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冬至文章1：冬至阳生春又来
文/郝再富
时间如流水，转眼之间冬至就到了。冬至到了年也就近了，春天很快就回来了。
冬至有韵。她是漫长寒冬里的一个灿烂的风景，这风景中蕴含着绵绵的情韵，来也淡定，去也从容。它毫不掩饰地彰显着自己冷峻和威严，把寒冷塞满整个季节的空间。冬至像一位裁剪师，把漫长的黑夜一剪剪地剪到了最短的尽头。把光明一点点儿地弥长，把阳光的温暖一丝丝儿地送给多情的土地和勤劳的人们。寒风讲述着往日夜长昼短中一个个长长短短的故事；时光回忆着穿越在南北回归线上的一次次来来回回的情缘。天空清冽冷艳，江河冰星寒月，大地雪色苍茫，世界万物到处都显露着寒冷的风霜雪剑雕刻的斑斑驳驳的痕迹。一切都在这个季节里思考着，期盼着。江河湖面上那厚厚的冰层，门窗玻璃上的朵朵冰凌花，白雪皑皑广袤的原野，蛰伏冻土层里的生命，包裹在棉衣热被中的农民……都把渴望温暖的希望掩藏在这冬至的节气中。在“九九”歌谣的咏唱中踏着岁月的脚步，和着时光前进的节拍。在这节拍中仿佛看到了那最冷枝头上惊现着即将绽放的美丽，看到了那河堤柔柳上如烟的梦幻，看到了那杏树枝上挑着的希望，看到了那株株钻出地面的嫩嫩的绿；仿佛听到了冰面开槽后潺潺的流水声，听到了燕儿归来兴奋的歌唱声，听到了犁牛遍地走的悉悉脚步声，听到了一株株希望的生命破土而出的欢笑声……一处处景致，一曲曲歌声在大自然中萦绕，在人们的心中缠绵，缠绵出冬至的情和韵。
冬至有情。冬至虽然使严寒的程度达到了极致，但她并不是像人们预想的那么冷酷无情，她只是在用自己独特的方式怜爱着这个世界上的大大小小的生命。冬至后日渐升温的阳光总是暖暖地洒向庭院，洒向村庄，洒向原野，洒向世界的角角落落。她渐渐地亲近大地，用她的真情一声声的召唤着，叫醒了酝酿了一个寒冬的梦想，让这个梦想在朝气蓬勃中飞翔；用她的唇吻热了百姓那一颗渴望温暖的心灵，让爱的梦想有了深深的思念；用纷纷飘落的雪花编织着来年春天绚丽的花环，将这绚丽的花环点缀着大地日渐变幻的图案；用她的真情召唤着人们那一颗感恩的心：古代帝王祭天，以祈风调雨顺、国泰民安，普通百姓祭奠逝去的亲人以感恩祖先，弟子礼拜先生以谢培育之恩……编辑了一本本丰富的民俗文化历史；用她的冷峻凝结成人们真挚的希望和祝愿，让这份希望和祝愿伴着那缕冬日暖阳走进那掩藏不住的春天的珍贵时光……
冬至有味。在老家也有“冬至大如年”的说法，传承着庆贺冬至的风俗习惯。《汉书》中讲到“冬至阳气起，君道长，故贺”。冬至这一天，故乡的人们家家户户都要吃饺子以庆贺冬至的到来。一个个饺子包满了香甜，包满了幸福，包满了希望。父亲坐着小凳不紧不慢地拉着风箱，灶膛里忽忽闪闪跳动着驱寒散冷的火苗，红红的火苗映红了父亲饱经风霜的脸庞，一缕缕袅袅炊烟携带着饺子的香味儿升腾在乡村的上空。母亲用铲子不停地搅和着锅里的饺子，开水中上下翻腾的饺子曼舞轻歌，舞出火热的生活，歌出了母亲满心的笑容。热气腾腾中飘着饺子的幽香，甜美的味道，这味道中裹着多少个朴素、平凡的岁月。
冬至生阳。冬至不仅有韵、有情、有味，而且生阳。《易经》中说“冬至阳生”，《汉书》也说：“冬至阳气起”。冬至这一天阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。但过了冬至，白昼一天比一天加长，阳气逐渐回升，是一个节气循环的开始，地球在冬至后接收太阳的能量从一年中的最低开始逐渐増多。生命在季节中循环往复地更迭着，曾经走过了春的希望，经历了夏的热闹与繁华，迎来了秋的成熟和收获，一路走到了冬天迎来的却是万物的枯谢。而今又到冬至，冬至却是萌生生命的又一个全新的境界。这境界，就是生命路途中最值得期待的时光。天时和人事逐日相催，冬至一到，阳气初动，天气日渐回暖，春天也就快回来了，生命就有了新生的希望。正如杜甫《小至》中所说：“天时人事日相催，冬至阳生春又来”……
冬至文章2：宋人冬至大如年
文/夏雪
冬至是二十四节气之一，是民间古老而重要的节日。冬至又称“上元节”、“冬节”、“大冬”。在当年北宋的京城开封，冬至是朝野最重视的节日之一。
《东京梦华录》记载：“京师最重此节，虽至贫者，一年之间积累假借。”冬至这天的开封城内，无论是官员还是平民百姓都换上新衣，摆设酒宴，祭祀先祖，来往祝贺。此日，开封城内几乎所有的店铺都停止营业。《增补武林旧事》中说：“南宋过冬至节更盛于北宋，都人最重一年贺冬，车马皆华整、鲜好。五鼓已填拥杂沓于九街，妇人小儿服饰华丽，往来如云。岳祠、城隍诸庙烧香的人更盛。”另外，宋人《咸淳岁时记》记载：北宋冬至节开封，三日内，店肆皆罢市，垂簾饮博，谓之做节。人们如此重视冬至，以至于把冬至的前夜称为夜除。可见，宋人把冬至看得跟过年一样重要。
冬至节最重要的活动是祭天。《宋史》记载：祭天之坛设在南郊，宋初始作坛于东都南薰门外，设皇帝更衣仅次于东壝东门之内道北，亲郊则立表于青城。皇帝祭天是大礼，祭祀的过程复杂。另据《东京梦华录》记载：皇帝在祭祀前先去大庆殿，冬至前三日驾宿大庆殿，宰执百官皆服法服，其头冠各有品从。《宋史》上说：“三岁一亲郊。”意思是，皇帝每过三年，在冬至日要亲自去南郊祭天一次。在民间，冬至则有祭祀先祖的习俗。《东京梦华录》中便有十一月过冬至，备办饮食、祭祀先祖的记载。北宋时期，开封城里过冬至不吃饺子，而是吃馄饨。开封俗语：“新年已过，皮鞋底破，大担馄饨，一口一个。”《增补武林旧事》记载：这天祭祖用馄饨，有“‘冬馄饨年’之谚”。当时，贵家富豪更是求奇，他们把馄饨做成各种颜色，且有几十种不同的馅，放在金银器中，谓之百味馄饨。人们还要舂米作粢糕，以祭祀祖先。除此之外，北宋开封人过冬至还有其他风俗，如迎日、戴一阳巾、荐黍糕、献冬至盘等。东京汴人在冬至这一天也多食馄饨，故有“冬馄饨年”之语。
宋人十分崇尚敬老和孝道。《增补武林旧事》说，冬至这一天“妇女要献鞋袜于尊长。”冬至日，礼拜尊长不同居常，一定要铺排家宴，向父母尊长行礼，媳妇要给公婆献履献袜。此外，据《梦粱录》记载，冬至日，在北宋的京城开封，朝廷要组织团拜会，开封的大小官员都要穿着崭新的制服、驾驶车辆聚集到宫殿中，参与朝贺活动。同时，政府还为公家、私人的租房者发放三天的租金。
