它的努力与新姿。
自从水中薯开始荣发，便“渴”得很，每天需要浇水伺候。某晚，妻子拿着水壶，站在窗前，对着红薯开始嗔怪：你说你，怎么这么能喝水？！早上刚给你倒满，现在就喝光了。你看你旁边泡的洋葱、土豆、蒜苗，就不像你。要再这么贪喝，我就掐秃你，拌成凉菜！在一旁读书的我，愣下来，听她这么叨叨，着实感觉好玩，也很久没见妻子有这般兴致了。说归说，她还是给红薯喂饱了水，说：一定好好长啊！
这话，我倒觉得，妻子像是说给我的。曾经，加班加点、事务应酬，身心俱疲，照顾不上家，关心不了她不说，还经常拿家当旅馆，一进家门便沉默，懒得说一句话；有时竟然一言不和就开吵。辞职后这几日，在家陪伴、沟通交心、打理家务的时间多了，理解、包容让温馨重新洋溢家的时空。她对红薯的“训话”，若搁在以前，她哪有闲情说，我哪有闲心听；如今，这话听来很矫情，却很烟火；很无用，却很有趣。这正是家庭需要的，也是我俩想要的。
红薯的生命的确很有力。近一个月，那白白的须根，已长而密，满满地团在瓶底。那紫绿的秧茎，簇簇地长满了头。稍早的，根部硬挺，梢部柔嫩，顺着我拴吊的线绳，缠绕、攀爬；新生的，也不示弱，向中、向上聚拢，长得甚是欢喜，看着更是喜欢。早上，丛绿中忽然发现两片黄叶，心中有一丝隐忧。于是，采了四株嫩茎，插在大花盆中，希望红薯在此扎根、生长，收获几枚小红薯也说不定呢！
关于红薯的散文6：母亲的红薯粥
文/徐光惠
最近两天阴雨连绵，气温骤降，走在路上感觉寒气逼人，凄风冷雨。
回家推开门，爱人已做好晚饭，他从厨房端过来一碗热气腾腾的红薯粥，对我说：“天气冷，快趁热吃！”红薯粥散发着浓浓的清香，软糯的米粥，香甜的红薯，就着可口的小菜，我一口气喝下一大碗，感觉浑身暖和了许多，让我不由想起母亲的红薯粥。
小时候，我是喝着母亲熬的粥长大的。那时生活贫困，家里兄妹多，父母为了一大家人的生计奔波忙碌。母亲生下我后，由于缺乏营养奶水不够，我身体虚弱日夜啼哭，母亲便精心熬制小米粥，一勺一勺喂我，粘稠的小米粥香甜可口。在小米粥的滋养下，我不再哭闹，面色渐渐红润，长成了一个胖嘟嘟的小胖妞。
母亲精明能干有一双巧手，会做各种粥，玉米粥、青菜粥、绿豆粥、南瓜粥、红薯粥，每种粥有滋有味，各具特色，经常吃到的是红薯粥。在农村老家，几乎家家都种红薯，父亲每年也会在屋后的地里种上一些红薯，他说：“红薯不娇贵，好伺候，是农人的救命根，能填饱肚子抵御饥饿。”
冬天，母亲从地里挖来又大又胖的红薯，去皮切成小块，再淘点碎米，掺在一起放在锅里熬煮。母亲通常会往灶糖里添两把柴禾，火一下燃得很旺，火光映红母亲瘦削的脸庞。不一会儿，母亲揭开锅盖，锅里沸腾开来，发出咕嘟咕嘟的响声，灶屋里蒸气四溢，氤氲在一片朦胧的热气中。母亲用大勺在锅里来回搅拌防止粘锅，然后改用小火慢煨。
母亲说：“熬粥是有讲究的，不能图省事，要有耐心，锅边不能离人，先用旺火后改为小火慢慢熬制，这样熬出来的粥才不失营养，味道香浓、醇厚。经过母亲的熬制，一锅香喷喷的红薯粥终于熬好了，冒着滚滚热气，香味扑鼻，在屋子里四处弥漫，我和兄妹们早已垂涎欲滴，迫不及待地盛一碗端起来就喝，白的粥红的薯，红白相间，分外诱人，吃到嘴里更觉香甜、绵软。我“胡噜胡噜”地一阵狼吞虎咽，常常被滚热的红薯粥烫得直吐舌头。母亲看着我们一脸馋相，心疼地嗔怪道：“慢点儿吃！小心烫着，锅里还有很多，够你们吃呢！”
那时的冬天特别冷，手脚冻得像冰棍。一家人围坐在饭桌边，开心地吃着笑着，无论怎样的天寒地冻，只要喝下两碗热乎乎的红薯粥后，瞬间感觉甜到心坎里，浑身暖融融的，温馨而甜蜜。
