去年“五一”前夕，我回老家看望年迈的父母，想趁着小长假陪陪他们。
晚饭之后，我和母亲去村外的小路散步。雨后的傍晚，空气湿润，我们沿着没有干透的路慢慢走，行人不多，安静极了。我扶着母亲小心地走着，忽然，空气中传来一股甜丝丝的香味，那味道既熟悉又亲切。我和母亲异口同声道：“槐花开了！”不远处有两棵高大的槐树，在暮色中，绽放一树的银辉。随着慢慢靠近，槐花的香甜味更浓了，我不由得贪婪地闻起来，整个人陶醉在香浓的槐花香里。
母亲轻声念叨：“该吃槐花麦饭了。”是呀，又到吃槐花的季节了。那一刻，我的思绪如同展翅的蝴蝶飞回童年。
儿时村里，田间、小路旁，到处可见高大、粗壮的槐树。四月下旬，别的花早已化作春泥变成肥料，而槐花才热热闹闹出场。说它热闹，是忽然一夜之间一嘟噜一嘟噜的花穗缀满了枝枝丫丫。那一串串洁白的花在阳光下闪着光，如云似雪，一团团，一片片，使整个村庄弥漫在清新淡雅的槐花香中。
那时，每天放学后最常见的场景是：大人用竹竿钩槐花，小孩子站在树下捡槐花，到处都是欢声笑语。傍晚时分，家家户户的烟囱里冒出淡紫色的轻烟，混合着槐花麦饭的香味，挑逗着人们的味蕾。
那时，大人们会做很多野菜麦饭，例如茵陈麦饭、苜蓿麦饭、蒲公英麦饭。但在我心中，只有槐花麦饭最为可口。槐花饭要好吃，摘的槐花尤为重要。槐花以刚刚绽开或即将绽开的白色花蕾最佳，鲜嫩、清香。摘槐花有专用工具，我们用铁丝做了一个钩子，固定在竹竿的一端，人站在树下将竹竿举起，轻轻一钩，那一串串风铃般的槐花便飘落下来。
那时，母亲工作忙，只能抽空做槐花麦饭。她先摘回槐花，进行择洗，将洗净的槐花放在箅子上沥干。“槐花香，香槐花，白白的槐花做麦饭。大人吃了不放碗，小孩吃了嚷着添……”母亲一边做一边哼着小曲。她取出一小碗面粉，一边撒面粉一边轻轻拨动，直到每一朵槐花均匀地裹上面粉。槐花更加饱满，如雪般晶莹可爱。然后将它们连同大箅子放在大铁锅里隔水蒸。她一边拉着风箱，一边给灶炉里添柴火。当白色的水蒸气慢慢从锅盖边缘溢出，用大火蒸上二十分钟后，再用灶炉的余温焖五分钟。母亲说，这样做出来的槐花麦饭筋道、香糯，嚼在嘴里粒粒生香。
焖槐花麦饭的时候，母亲也没闲着，她麻利地调好拌料。拌料调得好对槐花麦饭来说是画龙点睛。母亲依次把辣椒面、花椒粉、蒜泥、香油、盐等放在一边备用。
打开锅盖，槐花麦饭的香味扑鼻而来，氤氲在水汽里四处飘散，站在一旁的我们咽着口水，贪婪地望着热气腾腾的大铁锅。母亲将槐花麦饭盛出，放在一个搪瓷盆里，把先前准备好的拌料放在槐花麦饭上，用一把小铁勺往锅里放入适量的油，用灶膛里的余火将油烧热。热油浇在食材上，发出“滋啦”一声，搅匀后，可口的槐花麦饭便可食用了。那诱人的香味回荡在小院里，久久不能消散……
回家路上，母亲告诉我：“明天是劳动节，放假了，家里人多，我给你们做槐花麦饭。”满头银丝的母亲脸上绽放着温暖的笑容，深深浅浅的皱纹涟漪般一圈一圈漾开，如同一朵盛放的槐花。不知不觉中，我的眼睛蒙上了一层雾。
槐花美，因它朴素、无华，像年迈的母亲；槐花香，因它独特、醇美，像浓浓的母爱。