冬至谓之亚岁，俗话说：“冬至大如年。”官府民间各自相互庆贺，一如年节，由于冬至时家家户户吃喝玩乐，到了春节，经济条件稍差的人家就显得财力不支。对于这一点，《醉翁谈录》中有所记载：民间多相问遗，至岁除或财力不及，不复讲此，盖谓冬至人多馈遗，除夜则不然也。所以，当时的开封城里就有“故有肥冬瘦年”之说。
冬至文章3：冬至的冬
文/孙凤山
冬至确实是不客气的。它不像立春那样谦恭，唤来和煦的春光，还有滋润的雨水追随，而是迎来刺骨的寒风和冷媚的表情，并把黑夜拉到最长的境界。
其实，冬至是小心翼翼地来的，也是有备而来的，更是履约来的。它穿过纷扬的雪花，趟过薄薄的冻冰，带着传承的习俗，看着太阳的脸色，让未来到来，让昨天过去。在这个时令，秋的尾巴已不复存在，庄稼的收成早已盖棺定论。闲着的和不太忙的人，呷着一杯老酒，把节令品得有滋有味。餐桌上有锅仔冒热气，菜地里有包菜们在坚守，粮仓里有收成在张望，没有来的，还有来不了的，仅是自己短缺的努力。寒风从门缝里刺进来，我们清醒了许多：我们习惯了去验证自然、社会对我们的诺言，却很少去验证自己给自己许下的诺言。
冬至是荷着辩证法而来的。它忍辱负重，甚至历经沧桑。它从周朝就出发了，在汉代转了一轮又一轮，在天南地北孕育了好多习俗。冬至过节就源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，热闹自不待言。然而，它的冷酷也是显而易见的。被压迫的人们在这个时节是最难捱的。青黄不接是最大的特色。一把米，甚至一席温暖的话，就能成就一屋的幸福。事实上，微小的幸福就在我们身边，容易满足就是天堂。冬至的冷是寒心的冷。但很多时候，它的火热甚至超过了夏。冬泳，火热着意志；冬耕，火热着墒情；冬雪，火热着飘扬；火锅，火热着胃口……关键在心，只要心热，身冷不起来。不论寒风如何袭击，前方的路照样伸延。只有心高，路才高；只有心宽，路才宽。再刺骨的寒风，都在强者的脚下；再险峻的山峰，都在智者的脚下。
冬至虽然开启了严寒，但离春天确实不远了。杜甫写过一首《冬至》的诗，开场就说：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”因此，我常把冬至比作神秘的冷。在我的眼睛里，不仅有冬至的沧桑，越冬的小寒、大寒，还有迎接立春的热。从这个意义上说，在二十四等分里，冬至与立春，坐成兄弟般的平凡。岁月就是如此让我们学会理解，年轮就是如此让我们学会宽容。倘若被严寒封闭在死胡同里，我们就会活得很累，就会与理解、宽容隔得很远。之所以活得累，恰是因为放不下架子、撕不开面子、解不开情结。
我也承认，冬至是瘦削的，但它毕竟积蓄了一肚子的学问，这全在于它的养生之道。冬至伊始，九九八十一天，都是补气养生、养精蓄锐的好日子。印度有一句古老的谚语：“请走慢一点，等一等灵魂。”有了灵魂，还怕不能越冬么？！
冬至文章4：冬至思语
文/谢伟
今年冬至，屋外阴雨绵绵，外出不得，于是独坐室内，思绪开始发散开来，如袅袅薄雾，时隐时现。翻查资料检出关于冬至的一些释义：
在讲究阴阳的古代中国，冬至的至阴，意味着阳气始生，是一件喜兴事，是一个气运之拐点。所谓“冬至大如年”。冬至时的一句吉祥话，便是“迎福践长”，故相贺。
年轻时意气风发，啥都不在乎，有些人定胜天的意气，以为付出必然有回报。及至入天命之年，便觉有些事情起承转合，得失之间往往身不由己，即所谓定数和变数，始信人生无常。于是乎关注起心灵鸡汤，乃至于养生健身，常常还长吁短叹。
既为凡人，诸事也自是从俗。冬至祭父母，发祈愿。人这一生，论起父母儿女关系，只有父母全心全意养育儿女的情重，儿女孝敬父母往往并不对等，一代一代莫不如此。生活好了，双亲不在，抱憾之余，确实感到有亏欠他们的地方，尤其我们这样在外地工作的儿女。“常回家看看”倚门盼望的父母，多数是做得不够的了。而对于自己的儿女，有的甚至已经冠以“奴”的称号了。
冬至时，“万物闭藏，蛰虫首穴，故曰德在室”古时冬至养生的原则是“不可动泄”。大家相互之间最好能够做到“静而无扰”，那样相安无事，便是一种爱护……读到此，我倒是觉得冬至越发的可爱，有种“宁静而致远”的意味。
人在社会，便不是真空，或曰随波逐流，或曰顺势而为，能应时势成为英雄的能有几人？在平凡的世界里，独自生长，也是命运的安排。每一个个体都有存在的合理和必要，一棵棵独木的相伴相生，才能聚成森林，才能有适宜的生态环境。“郁郁黄花，无非般若，青青翠竹，皆是法身”，故而众生平等。
冬至如年，冬至饺子。想象一下，在寒冷的日子里，亲友们包好了许多饺子，大家围坐在一起，暖暖和和地吃，高高兴兴地聊，那种其乐融融，亲密无间，便是人生最大的天伦之乐。
冬至文章5：长水情长
文/沟里来客
今天又是冬至了，这个节日又叫"鬼节"，是给去世的亲人烧纸钱的日子。这让我忽然想起一位让我终生念想的人，他就是我的去世了多年的姥爷。
我姥爷其实是姥娘第四任丈夫了。听妈妈说，姥娘和第一任丈夫离婚，第二、第三任丈夫因病去世的。姥娘真是一位苦命不幸的人，她经历了几次大悲大痛，生离死别的女人，妈妈姊妹们也跟着姥娘经历了风雨人生，姥娘带着妈妈、姨姨、舅舅在漂泊不定中度过的。长水成为姥娘最后的人生一站，只有第四任丈夫和姥娘在长水这个小山村里共同度过将近四十年的岁月。
姥爷是地地道道的庄稼人，也没文化，听说参过军，当过兵，当了逃兵跑回村里藏起来。他一直孤身一人没有女人，姥娘第三任丈夫去世后才把他招回来的。在我的记忆里，姥爷不知何许人，也不知姓甚名谁，只知道是我的姥爷。他在世的时候，常常来我家帮忙，给老爸种地锄地，尤其是扬场的行家里手，打下的粮食没有任何的杂质。在庄稼地里姥爷经常给我讲一些抗日故事，那是我最爱听的了，那也许是他的亲身经历吧。但真正让我佩服的是他懂的很多很多天文地理历史知识，有时候连我也不知道。在几十年的日子里，姥爷为家庭做了很大的贡献，把姨姨、舅舅当成亲生的看待把他们扶养成人，尤其把舅舅培养成读书人成为国家干部。他不仅疼爱姨姨舅舅也非常疼爱外甥，特别是我。