红薯中含有多种人体所需的物质，营养丰富，有一定医疗价值，具有补血、活血、化食、暖胃、清热等功效，多喝红薯粥可以滋补肝肾，增强抵抗力。在那个食不果腹的岁月，母亲的红薯粥为我们点亮一个个困苦贫乏的日子，温暖了我的童年和少年时光。
如今时过境迁，离开故乡已经多年，也曾尝过养生粥、皮蛋粥、银耳粥、莲子粥等各种味道的粥，而我对红薯粥的偏爱，却从未改变，常常怀念小时候吃过的红薯粥味道。每次回家，母亲都会为我熬上一大碗，那久违的味道依旧和从前一样，醇厚香浓，甜蜜绵长，那是故乡的味道，亲情的味道，那味道将伴我一生。
关于红薯的散文7：红薯的风格
文/孤鸿
今天是女神节，首先祝天下所有女神节日快乐，天天快乐！
红薯，又名地瓜，番薯，甘薯、山芋、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯等。外皮的颜色有红的、紫的、白的。肉的颜色白色多，也有橙色和紫色的。近年，红薯被当做一种健康粮食辅助食品，慢慢地爬上了人们的餐桌。
想起小时候天天吃红薯，生吃，熟吃；生吃可以直接吃，还可以做成凉菜吃；熟吃的方法就更多了。蒸煮煎炒烹炸，甚至做成粉条，薯片，那就太多吃法了。当年吃不完，还可以做成红薯干，或者藏进地窖，以后想吃就拿出来吃。我从小就知道吃了红薯后，肠胃舒服，通气，吃多了胀气。在适当的季节，如果你着急要吃，还可以到地里去挖，去寻没有挖尽的红薯。
穷人拿它当粮食，富人拿它当点心。人穷时候不得不吃它，为了活命！不穷不富时忘记了它。人富裕了还想吃它，为了健康。可是这些它从不计较，只要你需要。
看着那一叶叶在风中摇曳，循着它的藤，找到它的根，将埋在地里的红薯慢慢地挖出来，如果发现你挖出来的根有断的，可能就说明还有没有挖出的红薯，那断根可能还连着一个红薯。你慢慢地将土刨开，至少可以得到一块根茎。将红薯藤和叶拿回来喂给鸡或者猪吃，当然“炒番薯叶”现在很过饭店也是一种相当时髦的绿色食品。
回想起小时候挖红薯的经历，发现红薯的生长条件其实很一般，干旱长得小一点，洪涝之后仍然可以收获。土质疏松好一点，土质板结长得小一些。山坡上，旱地里，都可以收获。只要是将苗插在温带有土壤的地方，赶上适宜的时间，一段时间后就会有不小的收获。
与人给它列出了几大风格，我看它具有。
坚韧顽强，不讲条件，甘愿平凡，乐于奉献，不计名利得失，善解人意，尽职尽责，浑身是宝。
古人有“当官不为民做主，不如回家种红薯”的警言留世，我当初想，为何不是种田，又或者其他什么东西，到今天才明白这其中的味道，还真是值得一品啊！
关于红薯的散文8：红薯里的乡思
文/周少芬
人在幼年，吃多了一样东西，成年后对这种食物一般是厌腻的。然而对红薯，我却是个例外。前两天老家亲戚送来一袋红薯，我满心欢喜，小心翼翼地放在垫有干草的纸箱里，像童年时母亲细致地贮存红薯。
红薯是蔓延了我整个童年的食物。那时节，家乡有句俗语：“替米是薯，下饭是鱼”，这足以见证当时人们把红薯当做粮食看待，而并非佐食材料。因此一到红薯收获的季节，家家户户的红薯堆成了山。一日三餐的饭桌上，人们变着花样吃，顿顿也离不了红薯，有蒸红薯、红薯糊、红薯饼、红薯粥等等。勤劳节俭的乡亲，都巴望着把节省下来的大米，去集市卖个好价钱。
