儿时的夏天,母亲最爱用小麦换西瓜给我们解暑。
家里每次吃西瓜,母亲总能物尽其用,一瓜多吃,让我的味蕾得到极大的满足。
母亲先把西瓜放在冰凉的井水里泡一会,起到冰镇的效果,西瓜吃起来会更美味。然后用菜刀切成一瓣一瓣的,分给我们吃。这时候,母亲不忘把一个盛着水的碗放在我们面前,要我们把西瓜籽吐出来放到碗里。
西瓜吃完了,抹一把嘴巴,口腔内还残留着西瓜汁液的甜美味道,打一个饱嗝,拍着滚圆的肚皮,那种幸福的滋味,无以言表。
母亲把小桌子上的西瓜皮收拾到一只大盆子里,用菜刀将外面一层薄薄的绿皮削掉,剁碎,放进泔水桶里,留着喂猪。削去外表硬硬绿皮的瓜皮白白亮亮,更像是一种瓜瓤,母亲在清水里洗净,切片或丝,用食盐杀一下水分,凉拌或炒吃,都特别美味。
有一次家里来了客人,导致我西瓜没有吃够,就噘着嘴一个人在院子里生气。这时,母亲给我端来了一碗切成小方块,像果冻一样的东西。我问母亲是啥。母亲笑着说,你先尝尝好吃不好吃。我吃了一块,汁多甘甜,清凉爽口,特别好吃。母亲说是白糖拌果皮肉。母亲把西瓜皮白色的部分叫果皮肉,我听了特新奇,瞬间感觉这一碗糖拌果皮肉更美味了。
西瓜籽洗净晾干,又是一种难得的小零食。遇到连阴天气,为了不让不容易晒干的西瓜籽坏掉,母亲会在锅里炒熟了给我们吃,炒熟的西瓜籽,虽然是淡味的,但吃后口齿留香,比晒干的西瓜籽更美味。
母亲一生勤劳节俭,吃一个西瓜都能物尽其用,做到一点不浪费。现在回想起来那时吃西瓜的点点滴滴,一种香香甜甜的幸福滋味弥漫开来,如同炎热夏季吹来一股凉爽的清风,令人欣欣然,叫人难忘怀。