常记得在1990年，我考上师范学校，没有任何血缘关系的姥爷亲手塞给了我50元。这在当时那个经济条件下，简直是个天文数字呀。记得舅舅挣的月工资比这多不了多少啊！这50元让我记得一辈子的！让我的内心经常有一种隐隐的愧疚，相比之下也让我想起了一件心酸的往事。我在乡里小学五年级读书的时候，常记得一个月的伙食费5元钱。就因为我们家庭贫困交不起，第一个星期天我回来，爸妈说家里没有钱，等下一星期给，第二个星期天老爸跑遍全村都没有借到5元钱，包括刘氏本家也借遍了。第二天我两手空空去了学校，炊事长问我要5元的伙食费，当时我心里难受极了，觉得我是世界上最伤心的人！我嚎啕大哭起来，当时韩六十四老师挽救了我，给我解了围，韩老师说，这孩子家里穷，缓一缓给吧。那一刻也许是我一生中最痛苦的时刻。这件往事也深深刺激了我，同时也激励了我。直至今天我也没有向村里，刘氏本家借过一分钱，即便在最困难的日子里！如果现在有人真的给我500元甚至5000元也没有那时那地的感觉了，因为我没有那时的窘况了。人在最困难的时候，有人向你伸出的那一只手会让你刻骨铭心的。50元、5元两个不同的数字让我懂得了人情的温暖和炎凉！
回忆往事让人想起很多的感动和无奈，姥爷就是最让我感动的一个人，因为是他在70多岁高龄的情况下，经济本来就不宽裕的条件下，给我50元，除了父母以外，他是唯一一位接济过我钱的恩人！舅舅安葬他的时候我给添了200元，那时是我一个月的工资。这也许是对姥爷逝去的灵魂最大的安慰吧！同时也是对我灵魂的宽恕吧，因为自从我参加工作后很少去看望他老人家。他就孤身安葬在长水那一方水土中，因为姥娘去世后，舅舅把他安葬回老家去和第二任丈夫合葬了，姥娘可以说是魂归故里，入土原地了，了却了姥娘的遗愿。只有他一个人在寂静山村里，没有人和他说话。我想什么时候能和舅舅重回长水给他老人家磕几个响头，烧几张纸钱呢！
姥爷离开我们20年了，身处异地的我再没有回过长水一回！这个地处晋西北的小山村在地图上丝毫没有她的名号，但在我的童年里却有山、有水、有人。那长水村前的长流水在我的心里永远回旋流淌着。
今天是2015年冬至，地底下的姥爷您好么！
冬至文章6：冬至
文/林黛
时间过得飞快，真的像一匹小白马，在细小的缝隙前一闪而过，不知不觉间，小雪、大雪过后，就是冬至了。这以后啊，白昼一天比一天长，阳气也渐渐回升，节气循环，周而复始，所以，冬至也算是一个吉日呢。
生活在黄海之滨的苏北平原，岁岁年年冬至来临时，我几乎没有过刻骨铭心的感触。或许这里曾经是穷困的渊薮，古老的礼节未能扎下深深的根；或许善良的人们为了生计，而忽略了一个重要的节气所具备的内涵。《清嘉录》有“冬至大如年”之说。冬至这天，各地都有不同的风俗，人们以各种方式庆贺冬至。譬如，北方人吃饺子，南方人吃汤圆。在我的记忆里，我童年时的家乡就像一个面黄肌瘦的妇人，没有丰腴的身段和青黄黼黻之观，却多了几分萧瑟和委顿。尤其是冬天，除了瑟瑟的西北风吹得正紧，人们也只有闭门围着铜炉打哈哈。不过，冬至总要有所安排的。古时的皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，而百姓家则要祭祀已故的列祖列宗。
如此说来，冬至是我们儿时向往的节日了。因为要祭拜先祖，会向仙逝的先人呈献丰盛的美食，我们也就有了难得的鱼肉，毕竟是活人口惠而实至。这顿午餐的油水可足了，以至我早晨上学时都迈着兴奋的步伐，甚或课堂上都能意会到家中丰美的菜蔬，喜不自禁地流下欲滴的垂涎，放学回家自是手舞足蹈。
这样的日子真好！虽然我从没把冬至当作严肃的话题来敬畏，但我有了那么开心的一天。记住冬至，就是从记住打牙祭开始的。而现在呢？饕餮美味佳肴已是过去式，不知还能不能让冬至永存心间。对于忙忙碌碌的我或他人来说，礼仪似乎不再重要，那种《晋书》上记载的“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”的场面，早已是美好的传说，久则久矣！今天的人们正关乎功名利禄，以及说不清、道不明，此一时、彼一时的风花雪月。不过，有想法总是好的。不管是否切合实际，遇上冬至节气，这一天总是阳刚的。阳光照耀晦暗的大地，紫气升腾，安身静体，实乃上天赐予的福气。
不必太在意，不必多忘怀，冬至日的到来，让冬天有了豪迈的气概。枯黄的草木已预感到勃勃生机，风吹过来，挺一挺，昂起头，给苏北平原抹上了一片苍凉。走在冬至的路上，最易分辨人影了。女人们裹着头巾背着风，小孩和老人的脚步有点蹒跚，男人们则像移动的大树勇往直前。田野上行人不太多，只有麦子们在不声不响地修身养性。这时，“攸”地一只慌张的野兔从墒沟里窜出来，慌不择路，只顾朝前冲，以至渐渐变成一个点，消失在远方……
若有一场细雨，冬至会变得更为凄冷。淅淅沥沥的雨，耐着性子下。湿冷的空气浸入骨子里，没有多少人愿意出门的，就守在屋子里，操持中午的祭祀大餐。这一天也只有这个指望了，让仙界的人们快乐一回，家家门前纸灰缭绕，黑蝴蝶翩翩起舞，冬至日就在人们虔诚的祈祷声和三叩九拜中，漫随袅袅烟灰缥缈而去，不留下一点痕迹，而寒冷却在大地上潜伏下来，撵都撵不走。
当然，也可能有一场冬雪在冬至降临人间，飘飘洒洒，纷纷扬扬。这是好事。漫天遍野的雪，让孩子们欢欣。他们堆起雪人，与雪娃娃共舞，多么明媚的童话世界啊！村庄、小河、田野、树木……玉砌银装，像是盖上了一层厚厚的棉被。这时，你反而不会觉得冷，在老屋里围着炭炉。旺旺的炭火，燃烧着四季之末的激情，释放出别样的暖，融融的，悠悠的，静静的，渗透到内心深处。这份温暖会一直留存，慢慢酿出年的味道。
冬至的到来，离腊月也近了，总要思念远方的人。出门在外，也要想家的。“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。”深深的乡情，浓浓的亲情，拳拳的友情，甜甜的爱情，化也化不开。也许，冬至的飘雪在窗前飞舞时，一树梅花悄然绽放，正报送春的消息！
冬至文章7：我爱冬泳
文/黄显耀
近些年每到冬至前后，湖南各家电视台，都会播报长沙有一群冬泳客，或冬泳客横渡湘江的新闻。
在长沙，每当提到冬泳，总有看官会不寒而栗，心想：这是搞什么？冬天洗热水澡还冷，这群人还去冬泳？真不可思议。而在我的心中，冬泳在长沙是一项极好的运动，它是提高机体对外界温度变化适应能力的一种锻炼方法。我乐此不疲，我就是一名冬泳客。