红薯因耐旱，对土壤要求低，产量高等易种特点而深受农人们的喜爱。每到深秋季节，漫山遍岭的红薯挤裂了垄上的黄土，像是急盼着主人收获归仓。这也是母亲最劳累的季节，一筐筐沉甸甸的红薯在母亲结满老茧的肩头颤悠悠地荡着，洒下一路的汗水和艰辛。红薯归仓后，母亲细心地将它们分类，有破损的或表皮有裂痕的碾碎后成红薯粉，日后可做成各式各样的特色农家菜肴；个头偏小的蒸熟后捣成泥，掺上少许芝麻后，碾成红薯果，那是我们农村孩子时节里常见的小吃；大部分红薯被母亲一丝不苟地贮进地窖，在整个漫长的寒冬，甜润的红薯伴着我们清贫度过。
弟弟不喜欢吃红薯，每到吃饭的时候，他会事先瞥一眼饭桌，若尽是红薯，他总是发愁地望着母亲，呆愣在饭桌旁一动不动，以示抗议。偶尔，母亲会为他开开小灶，下碗面条或弄点其他什么的，但大多数时候是随他去，“饿了自然吃”，母亲总是这样说。那天中午他放学回家，一进门就看见母亲为他盛好的红薯糊，气呼呼地冲口而出，“天天吃这个，我不吃！”说罢狠狠地把碗掀掉，随着“砰”的一声脆响，黄绿色的红薯糊洒了一地。母亲愣了一下，将端在手里的碗筷“啪”一声摔在桌上，顺手抄起墙根的竹棍，气急败坏地一言不发，朝着弟弟的小腿横扫过来。
弟弟站在屋子里跳了两下，随后抓起书包撒腿就跑。平常我们一旦忤逆了母亲，只要一溜烟跑掉，她便不再追究。可那天母亲抓着竹棍，随着弟弟冲出屋子，穷追不舍，表情愤怒而坚决，好像是追不到弟弟誓不罢休。弟弟一定是害怕了，背着书包没命地跑，像兔子般的敏捷，绕着村口的河岸转来转去，母亲追在后面跟他兜圈子，脸色气得铁青，口中愤愤有词“混账儿，看我逮着了怎么收拾你”！
母亲怎么也追不到弟弟。或许是弟弟看到母亲追得太累太辛苦，也或许是弟弟心里有些恐惧了，“扑通”一声，弟弟一侧身，一头扎进了河里。
深秋的河水，凉彻肌骨。弟弟虽然谙熟水性，但冰凉的河水还是让他像只受惊的鸭子在河面上扑棱着。母亲一看愣住了，“哎呀”一声，也不假思索地跳进河里。
河水并不深，母亲踉跄着好不容易站稳，弟弟已怯怯地挨到母亲身边，哀哀地说：“妈，我错了，再也不敢甩碗了，您打我吧！”母亲把竹棍用力地摔在河心，拉着弟弟的手，惊魂未定地说：“回家吧伢，下碗面条吃了去上学。”
这是弟弟读小学五年级11岁时的一幕。而今，定居海外的他，谈及曾让他深恶痛绝的红薯，幽幽地叹道：“都二十多年没吃了，现在还真有点想了。”
红薯总是伴着母亲一起呈现在遥远而温情的乡思里。母亲那担着红薯时佝偻着的腰，那侍弄红薯时的琐琐屑屑，以及为了一顿红薯糊追打弟弟时的辛酸场景，在时空无常的流变里不再有了。只是当我看到故乡的红薯时，便会想起那些赖以红薯为生的贫瘠岁月，想起我劳累一生的母亲……
关于红薯的散文9：老家地瓜美
文/林建致
地瓜，又名番薯和红薯，曾经在贫困的岁月里，填饱饥肠辘辘的肚子。许多次，稀粥陪伴着地瓜，一起走过流年，跨过纯真的童年，一直延续到高中，接力到更长更久。在生活里，地瓜成为重要的食物，给食物匮乏的灰暗日子洒出一缕缕光，明亮许多孩子的小世界。
清明左右，老家开始整理土垄，插上地瓜种，用条状的竹子做支柱，盖上农村常用的“蜡纸”。地瓜发芽长叶后，藤茎渐渐地长长，生出一些分支，长满密密匝匝的叶子。农谚说：“芒种内，种地瓜免盖又免浇。”这正是种地瓜的最佳时期。
清晨，遇上晴天，太阳含羞露出脸蛋，乡亲们荷着锄头，踏上自己的山地，开始种地瓜的农活。锄头一下又一下，没入泥土一大截，翻倒一块块土块，敲碎松土，整理成一畦畦卧蚕状的土垄，规矩成形，美观气派，显露出村民炉火纯青的功夫，夹杂高层次的打理水平，方给大自然如此出奇的加工杰作。
地瓜种的藤茎被剪成一尺长左右的一段段，在土垄上插进每一段，分栽在地里，浇上粪水，撒上细土颗粒，就基本大功告成。第二天，若下雨或阴天，不必去替地瓜忧心。倘若太阳火辣辣，洒出会咬人的光芒，乡亲们就必须割一些山芼或杂草等，盖在上面，避免脆弱的秧苗会被晒蔫干枯而死。