冬泳， 我还是向我祖父学来的。上世纪50年代，祖父在长沙一个运输队拖板车， 拖板车是体力活，他老人家身体挺棒。退休后，老人家就领着十来岁的我，经常去冬泳。从此，我与冬泳结下不解之缘。
冬泳，准备工作很重要。正所谓：磨刀不误砍柴工。冬泳前，跑一跑、跳一跳等等热身动作，对身体很有帮助。简单运动后便可以下水了。在水中，一边游泳，一边还要不停地摩擦身体。片刻工夫，我浑身发红，同时冬泳时我会感到血液畅通，精神松弛。冬泳之后，我的身心感到特别舒畅，工作效率很高。但冬泳也并不是时间越长，效果越好，而需要灵活掌握，以免得不偿失。
说来有意思，我夫人在我的影响下，也跟着去冬泳。经过一段时间的锻炼，提高了身体的适应能力。由于生理的原因，女性到了冬季一般会手脚冰冷。而我的夫人自从冬泳后，却不像以前那样畏寒怕冷了。我想这得益于冬泳的锻炼吧。如今，夫人还经常向我挑战。呵呵，她哪是我的对手！输了的是会有惩罚，因此，洗碗的活儿被她“包圆”了，哈哈。
冬泳了二十几年，我发现冬泳不仅锻炼了我的坚强意志，更能使我平日精神抖擞、心情舒畅、身体放松地面对挑战。
冬泳在祖国传统医学中，叫“血管操”。因为冷水刺激体表血管收缩，而游完后用热水洗澡又使其扩张。冷热交替，使血管不断产生收缩运动。经过长期锻炼，可以提高血管的神经功能和体温调节功能。此外，还有改善心血管功能的作用。
无论从实践效果，还是理论上看，冬泳都是有益的。不过必须按照科学的方法并循序渐进地进行。刚开始冬泳的时候，游的时间不宜过长，以后可逐渐增加，做到尽力而为，量力而行。值得注意的是，心脏病患者及患有感冒、肠胃功能紊乱的人是不宜进行冬泳的。
冬至文章8：冬至榴莲饺
文/汪梦芬
每年我都会迫切地期待冬至的到来，因为那天同时也是我的生日。
小时候，父母为了改善家庭经济状况去了外地打工，于是，我一直在奶奶的陪伴和呵护中长大，直到初中毕业。虽然奶奶从未给自己过一个生日，但是，她却非常重视我的生日，还执意每年为我庆生。那时候，乡下还没有蛋糕店，奶奶就在冬至的前一天，为我准备好漂亮的衣服，还问我明天吃什么馅儿的饺子。由于村里离集市要步行一个多小时，奶奶总是早早地起床，去集市买我最爱吃的东西。
于是，每年的生日，奶奶总是特地为我做一顿饺子。也许是吃遍了所有口味的饺子吧，我一看到饺子就害怕起来。我对奶奶说：“奶奶，以后冬至给我买花衣服吧，我不吃饺子了……”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。不吃饺子会冻掉耳朵的！”后来，为了不让奶奶扫兴，我随口说了声：“我要吃水果味儿的饺子！”没想到那么冷的天，从未做过水果馅饺子的奶奶立马答应了我的要求。到了第二天，我竟吃上了饺子，还是我最喜爱的榴莲味儿！新口味的饺子奶奶一个都没吃，连爷爷那份儿也留给我了。我吃着香喷喷的饺子，无意中看到奶奶手上贴着创可贴，便问奶奶是怎么回事儿，她笑着对我说：“没事儿，我收衣服的时候不小心把手划了一下。”
直到有一次，听爷爷说：“你奶奶知道你喜欢吃榴莲，四处打听卖家，别人说只有城里有卖的。于是，趁你睡着的时候，她连夜去城里买来榴莲，到十一点多才回来。由于第一次剥壳没有任何经验，她费了好大的劲儿，手都……”真没想到，我的一句话，竟让奶奶费了这么大的周折。
本想找机会好好报答奶奶，跟她学做榴莲味儿的饺子，以后每年冬至亲手做给奶奶吃。没想到天有不测风云，我到城区上高中后不久，奶奶就去世了。想到再也没有机会和奶奶一起过生日，也吃不上她亲手为我包的饺子，我的心就隐隐作痛。
今年冬至前，我尝试着做了一回榴莲味的饺子。我试图将它打开，结果还没来得及取出果肉，大拇指就被刺扎到，还流了好多血……我想，奶奶剥榴莲的时候也是遇到了这样的情况吧。顿时，我的眼前又浮现出小时候奶奶为我包饺子的情景：她戴着老花镜儿，站在桌前，一点一点剥开榴莲的壳，取出果肉、去籽，再和面包出来……
这小小的饺子不仅包住了奶奶对我的疼爱，而且，还包住了我对美好生活的憧憬。奶奶，由衷地感谢您！是您让我在这冬至的饺子里，感受到家的温暖和那永远铭记于心的浓浓亲情。
冬至文章9：祈盼一个有雪的冬天
文/野菊芬芳
冬至过去了，转眼间，元旦也过去了，雪却依然没有消息，连雨的足音也很杳然。
想象一个没有雨没有雪的冬天，比想象一个有雨有雪的冬天更为艰难。于是，我开始想念雨雪，想念“子夜的风雨，如一个巨大的孩子，在不合时宜的黑夜里醒来，开始游戏和喧闹”，想念白雪覆盖的山林，和林中的茅草屋。
没有雪的冬天，心是荒芜的，而世界是喧嚣的。手机里不断收到商场打折的短信，网页上不断闪动着淘宝的促销广告，它们一起撩拨着本就躁动的心。我们的生活里早已没有了诗歌，没有了音乐，只有数不尽的秀场和冲动的欲望；夜，也已不再安静，空气中弥漫的浮尘搅动着城市的呼吸，使无数的心灵迷失。我的心也早已迷失，迷失在繁华的街道。
于是，想象一个有雪的冬天。
空气中先是有了一股潮湿的味道，到子夜，雪便来了，一如子夜的风雨；不过，她没有游戏和喧闹，她簌簌而来，像一个安静而羞涩的姑娘。她不想惊动你的梦，而梦，因她而甜美，夜，也因她而安静。清晨，你从梦中醒来，你立即嗅出了雪的气息。拉开窗帘，你看到了一个洁净的世界，一个凝固了的世界。你还看到窗外早行人的脚步不再匆忙，小轿车行驶的速度也不再焦躁，大家似乎都小心翼翼地屏住呼吸，听雪簌簌地下，听雪在脚下吱吱地吟唱。雪最好是还在不停息地下着下着，至少是下了一个白天，又下了一个黑夜，下得松树的枝条承受不住雪的重量而低垂向路面，下得停在路边的汽车变成了可爱的巨型松糕，下得孩子们滚起了雪球打起了雪仗堆起了雪人，下得板着面孔的成年人也动了童心，忍不住从路边的灌木上抓起一把雪捏紧……雪，下得人心都软了。
雪停了。路上多了穿橙色马甲的清洁工人，也多了清雪的志愿者。鼎沸的人声，铁锹摩擦路面发出的哧哧啦啦的音响，扫把扬起的微微水汽，回荡在每个人心头的暖流，感染着从旁经过的每一个路人。太阳出来了，路面一片洁净，空气也是一片洁净，人的心地也跟着一片洁净了。
多好。
可是没有雪。天气预报一路看过去，没有雪的半点音讯，雨的影子也难寻觅。又是一个暖冬。
一年一年的暖冬，人们已经习惯。城市的人们似乎也不喜欢雨雪，嫌它们带来了出行不便。但人们却迎来了“霾”。有“霾”的日子，人心是灰暗的，而且空气中有一种莫名其妙的烦躁；雪，跑到哪儿去了呢？
没有雪的冬天沉闷而乏味，渴盼一场雨带来点清新的空气也是奢望。所以，想象一个没有雪甚至连雨都没有的冬天是一种心灵的煎熬。
想念雪。想念她在寂静的山林，想念她在静寂的山村，想念她覆盖的原野，想念她覆盖着的茅草屋。想念雪。想念她封锁住的公路，想念她路灯下飞舞的身姿。想念雪。想念她空气中潮湿的味道，想念她清新活泼的小小六边形。
想念雪。想念着雪的心慢慢安静下来。就让我安静地祈祷，祈祷这个冬天第一场雪的来到。
冬至文章10：冬至饺子香
文/张永生
冬至，是计算我国二十四节气的起点。“冬至大如年”，这一天家家户户都要聚在一起包饺子，吃饺子，迎接马上就要到来的“数九寒天”。每当这时，小时候跟母亲包饺子的情景总会浮现在我眼前。
小时候，刚进冬天就盼望着冬至，那个年代生活艰苦，逢年过节才能吃上一顿饺子。冬至的前一天，母亲就会早早地起来，到菜市买回肉与蔬菜，回家后把菜择净洗好摆一旁晾干水分备用。然后把肉切成小块，在砧板上用刀将肉块剁成肉泥，边剁边加上葱、姜、蒜、料酒、酱油等作料。肉馅剁好后，再拿过菜来一刀一刀仔细地切碎。前期准备工作结束后，便开始和面，最后把菜与肉混合在一起，放入清油、盐、味精、鸡蛋等调料搅拌均匀。一切准备就绪，母亲就又擀饺子皮，我则在一旁尝试着包饺子。
第一次包饺子时，看着母亲拿过一张饺子皮，放入一些馅，像变魔术一般，转眼一个漂亮的饺子就呈现在我的面前。我模仿母亲的动作，但笨手笨脚地总是捏不成形。母亲手把手耐心地教我，按照她所说的程序，我终于包出了第一个饺子。虽然不是很像，也站立不起来，但总算是面与馅裹一起了。都说熟能生巧，此言果然不虚。随着数量的增加，我包的饺子越来越好。饺子不仅能骄傲地站着，而且外形美观，背上还有一些细微的褶皱，像穿着一条漂亮的百褶裙。母亲见我进步神速，自然是喜出望外，对我赞赏有加。在母亲的认可下，我越干越起劲……
包完所有的饺子后，围在炉灶旁，看着一只只白胖胖的饺子上下翻滚，香气扑鼻而来，馋得我直往肚里咽口水。端着煮熟了的饺子，狼吞虎咽地吃着，感觉特别香，因为这毕竟是自己劳动的成果。后来，我又学习了和面、调馅等工序，到此为止，一整套的流程全部掌握。还记得那时候曾经问过母亲：“为什么冬至这天要吃饺子呢？”母亲说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。不吃饺子会冻掉耳朵的！”后来慢慢长大了，才知道那是妈妈和我说的玩笑话。
以后每年的冬至，母亲都会拌上一大盆我们最爱吃的馅儿，围坐在桌子旁，一边说着笑着，一边包着饺子。一家人共同围着那面团儿、那馅盆儿、那擀面杖、那一个个活灵活现的小饺子，多少亲情、多少温馨渗入其中，平平淡淡中透着美满、甜蜜和幸福，每个饺子都是那么香。冬至里吃饺子，更多的是享受到了浓浓的亲情，家的温暖，小小的饺子包住了希望，包住了美好的未来。
岁月流转，当年那个围在母亲身边包饺子的我如今已变成了背井离乡的游子。堆积的情感沉淀在心里，总会在不经意间奏响生活的最强音。又是一年冬至到，又是一年饺子香，当年对吃饺子的渴盼，早已化作了对乡下老母浓浓的思念。母亲思念的琴音已在这个冬日里为我捎来了别样的关怀，而我相信，自己的牵挂与问候定会随那一缕北风，飘向不远的老家，祈愿我的母亲永远康健……
冬至文章11：母亲的冬至
文/张小丽
冬至是数九寒天的开始，每年冬至，母亲都会停下手中所有的活计，为全家准备一顿丰盛的饺子宴。
母亲的手巧，不光针线活儿做得好，包饺子也是一绝，手法娴熟，包出的饺子好看又好吃。母亲最常做的是萝卜大肉水饺，她先用红白萝卜、大葱和猪肉剁饺子馅儿，菜刀在母亲手里像上了发条一般，“当当当当”响个不停，半个小时光景，饺子馅均匀透亮地盛在了瓷盆里。红的鲜红，白的雪白，绿的翠绿，再加入盐、酱油、香油、五香粉拌匀，光看馅就知道晚上会有一顿美餐了。
这时已近黄昏，母亲重新洗手和面。她说，软面硬饺子，做饺子的面和得一定要软硬适中，且得多揉几遍，面皮筋道煮的时候就不容易破。菜刀飞快地一起一落，一个个面剂子跳在了案板上。母亲用擀面杖一推，再一转，一个圆圆的饺子皮就擀成了。
我常想，母亲若是有机会学美术，定能成为一个出色的画师，不然她的手感怎么会那么好，擀出的饺子皮和圆规画的一样圆，厚薄均匀，大小适中。她拿起一张面皮，放一小勺馅儿，双手的食指和拇指快速往一起一挤、一捏，就是一个完美的饺子。每次母亲包饺子，我都会在旁边观看，有空的时候，母亲也教过我，可我依然没有学到精髓，总不能以母亲的速度捏出那样精巧秀气的饺子。
在我一愣神的功夫，母亲就把饺子包好了。夜幕笼罩下的小院，在寒风里有了一种凝重的气息。饺子煮好后，第一碗是用来祭奠的，冒着热气，端放在八仙桌上，一双竹筷直立插于中央。闻到香气，我的肚子“咕噜咕噜”叫起来，忍不住舔舔嘴唇，我知道这时候是不能出声的，母亲要对已故的亲人许愿了。母亲恭敬地站于桌前，深深鞠一个躬，口里念念有词：“她爷爷，她奶奶，今天是冬至，天冷了，希望你们在那边过得好，不挨饿，不受冻……”其实，母亲何尝不知那只是一种心灵的寄托，却年年如此，庄严神圣不容我们反驳。
祭奠活动结束，才轮到我们吃饺子，虽然饺子在锅里泡了许久，有些影响口感了，可我们依旧吃得很香。吃了冬至的饺子，全身都暖和起来……
冬至文章12：活着，是为了遇见美好
文/淡月秋婵
今天是冬至，雪后初晴，清洌的感觉扑面而来。
冬至，是太阳升起的高度最小的一天，也是白昼最短，夜最长的一天，意味着冬天真正的到来，按我们这里的说法是交九，进入三九天。
南方与北方都比较在意冬至这一天，南方普遍吃汤圆，而北方普遍吃饺子。
又是一年的最长夜，不知为什么渐渐地对这个节气产生了敏感，特别的在意起来，也不是为了吃一顿饺子而庆幸，最主要是可以走在了寄盼于春的路上。心间有了期待，有了希望，也许向往那春暖花开的温暖吧，一直都是渴望温暖的女子。
早上五点多醒来，再也无睡意，拿起手机机发了一条短信，问好，问安已经是习惯的事了。
起床后，先是撩开窗帘向外张望，希望看到白白厚厚的积雪，欲将一地的心事掩没在雪里，无处可寻。只是这雪总像一位娇羞的女子，总在不经意的夜间给人一个惊喜，晨曦时分，她却又羞答答的隐身而去。
只留我悻悻发呆！
清闲的早上坐在办公室里，便开始回忆昨天晚上的情景……