经过几个月的浇水和施肥，也经过不可缺少的除草和翻新土垄，嫩芽新枝长势旺盛，一片春风得意。地瓜叶色浓绿、黄绿或紫绿，大都呈裂片宽卵形、三角形宽卵形或线状披针形，密密麻麻地爬满一个个土垄，包括每一个土沟，一片盎然生机难以比拟。
7到9月间，地瓜会开花。花朵惊艳喜人，呈钟状或漏斗状，颜色有粉红如桃花，白色如雪，紫色似茄子，令人心生爱意，百看不厌，甚至为一些地瓜野花流连忘返，忘记秒针滴答的走动。
地瓜的果实即指块根，有的呈球状，有的呈椭圆形，也有的呈纺锤形。皮色主要有土黄色或紫红色。地瓜果实肉质肥大，香甜多汁，一旦在锄头下亮相，或令人惊喜绵长，或失意沮丧，甚至因地瓜太小，令人频频不满，破口大骂。
立冬前，乡亲们开始挖地瓜。一担担畚箕，一支支锄头，一个个地瓜被挑回家里，放在地面上，堆积成一大堆，小山似的，总以为可以吃得很久很长。地瓜洗干净后，切成一块块，必须蒸熟煮透，方可去皮吃肉，滋味甜美，松软内心刚硬之处。
地瓜叶，有时会有虫害，如空心虫和卷叶虫会无情袭来。叶片会被咬成小洞，叶缘被吃成缺刻。选取良好枝叶，去除枝上粗皮，洗净刀切后下锅，外加几瓣半月形的蒜瓣，美味可口，吃得余味不足，满口芳香，填补如今味蕾缺少的空白，令人生多出一股股亮堂堂的味道，鼓舞舌尖；地瓜叶，也赠给时光一盏盏难忘的独特亮灯，温暖心房，亮透解决温饱的日子。
吃地瓜，不会发胖，却能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。当然，不宜多吃地瓜，因会腹胀，打嗝和放屁等，委实不美、不爽和不适。小时，由于多吃，产生厌烦心里，拒地瓜于心门外。现在，吃荤吃得不少，偶尔来几次地瓜，却吃得狼吞虎咽，美味到极点。
地瓜，虽然朴实又多量，平凡而普通，却曾经抚慰过胃肠，给我们几多欢乐几多考验。它们丰满了饥饿的年代，吃饱了一个个瘦骨嶙峋的生命，让数不胜数的乡亲们忘却饥寒，忘却困难，忘却苦如黄连的清贫历史，渡过难关，一路跌跌撞撞而来，在奋斗中摆脱穷苦，走过绝望，跃进富裕的肥美春光。
关于红薯的散文10：红薯谣
文/游黄河
其实村子里说的苕就是红薯。三四月份，漫山遍野的坡地全收拾出来了，红土地沙子地，一厢厢一垄垄，如女人早起，盘在头顶上的发髻，丝丝顺畅的纹路，显示出轻车熟路的娴熟手笔，又如厨房里的一块黄抹布，油光可鉴。插苕藤秧的活儿，往往在蒙蒙小雨的天气，两三个穿着雨披的人，蹲在地头，拿着一把剪刀，隔三四个枝节剪一节，丢到挖好的小坑里，细心地先在小坑里撒点灶里的土木灰，而后扒拉周围的一点土，便算完了工。我们小孩子，有时候偷一两根绿藤，在坡地外，或者茅草边，随手拣一根小木棍，撮一个小窝把藤丢下去，也盖上土，然后随它自由生长，想起来的时候，就去看看，看它怎么生出根须，看它长出多大的果实。绿油油的坡地里，也会种上辣椒、茄子，或者玉米、西红柿，或者种疏散的几棵甘蔗，哨兵似地站在地的四角。
苕的生命力极其旺盛。第二天出太阳，藤子蜷缩，小孩子们忽然想起昨天栽在茅草边上的苕藤，就扒拉开薄土，一丝凉悠悠的湿气包裹了藤根，根上有两三个小绿点鼓了起来，好像有一种生命要冒出来。有的时候，坑里的土太少，土层上的根须从主茎上散开，从不同的方向扎进土里。有露水的晚上，它们全都把叶片张开，渴望地探出舌头，贪婪地吮吸着湿润之气。最好是下小雨，你仔细听，甚至能听到它们喉咙的吞咽声。