昨天下午，一场纷纷扬扬的雪从天而降，密密斜斜的，以婷婷袅袅的舞姿醉了眼眸，让我惊喜万分，虽然这已是今冬以来的第三场雪，但仍然喜爱着，雪的洁白，雪的清纯，雪的宽容，雪的呵护这些难能可贵的品性，让世间的男人、女人、孩子都欢呼起来。
精巧的六角花瓣，美仑美奂，让我不禁站地雪地上以仰望的姿态去仰望心中的天使。
冬天有了雪，才有了味道，有了韵味。雪花是上苍赐于的人间最美的花朵。难怪，丫头一直喜欢冬天，喜欢冬天的雪，喜欢那个童话般的美好！
昨晚八点多回家，一个人走在雪地里，微弱的路灯下，雪花在尽情的飞舞，以各种姿态千百娇媚着，在路灯的照射下更显得多情，素洁，那晶莹剔透的雪花，不时落在眼里，落在嘴里，落在脸颊上，落在发际间，伸出手来，冰冰凉凉的，一份薄凉，感觉到心的宁静。此时，手机短信而来：“婵儿，你那里下雪了吗？想你！”一句“想你”如此的真挚、简单，真实，不掺假，我想比起任何语言都暖心吧。这恐怕是世间最温暖的话语，没有一丝的做作和矫情，这是洛阳好友云儿的问候，顿时觉得心里暖暖的。
走地路灯下，看见自己影子拉的长长的，抬头远望，一片白茫茫，好一个银装素裹的北国之景。树枝上是琼花玉枝，房屋上白的耀眼，村庄间散发着弱弱的灯光，想必家家户户的人都在围着红泥火炉取暖，一边伸着手烤火，一边在谈着家长里短吧，在这寂静的冬天，带来的惬意是难以用更美好的字眼形容的。
一时心血来潮，看着自己的影子，看着雪的曼妙，竟然有一种与雪共舞的冲动，于是在路灯下，伸开双臂做了两个旋转的动作，踏着心里的节拍，跳起来，舞起来，目光落在影子上，那雪地里的影子也在动起来，不由的忍俊不禁地笑起来，回头看看了，前后无一人。
继续一个人慢慢地行走着，拐弯到一个巷口时，也许由于雪大行人寥无，地面的雪洁白无瑕，竟然不忍心走在上面，践踏着一地的素白，破坏雪的洁净，看了看，还是小心翼翼地走在雪上，脚下软绵绵的，真是舒服，不禁回头望了望，两行清晰的脚印留在浅浅的巷子里……
一声手机响起，打断了我的回忆，是位老朋友打来电话，“冬至，你吃饺子了吗？”对于冬至，夏至，我知道某些人总是放在心里的。即使曾经删除过，也删不去记忆，就那样让它在心里继续存封吧！
今天也是传说中的“世界末日”，对于此事，一直是淡定的，从没相信过，但是有一知己说过：“不用怕，假如那一天末日来了，我陪你……”虽然是一句戏言，但是够了。我想上苍不会待我们太薄，不必慵人自扰，安然地面对眼前的事才是最重要的。记得有一句很有禅意的话：活着，是为了遇见一些美好！
雪化后，是什么？
是春天。
冬至文章13：难忘那年冬至节
文/无敌丁老头
今天是冬至节，按照家乡的传统风俗，家家户户是一定要吃饺子的。
此时此刻，吃着香喷喷的饺子，却勾起了我对四十多年前的那年冬至节吃饺子的回忆。
假如我没有记错的话儿，那年应该是一九七一年。
那时是生产队，农村穷得一贫如洗。农民除了过春节能吃上几顿大肉之外，一年四季是吃不上大肉的。
那年冬至节快要到了，村里大部分人家都没有钱去割肉包饺子。但是，队里喂了几十头猪，大猪才长到了百十来斤。那个时候，猪长到一百三十斤以上才算够磅，才能出栏卖。否则，食品站是不收购的。
冬至节没有钱割肉怎么办？一个村的老少爷们大眼瞪小眼，都看着队里的那几十头猪，把冬至吃饺子的希望，统统寄托在了猪的身上。
冬至节几天前，群众在下面就嘀嘀咕咕纷纷议论开了，盼望着队里能杀两头猪，让村里老百姓过冬至节能吃上一顿饺子！
群众一直等啊盼啊，眼看着明天冬至节就到了，一心单等着队长发话杀猪嘞，可是，队长就是金口玉言，抱着葫芦不开口，大伙心急如焚。
天快要黑了，群众围了黑乎乎的一大片，队长终于开口了，他说：乡亲们的心情我是完全理解的，我不是不愿意杀猪，而是因为猪小，不够磅，现在猪才长到了百十来斤，正是长膘的时候，杀了它，我感到可惜！但是，既然大家都有这个要求，为了让咱村的老百姓冬至节都能够吃上大肉饺子，那就杀掉两头猪好了！
队里终于杀了两头猪。
我记得非常清楚，当时两头猪只杀了一百多斤肉。俺村那时有二百多人，每人分到了半斤猪肉。一家五六口人，也能分得上二三斤肉，过冬至节吃饺子也是绰绰有余了！不然的话儿，不知道俺村有多少人家吃不上饺子呢！
如今别说过节不愁吃肉了，就连平常只要你想吃肉，那是想啥时吃啥时吃，不会作一点难。甚至，肉都嫌吃够了，吃腻了，不想吃肉了！
抚今追昔，想起那年冬至节吃饺子的事儿，一直铭记在我的心上！
冬至文章14：又是一年冬至到
文/素波银涛
又是一年冬至到，穹顶之下霾沉沉。
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天，北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%，白昼达到最短，且越往北白昼越短。
古人对于冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
于是，又想起了十多年前一家三口去登封游玩的事来。那是一个五一假期，而且是在登封的大学室友陪伴下，当然也去了观星台。
观星台位于登封市告成镇，嵩山风景名胜区的八大景区之一，是由元代天文学家郭守敬创建，距今已有700余年的历史，是我国现存最古老的天文台，也是世界上最着名的天文科学建筑物之一。它反映了我国古代科学家在天文学上的卓越成就，在世界天文史、建筑史上都有很高的价值，1961年被国务院公布为第一批中国重点文物保护单位。
在观星台内，有一“测景台”，它是周文王的第四个儿子姬旦修建的，是古代祖先测量日影、验证四时的仪器。周在灭商之后，建立了周王朝，俗话说“得中原者得天下”，周王朝因此要在中原建都，也就是现在的洛阳，为了政治统治的需要，也为了寻求营建东都洛阳的准确天文依据，周公姬旦修建了“测景台”。中国传统节气的划分，“冬至”、“夏至”、“春分”、“秋分”正是周公姬旦通过在测景台的实地观测划定的，从此便有了春、夏、秋、冬一年四季的划分。“测景台”距今已有3000余年的历史，可见先人智慧的卓越。
冬至过后，白天则一天天地变长，“过一腊八，长一杈把，过一年，长一椽”；“冬至暖，烤火到小满”；“冬至冷，春节暖，冬至暖，春节冷”；“冬至西北风，来年干一春”……这些都是儿时常听大人们说的。
冬至，意谓着最冷的时刻来临，刚刚泼出去的洗脸水，为一片土壤涂上了一层厚厚的护肤霜，钟情的池塘怜爱地凝结成冰为鱼儿挡住了刺骨的寒风。
面对同样的寒冬，出现不一样的命运。古时的富户人家常常是“朱门酒肉臭”，而穷苦百姓则是“路有冻死骨”。至于“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，那应算是幸福人家的生活了。
而一些士大夫们则常常搞一些所谓的消寒活动，最雅致的当数九九消寒图中的九体对联了。上联“春泉垂春柳春染春美”，下联“秋院挂秋柿秋送秋香”。不知细心的你是否读懂了这幅对联？该联每联九字，每字九划，每天在上下联各添一笔，从冬至日开始至九九八十一天结束，可谓是“创作”时间最长的对联了。然而，不管哪种九九消寒图，古人在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单地记录了气象的变化。回顾世间诸多语言，除了我华厦的方块汉字，谁能为之？
而我童年的寒冬呢？
小时候，在那些呵气成冰的日子里，一群小伙伴总是不惧寒冷，在外面蹦蹦跳跳，嘴里还念叨着“腊七腊八，出门冻煞”等一些民谣农谚。男娃子们玩洋火枪、滚铁环、打纸包、抽陀螺、顶拐架、冰上打出溜，女娃子们则是玩跳绳、跳圈、跳皮筋、踢毽子、丢沙包、老鹰抓小鸡，男女共同玩的要算是囚在屋檐下挤油了……一切都是为了运动，一切都是为了袪寒。孩子们经常玩得忘了吃饭，大人一遍一遍地喊，那些还玩在兴头上的伙伴们依依不舍地离队回家。有时，傍晚前玩累了，倒头便睡，连衣服也懒得脱，朦胧中，被父母揽在怀里，脱去棉衣棉裤，旋即进入梦乡。
次日一睁眼，窗户玻璃上开满了美丽的冰花。一片片茂密的森林，一丛丛密实的青纱，一块块成熟的稻谷，一处处粼粼的水塘，好像朵朵白云，犹如剔透菊花，又似细腻雾凇，美妙别致，巧夺天工。有时，等不得融化，便将嘴巴对准一处呵气，直到融出一块透亮的“天窗”，借着这“天窗”，了望外面的世界，看冬日清晨的安详。
那时，乡村的冬天，冷得纯粹，道路都冻裂了口子，过了夜的水桶里，常有冰坨子可以玩耍。老屋里的柴火炕，厚实而温暖，带有烟火味的饭菜，寡淡却不失温馨，着实让人记忆犹新。
冬至来了，春天还会远吗？无论是以前就已度过，还是现在方才明白，但有一点是肯定的，那便是寒冬摧垮不了意志，心中的意念便拥有一切。
如今，夜深独自静坐在电脑的旁边，透过窗户遥望那浩渺的夜空，给回忆打分，任心灵松绑。儿时真好，尘世的所有喜乐哀愁都与己无关。在父母的庇护下，感觉天空永远都是蓝蓝的，没有别样的异彩，每天总是洋溢着一张初访尘世的笑脸。那个时候，总是无法逃脱与邻家孩子在一起玩耍的愉悦，现在想起，那也许是己世间最美最纯的一段记忆吧！
后来渐渐地长大了，逐渐经历着生活中极为普通的那些成分，儿时的梦想依旧丰满，只是现实太过骨感。就这样一天天地与平常的日子为伴，几乎没有故事的发生，所以也注定了多年以后的自己，极为普通，极为平淡。
很是遗憾，红尘一遭，聆听的都是别人的故事，自己从来不曾认真地去追逐一份过分的东西，或许注定自己只是一颗没有色彩的流星，即使长空划过，也未留下美丽的痕迹。这些，是否都是因为自己太过平凡？
已届不惑，回望岁月。来时的路上，一点一滴都让自己相信世事的难料，也就坦然地去接受和面对人生的悲欢。生活因为美好而存在，也因其变化莫测而令人遐想。
回望岁月，感谢岁月给自己的磨砺；回望岁月，感谢岁月给自己的成长。
又是一年冬至到，究竟是朱颜辞镜？还是孕育新生？
冬至文章15：母亲的饺子
文/麦浪
孤身在外，又遇冬至。
多年来的冬至，我都会谢绝朋友的邀请，一个人猫在厨房里，鼓捣出一大碗饺子，然后在淡淡的月光里，就着一小瓶二锅头，度过寒冷的思乡之夜。
大半生里，我爱下厨房，喜欢鼓捣不同特色的美食，但千变万化，饺子却是我的最爱。无论走到天南海北，只要听说有饺子吃，那一切山珍海味全是浮云。
饺子，历史悠久，源于南北朝的“角子”，距今已有一千四百多年的历史。如今，经过历代食客的传承，已成为芸芸中华一大美食文化，并深深植根于民众生活之中。
经过多年的人生感悟，我认为，饺子之所以能得到上朔帝王将相，下至平民百姓的广泛喜爱，有两个重要的原因，一是这种食品取材不拘一格，只要是天上飞的，地上长的，水里游的，统统可以选用。二是饺子巧妙地将主副食品完美融合，自成一体，体现了古人天地合一的精神境界。一碗饺子端上桌，虽不显富贵，但却有形，不吭不卑，荣华内敛，待客不寒碜，自用能解馋。不同的日子里，一碗饺子，即可作为主食，也可当菜下酒。这东东可水煮、油炸、生煎、清蒸，各种厨艺随意折腾，最终形不变味不散，个个精精神神，清爽可口。也正是它的这些特点，才使得民间宫内千年传承，让中华后人进化了一个海纳百川的好胃口。
在饺子发展的历史渊源中，中华母亲们的作用，与之有着密不可分的关系。中华的社会，在相当长的历史时期，是男子奴役女人的天下，女人们不仅要和男人们一样耕种劳作，还要承担起生儿育女，操持家务的重任。也正是在母亲们日熏忙碌的灶火旁，发现并以智慧掌握和发展了这一贫富均纳、南北适用的东东。
我的故乡在黄河岸边，母亲是喝着黄河水长大的，具有北方人的饮食特点。而我却是淮河水泡大的，明显有着南方人的饮食习惯。但是，母亲的乳汁已经深深沁入我的血脉，我的饮食也就融入了南北习惯，这种习惯的标志，就体现在饺子上面。
小时候，没见过家中摆桌设宴，唯有来客或休闲时，母亲张罗包饺子的记忆。我十分留恋那时包饺子时的情形，一般情况下，都是母亲先和面拌馅，准备完毕，一家老少围着圆桌一起包，那一边包饺子，一边谈天说地的亲情融融，是无法用言语描述的场景。
从小跟着母亲吃饺子，胃部也就有了对饺子的瘾性，所以，隔一段时间不吃，就会像烟鬼们一样犯瘾。但后来几年，我却对饺子开始了排斥。原因是，当时我进入了淘气年龄，十分顽皮。每当家里包饺子，寂寞没人陪我玩耍，于是就无事生端，招惹这个掀翻那个，弄得大家都很烦。有时母亲急了，上来就是几个结结实实的大巴掌。这巴掌一下去，满屋吵的、劝的、责备的、劝慰的，自然是满城风雨，泪雨涟涟。等到饺子上桌，没有了欢声笑语，只得憋屈下咽。连着几次，气滞胃囊，就呈现出民间所谓的“积食”现象。到后来，我只要看见饺子，就会条件反射般的腻歪。于是，每逢家中再吃饺子，都要为我单独特供一小碗葱花鸡蛋面。