当苕藤的绿色盖住红黄的土地，就开始被人打扰。女人们把密集的绿藤割几把，丢在门口的土地上，然后搬一把小凳子，凳子旁边放一个小蔑篓，把叶子摘在篓子里，把一柄一柄的小茎放在地上，那些长长的主茎丢到远一点的地方，闲暇的时候，切了做猪食。那些叶子洗干净后，在浓稠的米汤里浸泡一下，然后放上白花花的猪油，拍上几瓣蒜，丢进一两个红尖椒，乌黑的铁锅里，叶子“噗”的一声，滋滋的尖叫后，放点盐，捞起，叶子的香气淡淡地从厨房里溢出。有的时候女人们就把米汤倒在锅里，把叶子放到米汤里煮一下，绿色的叶子在乳白色的米汤里，荡漾，沉浮，飘荡，我们边喝米汤，边吃叶子，忙得汗水涔涔。嘴巴边上，挂着白色的米汤汁，牙齿缝隙里，夹着一两丝叶子的绿脉。一小根的叶柄掐成一小截的苕藤梗，有时间的话，把梗的皮拨掉。我们小孩子，也凑在一起帮忙，绿色竟然是一层层的。难怪苕藤丢到哪里都能生根，原来它整个秆子都是绿色，它的汁液里流着春天里的绿。苕藤的茎吃起来脆脆的，光听那响声，就让人羡慕。那甜甜的滋味，让人回味。
不到秋天，老鼠觊觎着苕地，我们小孩子也跑到地里去，鼓起的土圪垯，一脚踢起，圆滚滚的苕从浅地里窜出，而后挖个小坑，捡一些柴火，搭建小型烤架，把苕放在上面，开始紫红的皮冒出来了排排小水汽，而后皮就渐渐烧黑。柴火做的小型烤架也烧坍塌了，那些苕半生不熟。最好是在田地的埂子上，纵深挖一个坑，在坑中间做个灶台口，把苕放在灶台口上，不时来回地翻动。我们几个人伏在地上，朝柴火里吹气，白花花的烟雾冒出来，半天红色的火焰升腾起来，旁边几个人连忙四处去拾柴火。我们在苕地里，快乐地窜来窜去，活像一个个小老鼠。我们吃着苕，嘴巴两边好像长了黑黑的胡须，你看看我，我看看你，我们一齐大笑起来，我们互相指点着对方，说你真苕。家乡话里，苕就是傻的意思。在苕的种类里，红心苕最好吃，其次是白苕，最次是红苕。红心苕如吃水果，水分充足，甜度又高，一咬水一汪。有时候我们很懒，把从地里滚出的苕，在手上一抹，不让它上面有太多的泥巴，就放在嘴里咬了起来。我最不喜欢吃半生不熟的，外面吃得香喷喷，可是再往里吃，就是硬硬的，就好像一个人吃了糖，再吃苦瓜，觉得天下最不好吃的莫过于是苦瓜。不过农人却不喜欢种红心苕，种得最多的是红苕，它们有很多的淀粉，能制作很多粉条。
秋天是挖苕的最好季节，特别是经霜的苕，甜度最高。把满坡的苕藤子割了，大地就好像剃了光头，它们在秋风中，瑟瑟颤抖，没有割到的几处绿色，那么孤立地站在秋阳里，朝四周望望，全是满坡的冒浆的茬子。不过不出两天，一层毛绒绒的绿又从那些光秃秃的苕桩子竖立起来了，好像地底下有无穷的绿，不断地抽出丝来。如果说春天是绿色生机盎然的季节，那么秋季也是绿色的生命挣扎着想成长的季节。
挖苕的日子是个热闹而风流的节日。全家人都在苕地里，男人挖苕，女人捡苕。一棵棵苕就好像孕妇一样，等待着分娩。只是不知道谁的肚子大，谁的肚子小。一锄头下去，把黄土翻起，你只要把地上的桩子提起来，那些攀在藤上的苕，就像一条条挂在鱼钩上的鱼，它们在藤上蹦跳。有的时候，它们会和你捉迷藏，一锄下去，挖偏了，它们藏在远处的土里，当你把它挖破，身首异处，你的心里会腾的一下，竟然有些悲伤。老人们把那些苕藤桩子收拾起来，那是最好的猪食，小孩子在地里，寻找着自己满意的苕，那些红心苕拿在手上，就跑到家里，埋到柴火灶的热灰里，等会儿回家的时候，是最好的零食。这家的女人跟远处坡上那家的女人开着玩笑，男人在一边不时地插上一两句玩笑。