儿子拒食饺子，母亲急在心里，于是，四处祷告，终于求来一方。每当家里吃饺子，都要特意留下几个，先放在灶台上焙干，然后碾碎，加入红糖冲水让我喝，并且严令家人，今后吃饭前任何人不得惹我生气。于是乎，不知是此方神灵，还是母亲的爱心感动了苍天，不觉地，我又渐渐馋吃饺子了。
母亲性格豪爽，做的饺子也是大大咧咧。她包的饺子不是月牙状，而是花咕嘟，就是两手捏边中间一挤的那种。其饺馅也是剁的粗大，支楞八叉，和饺子形状一样，显得愣头愣脑实实在在。尽管后来我走南闯北吃过各式饺子，但总觉得都没有母亲做的好吃，因为，那些饺子都没有母亲做的有嚼头。
我对母亲做的饺子有一种依恋，后来成家立业时而回家，都不让母亲操劳别的，总是让母亲下碗饺子，然后埋头一餐，即可心满意足地离去。我成家以后，母亲知道我偏爱饺子，逢到她包完饺子，都会早早坐在路口，瞅见我下班的身影，就会大手一杨，“回家吃饺子”！
正如先前说的，饺子是唯一适合南北口味的美食，但是，制作饺子的用材，在不同的时代、贫富不均的家庭也有着很大差别，除了普通的做法外，有两种饺子我印象深刻。一是在六十年代末，我随奶奶在故乡生活了一段时间，那时黄河两岸的农民很苦，视为主食的白面粉很少，当地人们就用红薯面粉包饺子。红薯粉粘性差，活成的面团很糟，所以擀出的面皮就很厚，不说饺馅如何，煮出的饺子，说不上是红里透黑还是黑里透红，粘糊糊的一大坨，吃起来尽在嘴里打转转，就是咽不下去。在豫南吃惯了白皮饺子的我，端起饭碗就犯愁。犯愁归犯愁，可吃上一段，味蕾也就有了记忆，事后回到豫南，隔了一段时间，就会冷不丁的想吃那黑乎乎的饺子，你说贱不贱？
另一印象深刻的是，八十年代初，在东北吃的四季饺子，这种饺子是把面皮从四面向中心对折，这样就有了四个面窝的形状，然后将调好的四种饺馅分别放入四个窝中，入锅清蒸。这饺子的关键之处，就是由四种饺馅组成，每种饺馅用不同颜色的蔬菜汁或原料本色做成，每个面窝里，放一种颜色馅，这样，就呈现出绿红黄白的颜色，寓意春夏秋冬四个季节，煞是好看。由于一口可吞进四种不同风味的饺子，自然也就口留余香了。
九十年代末期，慈祥的母亲别我远去，无尽的思念之中，少不了对母亲饺子的回味，自此，我再没有吃到过母亲那愣头愣脑的粗犷饺子。
贤惠的妻子，深知我对饺子的眷恋，于是，隔三差五，也会为我包上一顿饺子。妻子并不怎么爱吃饺子，但她做的饺子却深得人心。她包的饺子是那种典型的月牙状，小巧秀气，中规中矩。饺馅也剁的细碎匀称，拌的色鲜味正，端上桌来，香气四溢。
我发现，妻子做饺子除葱姜蒜要给足外，还要两个重要的程序，一是肉馅放足佐料后，一定要加入适量水，朝一个方向不停的搅动十分钟，当肉馅变成糊状后，抽出筷子，将缠绕在筷子上的纤维剁碎。二是加入的蔬菜，一定要先淋入清油稍拌，目的是让蔬菜被油护住，不至于被盐分融化。在这之后，还有一个最关键的环节，就是一定要往馅中拌入一两个生鸡蛋，这样，煮熟的饺子就会蓬松，饺馅就不会结坨，同时增加了饺子的鲜香气味。
饺子，不仅仅是一种美食，更是一种亲情。人们对它的钟爱，散发的是一缕缕家庭祥和的气息，人们品味的不仅是它的清香，更多的是享受人间的温馨。
新世纪之初，出于生活的需要，我开始了孤身闯世界，但人在他乡，顽强的味蕾却一次次倔强地拒绝新的口味，如何适应他乡的饮食成了最大难题。出于身体之需，我选中了饺子作为调节胃口的首选食品。于是，每到一地，我都将寻找饺子馆视为首要任务。然而，我找了很久很久，最终没有找到和母亲妻子口味相仿的饺子。出于无奈，依照求人不如求己的原则，我自己就动手做起饺子来。每当闲暇或节日，包饺子就会列入我的日常计划。
多少次，我一人静静地包起饺子，脑海里一家人围在一起包饺子的情景就会油然而生，亲人们的欢声笑语就会弥漫房间。多少次，我想到了家里的每一个人，无论健在的、逝去的，都会在我脑海鲜活起来。我多么希望将我的思念，用饺子皮一样包裹起来，在热气腾腾中送给他们，让他们知道，苦难的人生里，还有一个人在默默地思念着他们。
冬至文章16：冬至
文/陈频
冬至，听到这个名字千万不要发怵。且听民谚：“吃了冬至面，一天长一线。”这一线究竟有多长？谁也说不准确，但是它却准确无误地告诉人们：漫漫冬夜，至此，正在无可奈何地节节溃退！
“冬至一阳至”，也是老百姓的一句谚语。冬至后阴气达到极致，阳气开始回升，物极必反嘛，当然是值得庆贺的日子，因之民间有了“冬至大似年”的说法，特别重视，甚至把它看得和岁首一样重要。置酒、砍肉，擀面条、包饺子不说，连在远方谋生的人们，也要赶回家中，藉此可以看到人们对温暖，对阳春的无限向往。
“冬至连九数”，也就是说从冬至这天开始，则进了“三九”严寒，也是一年中最冷的时候。奇怪的是人们往往并不拿它当回事。
清朝光绪皇帝的全贵妃，还是在娘家苏州的时候，别出心裁地想出了一个叫“九九回春图”的消冬迎春的做法：“亭前垂柳珍重待春风”九个字，个个九划，从冬至那一天起，一天写一笔，待到九个字写完时，九天归春。有道是“九尽花开寒不来”，老百姓都这么说。多有情趣的事！
“拆冰开荔色，除雪出兰栽”（北齐·萧悫）、“天时人事日相催，冬至阳生春又来”（唐·杜甫）、“冬至阳复来，草木潜滋萌”（元·赵孟頫）、“十一日狂飙惊晚岁，一线阳回”（清·曹贞吉），历朝历代的人们似乎对冬至都十分敏感。分明是“渊冰厚三尺，素雪覆千里”的时候，却能够神奇地感到，阳气已经悄然地来到身边。这，大约就是文人们魅力之所在吧？
不登高山，不知坦途的珍贵；不经黑夜，不知光明的可爱。冬至之后，便是小寒、大寒，那才是不折不扣的隆冬。冬至，实在是冬天的开始。
正是因为人们在严寒的冬季里生活，才会对春天的到来，温暖的给予有着无时不在的神往。所以人们在感受寒冷煎熬的同时，渴望的当然只可能是温暖。所以，在这冬至甫至的时候，人们感知的、希望的也只能是温暖。哪怕是一口热汤，一堆篝火，甚至是一句体贴的话，也都会刻骨铭心。“高天滚滚寒流急，大地微微暖气吹”，更多是，一种心情的使然。
“冬天到了，春天还会远吗？”英国的浪漫主义诗人雪莱这样吟咏，道出的是人们的心声。
“不经一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香”，中国人这样歌唱，也这样诗意地生活。