挖光了的苕地，显出了它的苍白和落寞，小鸟有时会歇在地上，寻找它想寻找的美食。不过我们小孩子有时候会到那些挖过苕的地里，找那些漏下的苕，我们叫做淘苕，就好像现在的淘宝网里淘宝一样，在土旮旯里，一个圆滚滚的苕，朝你招手，你真的觉得有一块黄金朝你摇曳。过不了几天，那些挖碎了，扔在地里的一小截苕，有了一缕一缕的绿叶，钻了出来，那些绿叶，比起满地的苕藤，多了几分骨气，少了几分软弱，就好像那些文人，在秋天里写诗，总少了春天那些浆汁的滋润，骨子里竟然浸染了几分凉意，几分萧瑟。
关于红薯的散文11：童年红薯香
文/黄健
前几天，老家来人，给我捎来半袋红薯。解开编织袋，看到那些还沾着星星点点泥土的红薯，我的眼睛倏地亮了，记忆的闸门一下子就打开了，想起小时候关于红薯的一幕幕酸甜苦辣。
我小时候，正是物质匮乏的年代，说吃不饱穿不暖一点都不为过。仅靠分来的一点口粮是根本无法度日的，于是红薯成了我们的主食。
红薯就像农村里的孩子一样，极其容易生长。从四五月份种到地里，就无需再施肥，疯狂地生长着，红薯秧四处蔓延，巴掌形的叶子把地表覆盖得严严实实，阳光都漏不进去。到了秋天，红薯便可以收获了。用“沙场秋点兵”来形容那时农村刨红薯的场面是再形象不过了。生产队的男女老少个个手舞镰刀，颇有些千军万马齐上阵的宏伟气势。将薯秧割掉，一垄垄的土埂便裸露出来了，再用钉耙翻开泥土，一只只胖乎乎、红扑扑的红薯便露了出来，人们欢呼着、雀跃着，别提有多热闹了。等“正规军”战斗完了，就是“游击队”的天下了。红薯秧是四处蔓延的，生产队在收获的过程难免会有红薯遗漏在土里。于是大家会在公家收获之后去捡一些残羹冷炙。我们小孩子也手持小钉耙，拎着篮子加入其中，奋力刨土，即使手上磨出了水泡，也毫不在乎。每每刨到一只，必定大呼小叫，仿佛找到的不是红薯，而是金元宝。回家的时候，大家常常把淘到的红薯放在一起比较，如果谁淘到的红薯又多又大，脸上必会露出无上的荣光，那淘得少的则会显得尴尬，然后在大家肆意的嘲笑和奚落声中怏怏而回。
到了生产队分红薯的日子，家家户户推的推，挑的挑，扛的扛，乡间小道上，人来人往，欢天喜地，仿佛过节一样。那一捆捆红薯秧也瓜分殆尽，富裕一些的人家留着喂猪，揭不开锅的则留着掺上粗粮烙煎饼吃。
红薯分到家里后，为了能在来年开春青黄不接时有接济，大家就把红薯储存起来。家家户户在门口向阳的空地上挖一个地窑，把没有碰破皮的红薯放在里面。地窑用木棍搭起，上面再放些草和土保暖。要吃的时候，通常是让家里的孩子从很小的窑口爬进去，把红薯一个一个地扔出来。那些破损的红薯，母亲把它们切成薄薄的片，放在锅里煮熟，然后一片片摊开在竹篾子上晾晒，待晾干后收藏起来。待到过年或者家里来客人的时候，母亲就会把红薯干拿出来，在热锅里翻炒，焦黄的时候起锅，咬上一口，焦脆而又香甜，真是别有一番风味。
红薯也可以生吃，饿了的时候，就用袖子简单擦去红薯上面沾着的泥土，啃去外面一层红红的皮，便大口大口地咬着，脆生生，甜丝丝。最好吃的还是烤红薯。做饭的时候，母亲经常会拣几只大个的红薯，扔进燃着火星的灶灰里。等做完饭，母亲就拿着火钳把烤红薯夹出来。红薯的表皮已经烤成了焦黑色。有时烤得太久，外表就烤成厚厚的一层壳，像敲鸡蛋一样，敲破一层黑枷，里面黄澄澄的的肉才会冒出腾腾的热气，散发出浓浓的香味，闻得人都快醉了。捧在手里，还是滚烫的，便不停地在双手之间颠来颠去，嘴巴凑近了嘘嘘地吹，却始终不肯放下。等吃完一个烤红薯，嘴角四周早已涂满了一圈黑色，像长了一脸的胡子，好笑极了。
红薯还能加工成粉丝。做红薯粉丝是小时候家里的一件大事，需要全家人一齐上阵。先是将红薯削皮切成小块，用石磨打磨成浆，然后把浆倒进粉丝模子，浆从粉丝模子里流出来，直接掉进开水锅里，略微一煮，就成了粉丝，把粉丝从锅里捞出来晾干，保存一年半载都不坏。只有在家里来客人的时候，母亲才会将红薯粉丝拿出来，或炖、或炒、或煮，许多菜配上细长滑嫩的红薯粉丝就会增色不少，让人垂涎欲滴。
后来随着生活水平的提高，红薯渐渐从我们的食品中淡出了，家里很少再吃红薯了。时隔多年，红薯却因为其丰富的营养、较高的医疗价值，又走进了都市人的餐桌。我们不仅可以在超市看到它的身影，还有精明的生意人把它变成了酒楼里的佳肴，身价倍增。大街小巷也经常能看到一些小贩，用煤油桶改装成的铁皮炉子，在卖红薯，生意很是红火。看着她们乐滋滋地吃着烤红薯的那份神态，我仿佛又闻到童年时那一缕缕在初冬的天空里弥漫着的红薯香味……
关于红薯的散文12：挖红薯
文/戴彬如
周末中午，爷爷对奶奶说：“西边地里种的红薯应该成熟了，我们下午一起去挖红薯，怎么样？”奶奶同意了。一听这消息，我连忙拉着奶奶的手央求道：“我也去，我也去！”拗不过我的纠缠，奶奶终于答应了我，还笑着对我说：“你长大了，去了可要帮忙哟！”
来到红薯地，只见一片紫色的藤蔓将整块土地遮住了。红薯的藤蔓互相缠绕，好像一团乱麻。奶奶用锋利的剪刀把藤蔓一一剪断，然后把它们扯到一边。接着，爷爷就挥起锄头把土刨开，一只只红薯兴奋地探出了小脑袋，正等着我去捡呢！我马上蹲下身子去扒红薯，扒完一个又一个，手上不一会儿就变得黑乎乎的了。
这时，一只个儿特别大的红薯出现在我的面前，我喜出望外，使劲用手去挖，但它好像故意和我较劲似的，就是不肯离开泥土。于是，我请来救兵——爷爷，爷爷用锄头小心翼翼地刨着，生怕弄伤了它，总算，这个顽固的“小家伙”终于出土了。我把它捧起来，嘿，还特别重呢，像一个沉甸甸的胖娃娃红着脸冲我笑呢！
今年，我家的红薯地来了个大丰收。瞧，不一会儿，红薯就堆成了一座“小山”，我高兴得一蹦三尺高，兴奋地喊道：“我又可以吃最爱的烤红薯啦！”
关于红薯的散文13：记忆中的红薯
文/祉笖
记不清有多少年没有吃过红薯了，每次饭桌上有红薯时，三五好友总是吆喝我吃，而我总是摇摇头，他们笑话我看不起这廉价的食物，教导我要学会养生。其实，我哪里是嫌贫爱富，只是每每见到红薯时，心中依稀在疼痛。
我是独生子女，父母都是某央企员工，因为建设贫困山区的需要，他们常年扎根在深山里，我却不得已被留在长沙。没有兄弟姐妹，没有要好的玩伴，陪伴我的只有爷爷奶奶，我只能在家看童话故事，常常幻想着父母是某个国家的国王和皇后，有一天会驾着南瓜马车来接我回宫。
爷爷是个极其细心的人，他似乎看出了我的孤单与忧愁，常常带我去公园里玩，带我去他的菜园子看看一粒粒小种子是如何长成葱郁的蔬菜，结出饱满的果实。到了秋天，爷爷总会从地里挖许多红薯回家，有白心的，也有红心的。红心的最甜，也最松软，而白心的则粉粉的，有些僵硬。爷爷会拿出几个样貌还不错的红薯，将它们悉数洗净，放进煤炉底下。煤炉底下专门开了一个小口子，只要把红薯放置进去，等待个把小时，便可以开吃了。每每我放学回家，爷爷总会用铁钳子夹出熟了的红薯，热腾腾香喷喷的烤红薯放在手里烫得不行，可又舍不得将它放下。撕开外面那块皮，一小口一小口地吃着红薯肉，非常开心与满足。
再后来，上了初中，到了秋天，爷爷依旧会烤一些红薯，送到我与母亲住的地方。只是那时的我正处在叛逆期，我的胃口被薯片、披萨、巧克力之类的新潮食品攥紧了，红薯这样朴实无华的东西对我已经完全失去了吸引力。有好几次，那些红薯孤零零地躺在桌上，我看都不愿意看它们一眼，最后都被母亲扔进了垃圾桶。
爷爷却日渐消瘦，后来总是低烧不退。姑姑带他去医院检查得知，已经是肺癌晚期。那一年我刚进大学，得知消息，我立马赶到医院。爷爷精神看上去还不错，见我来了，很高兴，欣喜地喊着我的小名，我别过头去，生怕他看见我的泪水在眼眶里打转。我陪着他慢慢地走在回家的路上，曾经白杨树样挺拔的爷爷已经需要拄着拐杖走路，身体极度消瘦，我后悔对他的关心太少。
回到家中，爷爷变魔术似地拿出一只烤红薯。我很吃惊，他告诉我，知道我今天回来，他特意在去医院前就放进了煤炉里。我轻轻地撕开红薯，鼻子突然很酸，一口红薯吃进口中，竟然咸咸的，原来，泪水混着红薯被我一起吃进去了。
自爷爷走后，我再也没有吃过一只红薯，我害怕触碰，担心关不住情感的闸门情绪失控。于是，只有让红薯的香甜永远留在记忆中。
关于红薯的散文14：红薯粥
文/楚木湘魂
金盘烩鲤鱼在上流社会的餐桌上，大块大块的红烧肉在梁山好汉的粗瓷大海碗里，红薯粥在村妪的铁锅里，它是属于村庄的，属于我的。倘若某些纤纤素手也曾宠幸过红薯，那不过类似于太太们的闲情偶寄罢了。
在物以稀为贵的人世间，红薯那种漫山遍野的生长气势，那种大大咧咧的粗砺个性，注定它无法成为贵族，即使放在金碟银盘里，终究未有富贵气象。酒朋诗侣最能以文字将红薯送入美境，然而他们围炉煮酒，或者月夜泛舟的时候，助兴的还是非鸡鱼鸭肉不可，没听说他们揣个红薯就吟诗作赋的。
母亲自己不爱吃红薯，她在饥荒年代已经吃够了，任何红薯的味道于她都是苦涩的。如今她种红薯，很大程度是为了我，以及我们家的猪。我对红薯一直抱有亲密的情感，一直觉得拥有红薯是人类的造化，虽然它使我胖，一圈一圈地胖，我依然矢志不渝，谁叫咱是个长情的人呢。渐渐的，我也长得像个红薯了，两端尖尖的，中间圆圆的。但偏有人说我更像土豆，听起来像平级调动。我只得笑嘻嘻地说一声“悉听尊便”，反正都是圆。
食物与感情是血肉相连的。晋朝时张翰因见秋风乍起，想起家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍来，于是功名利禄全不要了，马上打道归乡，觉得他未免孩子气了些。后来我行走在深圳街头，看到糖水店里的红薯糖水，“不如归去”之意油然而生，才明白不是张翰孩子气，而是我彼时不够人生经验，哪里会有感同身受。
霜风乍起的时候，红薯中的淀粉刚好完成糖分的转化，一切恰到好处。我对于吃东西和对人生的态度如出一辙，毫无追求，以简单为上，并且煮食物继承了母亲的大手笔，从来不耐烦煮个三碗两碗，务必近乎野蛮的盆满钵满，始觉称心如意。萧萧黄叶闭疏窗的早晨，母女同桌而食，无烦无恼，无挂无忧，甘甜绵软的感觉从舌尖滑入喉咙，似乎也略具一种朴素的小家子情趣。遇上不嫌弃的闺蜜或者小主，也取碗来分一杯羹，漫说隔壁的八卦，愉悦地浪费生命，单纯而畅快。林语堂说中国人成功的时候都是孔教徒，失败的时候都是道教徒，想必我是道教徒无疑了。
红薯的一切食用方法中，我同时爱着还有红薯干，以及红薯切丁煮糍粑，但都不及红薯煮粥这样手到粥来而且货真价实。在冬天厚厚的棉袄的掩护下，母女两个任性地将红薯的热量转化为自己身体的一部分，从不嫌弃自己不端庄不优雅，从来都活得理直气壮，颇觉得自己事迹和精神都很感人。
饱富才情者的红薯粥决不会像我这么肤浅。他们的粥里至少会拌入避世、淡泊、孤独等等的佐料，会在金黄的颜色里染上忧郁，或者故作豁达的忧郁，在缭绕的雾气里联想到生命的茫然无所托付，从而将一碗粥喝得千古黯然。
当然，如果有朋自远方来，我还是决不至于用一碗红薯粥来搪塞人的。毕竟，红薯煮粥我也只有说得美而厨艺不美。毕竟，煮干饭的米还够，下饭的咸菜也还够。我那葛朗台的名声，还是不要传出去才好。